河北小黃米批發價格

『壹』 大黃米和小黃米有什麼區別

一、來源不同

1、小黃米，是北方的穀米，是由穀子加工而來。小黃米味甘咸，有滋陰養血、健胃除濕、益腎補虛及安神的功效，常作為婦女產後進補食物。黃米本是北方一種糧食，照字典的解釋，是去了殼的黍子。

2、大黃米（又稱「軟黃米」），與「小米」非同一種作物，是由糜子（黍）去皮加工而成。

二、產地不同

1、小黃米原產中國北方，是古代黃河流域重要的糧食作物之一，在河北、河南、山東、山西等省份，黃米是人們日常的主要食品。

2、大黃米多分布於印度、奈及利亞、俄羅斯、中國，我國華北、西北多有栽培。

三、性味歸經不同

1、小黃米性味甘、咸涼。入脾、胃、腎三經。

2、大黃米性味甘，平。入手足陽明、太陰經。

四、功效不同

1、小黃米具有和中益腎、除熱、解毒等功效。

2、大黃米益氣補中。治瀉痢、煩渴、吐逆、咳嗽、胃痛、小兒鵝口瘡、燙傷。

以上內容參考網路-小黃米、網路-大黃米

『貳』 小黃米有什麼功效

小黃米維生素B1的含量位居所有糧食首.含有多種維生素、蛋白質、脂肪、糖類及鈣、磷、鐵等人體所必需的營養物質。同時又具有一定的葯用價值。中醫學認為，小米性味甘咸涼，入脾、胃、腎三經，具有和中益腎、除熱、解毒等功效。可治療反胃嘔吐、脾胃虛熱、泄瀉等症。

小黃米主養腎氣，益丹田，補虛損，開腸胃。有腎病者宜常食，脾胃虛著宜久食。產婦吃後可益氣補血，小兒吃後可調養脾胃，老年人吃後強腎壯腰。

(2)河北小黃米批發價格擴展閱讀：

小黃米初加工時就能做出許多花樣，再細加工，或煎，或炸。賣粽子的也常把江米的和黃米的並列，把黃米的價錢抬得和江米一般。但在人的心目中黃米又終歸是黃米，他們一面抬高它的價格，又自覺不自覺地降低著它的成色，到頭來黃米終不能和江米並列。

在張家口一帶，「黃米」還有別的意思，不說了，大家看鐵凝的小說吧。在河北、河南、山東、山西等省份，黃米是人們日常的主要食品，多用在早餐和晚餐。

『叄』 河北黃米

黃米是什麼米？？？我怎麼沒聽說過。。我只知道小米。。。

『肆』 小米，小黃米，大黃米，有何區別。怎麼分辨

小米，小黃米，大黃米的區別

1、外形區別：

小米：小米是穀子去皮後的結果，顆粒小，顏色黃色。

2、口感區別：

小米：小米煮熟後不黏，煮粥口感順滑。

小黃米：小黃米煮熟後不黏，煮粥口感不粗糙。

大黃米：大黃米煮熟後很黏，煮粥口感粗糙。

3、產地區別：

小米：廣泛栽培於，我國黃河中上游為主要栽培區，其他地區也有少量栽種。

小黃米：原產中國北方，是古代黃河流域重要的糧食作物之一，在河北、河南、山東、山西等省份，黃米是人們日常的主要食品。

大黃米：多分布於印度、奈及利亞、俄羅斯、中國，我國華北、西北多有栽培。

參考材料：網路-小米

『伍』 小米，小黃米，大黃米，有何區別.怎麼分辨

一、來源不同

1、小米，亦稱粟米，通稱穀子，穀子去殼即為小米。小米是粟脫殼製成的糧食，因其粒小，直徑1毫米左右，故名小米。

2、小黃米，是北方的穀米，是由穀子加工而來。比小米稍大，顏色淡黃，煮熟後很黏。

3、大黃米，別名：軟黃米、黍米。與「小米」非同一種作物，「小米」由穀子（粟，古稱「稷」）加工而成，而「大黃米」由具有糯性的糜子（古稱「黍」）加工而成。

二、產地不同

1、小米廣泛栽培於歐亞大陸的溫帶和熱帶，我國黃河中上游為主要栽培區，其他地區也有少量栽種。

2、小黃米原產中國北方，是古代黃河流域重要的糧食作物之一，在河北、河南、山東、山西等省份，小黃米是人們日常的主要食品。

3、大黃米在我國華北、西北多有栽培。

三、營養成分不同

1、小米含豐富的蛋白質和脂肪和維生素，一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。

2、小黃米每100克含胡蘿卜素達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食首.含有多種維生素、蛋白質、脂肪、糖類及鈣、磷、鐵等人體所必需的營養物質。

3、大黃米含有豐富的脂肪、維生素E，每100克中含有1.79毫克維生素E。膳食纖維含量豐富，為大米的4倍。含鉀高含鈉低，常吃對高血壓患者有益，鐵和磷的含量均較大米豐富。

