河南燒雞批發商

『壹』 河南王殿魁道口燒雞食品有限公司怎麼樣

河南王殿魁道口燒雞食品有限公司是2016-04-12在河南省鄭州市金水區注冊成立的有限責任公司(自然人獨資)，注冊地址位於鄭州市金水區國基路168號普羅旺世，塞納維斯二區32號樓3單元6層77號。

河南王殿魁道口燒雞食品有限公司的統一社會信用代碼/注冊號是91410105MA3X95P47N，企業法人王殿魁，目前企業處於開業狀態。

河南王殿魁道口燒雞食品有限公司的經營范圍是：銷售：熟食、豆製品、生鮮肉、預包裝食品兼散裝食品；企業管理咨詢。

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『貳』 河南做燒雞有名得到除了道口燒雞，還有其他燒雞嗎

河南做燒雞的很多，燒雞在河南是非常有名的地方飲食。其製作流程繁瑣，火候把握精確等在中華美食中佔有重要的地位。道口燒雞源於1861年，已經經歷6代人了， 其知名度非常的高。其他做燒雞的也有不錯的，比如周口西華縣的老段家燒雞，也是燒雞世家，已經經歷了四代，跟道口燒雞很像，有機會的話可以去品嘗下。

『叄』 河南道口燒雞怎麼做

以最出名的道口燒雞為例：

邢台道口燒雞是河北邢台地區的肉食名品，早在1959年即獲河北省食品一等獎；1980年，又被評為河北肉類名牌食品。邢台的燒雞源於河南道口鎮，是道口「義興張」燒雞的分支。

邢台道口燒雞，造型美觀完整，色澤淺紅而帶嫩黃，肉質軟爛，味美鮮香，一般可存放2～5日而色味不變，冬季存放時間更長。

原料

雞100隻食鹽2～3千克砂仁15克豆蔻15克丁香3克草果30克陳皮30克肉桂90克良姜90克白芷90克

製作方法

選料：須用生長半年以上、兩年之內的嫩雛雞和肥母雞，重量在1～1.25千克的健康無病之雞，病、死、殘之雞一律不用。

宰剖：將活雞宰殺，放凈血，趁雞體未涼時即入58～60℃的熱水中浸燙，煺凈雞毛，技術熟練者每分鍾可煺凈1隻雞。然後洗凈雞體斬去雞爪，在雞頸上方割口以切斷食管、氣管，在雞臀部開7～8厘米口子，取出內臟，拉出氣管、食管沖洗干凈。

整型：先用利刃將雞肋骨、椎骨中間處切斷、按折，選一段高梁稈，放雞腹內，撐開雞身；再在雞下腹脯尖處割一小圓洞，將雞腿交叉插入洞內；兩翅交叉插入腔內，使整雞成兩頭尖的半圓形，洗凈後懸掛，晾乾表皮水分。

油炸：把晾好的白條雞均勻地塗上蜂蜜水（水和蜂蜜的比例為6∶4），然後入150～160℃的熱油鍋內翻炸約半分鍾，炸至柿紅色即可。

鹵煮：將雞按大小順序擺於鍋內，加上煮雞老湯，對入鹽水，放入葯料袋，上用竹箅壓住雞身，使湯浸到最上層雞身的一半，先用大火將湯煮沸，加入約12克硝，改小火燜煮約3～5小時(時間依季節、雞齡而定)，即可出鍋。

撈雞：撈雞時先備好專用工具，手、眼配合好，一隻手用叉子夾住雞頸，另一隻手用雙筷端住雞腹內秫秸，迅速離鍋放好，以保持雞型完整

『肆』 介紹河南鄭州的道口燒雞

道口燒雞，外焦里嫩，香味十足。

『伍』 河南知名的燒雞有哪些

郭村燒雞製作技術已有三四百年的歷史，1956年，孟昭行燒雞店由郭村供銷社經營，生意興隆。香味撲鼻、色佳味美，肉質嫩白，形體完整、爛而不膩，回味悠長，如趁熱時提雞兩腿於盤上，輕輕一抖，即肉骨脫離，肉落入盤中。

『陸』 鄭州的道口燒雞哪家最正宗多少錢一斤

做為一個道口人，可以這樣說，現在道口燒雞遍地都是，雜牌的很多，正宗的沒幾家，張存有燒雞是最古老的，但是味道一般，畫寶剛的沒有張存有燒雞做的時間長，但是味道好吃，你可以根據自己的意見買。可能我從小吃燒雞都吃煩了，但是過一段時間還是特別想念那個味道，逢年過節全是燒雞那時候天天吃，吃的想吐，但是過上半個月一個月的有特別想念燒雞，可能這就是道口燒雞的精髓吧
鄭州經三路張存有燒雞店，是張存有出了道口開的第一家店，在道口縣城，除了，張存有，張存才，胡雲章胡記魁盛合，畫寶剛，其它的義興張都不是正宗，都是屬於義興張協會，胡雲章，畫寶剛的老輩聽說是當年張存有祖上用的小工，但是現在，胡，畫，做的燒雞不比張存有的差

『柒』 河南的燒雞品牌有多少種

品牌最多的燒雞 道口燒雞、洛陽潘金和燒雞、浚縣義興蔣燒雞、博愛許良鎮馬記燒雞、
周口關德功燒雞（又稱關記燒雞）、鹿邑孔集燒雞、淮陽方布袋燒雞、唐河郭灘燒雞、
南樂福堪燒雞、新野馮家燒雞、內黃韓三元燒雞等。

『捌』 鄭州哪買的燒雞好吃好嚼

西大街與南順城街交叉口有個：郭記燒雞不賴！桶子雞也很香。
隴海路的京廣汽車站對面的符離集，那兒的燒雞是最爛的，而且味道也相當不錯。
秦嶺路和淮河路交叉口那有家燒雞店，店裡燒雞和燒鴨很不錯的，每天好多人排隊去買，我忘記叫什麼名字了，好像鄭州好幾點連鎖的，有空去看看吧
南陽路劉寨菜場有家道口燒雞不錯.
鄧記叫花雞和豬蹄都很好吃，但在市區沒有門市店，地址在:鄭州近郊須水轉盤東南側路東，31路到153醫院下.向西20米走到十字路口.再向南50米路東.現在挺大的一眼就就看到了。可以在國棉六廠坐11路去，也可以在醫學院坐322，可以在火車站坐44路到鄭上路繞城路站下。