㈠ 北京市場上無明礬粉絲的品牌
真正無礬粉絲還比較少。加工生產粉條、粉絲、粉皮等澱粉製品超范圍使用明礬（硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨等）、磷酸鹽、色素等都是違反《食品安全法》的犯罪行為！無礬粉條粉絲粉皮是將來粉條業的必然趨勢，下一步粉條粉絲粉皮生產加工廠要拋開明礬思維，也不能使用磷酸鹽，在合法的前提下，改變生產工藝，對比使用有QS證的食品添加劑生產更高品質的產品！目前，只有天喜公司出品的筋力源是唯一可以代替明礬製作粉條粉絲粉皮的復配食品添加劑，筋力源是經過山東省質量技術監督局審查批准使用，國家質檢總局頒發《全國工業產品生產許可證》亦稱QS證，安全合法、不超標、不超范圍、增筋耐煮效果好。
㈡ 食品級明礬是鉀明礬還是銨明礬
鉀明礬
㈢ 鉀明礬在食品中起到什麼作用
十二水合硫酸鋁鉀(Alum) ，又稱：明礬、白礬、鉀礬、鉀鋁礬、鉀明礬，是含有結晶水的硫酸鉀和硫酸鋁的復鹽。無色立方晶體，外表常呈八面體，或與立方體、菱形十二面體形成聚形，有時以面附於容器壁上而形似六方板狀，屬於α型明礬類復鹽，有玻璃光澤。密度1.757g/cm3，熔點92.5℃。64.5℃時失去9個分子結晶水，200℃時失去12個分子結晶水，溶於水，不溶於乙醇。明礬性味酸澀，寒，有毒。故有抗菌作用、收斂作用等，可用做中葯。明礬還可用於制備鋁鹽、發酵粉、油漆、鞣料、澄清劑、媒染劑、造紙、防水劑等，還可用於食品添加劑。
明礬還可用於熬綠豆稀飯，主要作用是使綠豆更容易被煮爛。
明礬還可用於制備鋁鹽、油漆、鞣料、媒染劑、造紙、防水劑等。
㈣ 實驗用鉀明礬可不可以帶進公交車
實驗用的假名煩惱是可以帶進公交車的
㈤ 食品添加劑中有鉀明礬，硝酸鈉，胭脂紅，對人體有沒有害急
本身食品添加劑對人身體就不是太好
但是鉀明礬和胭脂紅都屬於食用級的就可以沒有多大的害處
硝酸鈉就不行了，就是食品級的也是含毒的！！！
㈥ 鉀明礬與鈉明礬的分離
我用了不是很好，有個體差異嘛 syNeo的一個牌子也是可以的
㈦ 鉀明礬與明礬有什麼區別有什麼用途
鉀明礬與明礬有的區別和用途：
明礬又 名：鉀鋁礬、白礬，分 子 式：AlK(SO4)2• 12H2O ；化 學 名：硫酸鋁鉀晶體。
主要性狀：無色透明、塊狀或晶狀粉末,無臭 無 毒,味微甜而澀,有收斂性,易溶於水,水溶液呈酸性,受熱易失去結晶水而成為白色粉末.
主要用途：輕化工業方面：水質凈化、造紙施膠、塗料印染、色淀顏料制 葯等.造漆、製革、纖維板加工、影片定影堅膜,以及用於橡膠和冶金;有色玻璃等工業.；食品工業方面：食品劑.發酵、粉條加工、水產品腌制、食品防腐劑及食品 添加劑等；農業方面：種子消毒、牲口治病、固根發苗、壯桿飽果及鹼性土壤施鉀肥.。
脫水鉀明礬 ：化 學 名：硫酸鋁鉀；分 子 式 :ALK(SO4)2 或 ALK2(SO4)3K2SO4。
產品概況：脫水鉀明礬（又稱枯礬）是復合疏鬆劑的一種原料.脫水鉀明礬的主要成份為食用硫酸鋁鉀；脫水鉀明礬為白色疏鬆、碎粉末狀,無毒、無臭、無雜物,強收斂性,易吸潮,溶於水,水溶液呈酸性；
主要用途：生產泡打粉最主要基本原料,是麵食、加工食品糕點等最方便、最適應必不可少的添加劑,以及食品防腐劑,水產品腌料劑、制葯、新鮮蔬菜保色保鮮、牲口治病等。
㈧ 問：我用鉀明礬當做膨化擠來使用，可國家規定不能總在食品上面，只有油炸食品可以用，請問大姐姐大哥哥們
當膨化劑用啊？那麼用碳酸氫鈉就可以代替。就是小蘇打。這個有食品級的。很容易買到
㈨ 鉀明礬與銨明礬哪種更易溶於水 請說出依據,
在20度,1個標准大氣壓下,鉀明礬在水中的溶解度約為5.90g.
銨明礬溶解度15g.