『陸』 小黃米哪的好

米色澤金黃，顆粒飽滿圓潤，米湯黏稠，入口潤滑綿糯，口頰間似有淡淡的鹼味。入伏喝涼透的小米粥也是一種享受!小黃米北方產的最好，香糯。養胃健脾，對於女孩子來說還能滋陰養血，很好的粥品選擇。

黃小米怎麼煮好吃：

1、先取小半碗小米淘洗干凈，用清水泡上半小時

2、小鍋摻水下幾個排骨熬湯，加一小點黃豆和玉米

3、排骨熬好以後撈出拆肉，骨頭不要。將拆出的肉扎細下入湯內熬開，將小米下入鍋內

4、小火熬煮半小時左右，至小米粥濃稠即可

5、起鍋前再放點毛毛鹽，一碗瘦肉小米粥就出鍋了。品上一口，粥香濃郁，非常受吞。

好了，小夥伴知道黃小米怎麼煮了吧。

『柒』 哪個地區出產的小黃米最好

傳統的小米產地以以下四個地方的質量最好：
1.山西沁州（沁縣）的黃小米（沁州黃）。
2.山東寧市金鄉縣馬廟鎮的金米（金小米）。
3.山東濟南章丘縣的龍山米（龍山小米）。
4.河北蔚縣桃花鄉劉家溝村的桃花米(桃花小米)。
小米又名粟米，它清香甘甜，色金黃酥糯。
在每100克小米中含蛋白質9．7克，脂肪3．5克，澱粉72～76克，鈣29毫克，磷240毫克，鐵4．7～7．8毫克。跟南方地區喜食的大米相比，小米不僅產生的熱量高，而且鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2的含量均高於大米。祖國醫學認為，小米性味甘咸，微寒，具有和中健脾除熱，益腎氣補虛損，利尿消腫的作用。
而用小米製成的鍋巴（以焦厚不糊者為佳）性味甘平，功能補氣健脾，消積止瀉。用小米糠製成的小米糠油又有祛風、殺蟲、止癢、收斂的功效。

『捌』 小黃米和小米哪個好

黃米又稱黍，是中國北方歷史悠久的糧食，具有安眠功效，可滋補強體，可補中益氣，肺病患者宜食。黃米還可以補肝腎，使頭發變黑。

大黃米和黃小米
有兩種穀物，小優經常傻傻分不清楚——

怎麼樣？這倆是不是看起來完全就像同一種東西？相似度高達99%
今天小優就要跟大家扒一扒，「大黃米」和「黃小米」之間，除了一「大」一「小」外，有什麼區別呢？

其實，大黃米和黃小米，完！全！不！是！一！種！糧！食！
大黃米和黃小米，都是北方的常見糧食，而且種植食用的歷史極為悠久，遠遠早於我們最常吃的主食——米和面，也就是水稻和小麥。可以說，我們的老祖宗就是吃著這兩種黃黃的米長大的！

黃小米，也就是我們平時常說的「小米」，古時稱「粟」，是穀子去皮後的結果，原產於黃河流域。我們夏代和商代又叫「粟文化」。當時的小米，就像今天的白米飯一樣，是最常見的主食。

而大黃米，一般直接叫「黃米」，古時稱「黍」（念shǔ，還記得「怪蜀黍」嗎？），是黍子去皮後的結果，也是古代黃河流域最重要的糧食作物之一。中國栽培黍子的歷史更為悠久！河北磁山新石器遺址發現距今約10000年前種植的是黍，而粟則在距今約7500年期間少量出現。早了兩千多年呢！

黃米、小米都是很有營養的雜糧作物。但總體看，黃米的營養價值略高一些。

大黃米中含有的人體必需的八種氨基酸的含量均高於大米和小麥，尤其是蛋氨酸含量，幾乎是大米和小麥的兩倍。各種微量元素鈣、鎂、銅、鐵、鋅等的含量也高於大米和小麥，色澤金黃，甜軟香糯，經常實用可強身健體。

黃米的功效與作用
黃米味甘、性微寒;具有益陰、利肺、利大腸之功效;可治陽盛陰虛，夜不得眠，久泄胃弱，療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫等症。
養陰補虛
補虛損，益精氣，潤肺補腎，用於肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。
潤肺
滋陰潤肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。
通便減肥
可以潤滑腸道，刺激排便達到減肥的功效。
其他功效
可治陽盛陰虛，夜不得眠，久泄胃弱，療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫等症。

雖然黃米、小米同出北方，但在北方人眼裡，黃米是要高於小米的。
為什麼呢？

其中最主要的原因在於二者的口感和食用方法差別！
小米黏性小，一般用來直接食用，比如煮小米粥或者做小米雜糧飯。所以到頭來，小米在人們心目中還是最普通的主食，就像大米一樣。

