A. 單餅,春卷,山東濟南哪裡有賣單餅的,很薄的那種可以卷東西的那種。
菜市場賣飯的地方找找 應該會有的
B. 單餅機價格,單餅製作機器多少錢一台
4800-6800一台。買單餅機除了價格還需要看一下機身質量還有生產效率等。是否有售後和操作指導等,以免購買回去因為操作出現機器損壞。
C. 單餅丨斤成本需多少錢
單餅一斤(500克)成本是1.6元左右,這里的1.6做單餅使用的是高筋粉,每袋高筋粉批發80元左右(25公斤㎏),一般每斤高筋粉加水300多克水,精鹽少許錢可以忽略不計,再加上燃氣費用4毛錢綜合成本才2元,每張單餅50克一斤麵粉可以出16張單餅零售0.5元就是八元,綜合一看單餅利潤還是不錯的就是費功夫。
D. 山東單餅的做法
山東單餅最正宗的做法,柔軟有嚼勁,涼了也不會硬,一學就會!
你小時候最幸福的回憶是什麼?相信每個人的答案都不同,但對於我來說記憶里總有單餅的味道。單餅是山東特色麵食之一,由麵粉製作而成,薄厚適中,柔軟勁道有嚼勁,吃到嘴裡有點寡淡,但是把自己喜歡吃的炒菜卷進去,立馬變成一道美味又管飽的美食。
正宗的山東單餅柔軟不失勁道,涼了也不會發硬,從發面到醒面都需要掌握技巧,比如麵粉和水量的比例,揉面要做到三光:「盆光」、「面光」和「手光」。
不同於雞蛋灌餅的焦香酥脆,單餅味道偏咸香,雖然看起來薄薄的,手藝嫻熟的話一次可以做2-3層,撕開吃或者整張卷著燒肉、烤腸、蔬菜等,餅子口感會更加豐富。
我家的單餅比較大,成年人只要吃3個就飽了,今天將做法分享給大家,喜歡吃單餅的朋友不要錯過。
【所需食材】:麵粉300g、鹽3g、200ml開水、80ml涼水、10g食用油。
第一步:盆中倒入300g麵粉,加入3g鹽增加筋性,把麵粉一分為二,一半面用200ml的開水燙面,分次少量倒入,邊倒邊攪拌,開水燙面能使餅子更柔軟,涼了也不變硬。另一半加入80ml的涼水,攪拌成絮狀。
第二步:面絮中加入10g食用油,下手揉成一個光滑稍軟的面團。如果面沾手不好揉,可以蓋上蓋子醒發十分鍾,再來揉就能揉光滑了。
第三步:面團醒發30分鍾,拿出來不用揉,直接放到案板上搓長條,切成8個大小均勻的面劑,依次把面劑按扁排氣,整理成圓形的小面團。
第四步:取兩個面團同時按扁,其中一個刷上一層油,把另一個生胚蓋上去。
第五步:從中間向四周按壓緊實,把邊緣捏合好,全部做好後蓋上保鮮膜,鬆弛10分鍾。用擀麵杖擀成大圓餅,盡量擀得圓一點薄一點。
第六步:電餅鐺預熱,沒有的用平底鍋也可以。放入生胚後蓋上蓋子,冒熱氣時開蓋,等到餅胚一面微微鼓起大泡翻面,蓋上蓋子燜30秒,兩面微黃就可以出鍋了。
單餅很容易就撕成兩張了,這是一個非常適合夏天吃的餅子,午餐或晚餐用來卷各種蔬菜,蘸著醬汁,搭配一碗小米粥,美味又營養。
小編有話說:
1、和面的時候,一半麵粉用涼水,一半用開水和面,再加入少許食用油,可以使做出來的餅子有柔軟勁道的口感。
2、單餅卷什麼菜按照自己的喜好搭配,直接卷生菜、黃瓜條都可以,從營養健康的角度出發,也可以加入胡蘿卜碎,或者用雞蛋、蔥花和面。
E. 做單餅的機器多錢一台山東哪有賣單餅機的
去網路吧,網路一下,或者去淘寶上看一下價格帶都賣
F. 單餅怎麼做
G. 在網上買的山東單餅可以直接吃嗎
可以直接吃呀,您也可以在呃鍋里煎一下,也可以在鍋里蒸一下都是可以的,嗯。
H. 山東單餅的做法竅門
1、麵粉中沖入沸水(110克),攪拌均勻
2、加入涼水(100克)
3、攪拌均勻
4、和成面團
5、蓋保鮮膜或者扣個碗,餳30分鍾左右
6、將餳好的面團取出,案板撒乾粉,將面團揉成光滑的面團
7、將面團均分成合適的大小
8.取其中一個面團,揉成圓形的團。9、擀成薄薄的圓餅
10.平底鍋燒熱(不放油)小火,用擀麵杖將其如圖樣挑起,輕輕送入鍋內
11、餅放進去大約5秒鍾,將其翻面
12.圖12為翻面後。13、小心翻看背面的情形,當出現金黃色小點時,將其翻面
14.圖14為翻面後的情景。
15.翻過來後,餅開始慢慢起鼓,這是,用個軟毛刷輕輕按壓,將空氣向四面八方沖刺,直至完全分離
16.完全分離後的情景。取出,用籠布包起來,防止風干變硬。
I. 萊蕪單餅批發有嗎
應該有,製作各種麵食是山東的特色,萊蕪人最愛,所以說單餅萊蕪有批發。