而黃米黏性大。在北方，人們拿黃米當江米使，有些地方還拿它做糕待客。初加工時就能做出許多花樣，再細加工，或煎，或炸。所以北方的點心，黃米是必不可少的主角！

於是，
大黃米也從「普通主食」一躍成為了「糕點原料」，變成了驢打滾兒、黃米糕、黃饃饃、黃米粽子等糕點，身價翻了好幾倍，在北方人心中簡直「倍兒有面兒」！

所以小優幫大家做個總結哈！
黃米和小米有什麼區別？

外觀，沒啥區別，黃米個頭大點兒~
營養，差不多，黃米營養價值略高~
重點區別就是：
黃米能做漂亮的糕點啊！
黃米能做美味的糕點啊！
黃米能做健康的糕點啊！

比如，
黃米能做漂亮、美味、健康的黃米涼糕啊！

做好的黃米涼糕是很有層次感的，下面是白凌凌的江米，中間夾著紅棗和葡萄乾，最上層則是金燦燦的黃米。金燦燦的黃米涼糕，香甜軟糯、冰涼沁心，每一口都讓人滿足。

『玖』 小米就是小黃米嗎

超市裡邊小米也分好幾種，每一種的價格差別也挺大的，便宜的兩塊多，貴的要賣到十幾塊錢一斤。

但是，從超市裡買回來的小米熬湯的時候總感覺不好喝，等到拌飯君再次去超市買小米的時候，才發現小米還有黃小米和糯小米之分，之前一直沒注意到，難怪買到的小米熬湯喝起來一點也不香甜。

買小米時，居然有糯小米和黃小米之分，聽完銷售員的講解後，才發現原來兩者的差別這么大，難怪原來買的小米不好喝。

首先，咱們來看下糯小米和黃小米的區別。

外觀上
從外觀上看，糯小米的顆粒更大一些，黃小米顆粒相對較小，所以咱們去買小米的時候，從外觀上可以很直觀判斷出來。

口感上
糯小米黏稠感更強，烹飪時間更短，看著很糯，但是吃起來口感比較散，口感較差，米香味也不如黃小米濃郁。相反黃小米的口感就要軟很多，非常適合熬小米粥，所以咱們如果要熬粥一定要選擇黃小米，不要選擇糯小米。

怎麼吃
糯小米因為吃起來口感比較散，略微差一點，所以適合做糕點，以及炒米類。

黃小米油性大，口感比較軟，再加上米油含量豐富，所以非常適合熬粥，黃小米熬出來的小米粥，上邊會有一層米油，米油的營養價值非常豐富，非常適合小孩子喝。

兩種小米營養價值差別大嗎
其實兩種小米的營養價值差別並不大，只是因為二者的用途不同，所以大家沒有必要過多在意營養價值方面的差別，只選擇適合自己的就好了。

哪些地方產的小米更好
雖然說很多地方都種植小米，但是不是每一個地方的小米都非常受大家歡迎，最受大家歡迎的小米產地一般是山西，內蒙，東北這三個地方。所以這三個地方的小米質量更高一些。

聽完了售貨員的一番講解，終於明白了為啥自己以前買的小米有時候好喝，有時候不好喝的原因了。感情很多時候買的都是糯小米，怪不得回家熬粥不出米油呢！

最後，售貨員還熱心地告訴我，小米怎麼樣可以熬得更好喝，米油出的更多，我也一並給大家做個分享。我想要小米粥熬的黏稠出油多，除了要選對黃小米之外，還要注意以下幾點：

1、熬小米粥的時候，小米不要直接下鍋，咱們先把小米提前泡上4個小時以上，讓小米充分的吸收水分。

2、熬小米粥一定要開水下鍋，小米下鍋之後，水二次沸騰之後轉小火慢慢熬，盡可能選擇用砂鍋熬制。

3、熬小米粥要有足夠的耐心，熬制的時間一定要足夠長，熬制至少半個小時以上，這樣子熬制的小米粥口感最好喝。

『拾』 小米 小黃米 多少錢一斤大概

這個其實也是一分價格，一份貨的道理。

像山東的小米產量比較大，價格在7.5元左右；

東北的產量也比較多，價格8塊多；

山西陝西的米都在10元以上；

我們林州的米是13元左右。

我說下為什麼有價格不同的區別，一方面是產量原因，旱地小米的產量低，但是口感好，營養濃度更高，

我們林州紅旗渠地區是出了名的乾旱地區，完全靠天吃飯，另外晝夜溫差最適宜小米，米質屬於糯性的，口感更軟；

而山東、東北、山西、陝西他們的晝夜溫差都比我們這里的大，米質屬於粳性的，口感偏硬。

曬下我老家的小米，有需要可以sou索：紅旗渠糧心，糧食的糧，哈哈

87歲的老奶在用自己做的土鍋底燒火，給我做家鄉最具特色的小米稠飯