九頭鳥,還有很多商場頂層賣小吃的地方,祝你好運
㈡ 北京哪有批發熱乾麵面條的
北京批發市場
㈢ 北京哪裡有賣武漢熱乾麵的
自己做吧 烹制材料(三人份) 材料:豬絞肉(200克)、細拉麵(250克)、蘿卜干末(50克)、蔥花(1湯匙)、熟白芝麻(1湯匙) 醬汁:香油(1湯匙)、芝麻醬(3湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、醬油(1湯匙)、香醋(1湯匙)、郫縣豆瓣醬(1湯匙)、辣椒油(2湯匙) 調料:油(4湯匙)、鹽(1湯匙)
燒熱2湯匙油,放入豬絞肉翻炒幾下,倒入蘿卜干末炒勻,至肉末變白色,注入1碗清水煮沸。
加入1湯匙香油、3湯匙芝麻醬、1/3湯匙雞粉、1湯匙醬油、1湯匙香醋、1湯匙郫縣豆瓣醬和2湯匙辣椒油炒勻,做成醬汁。
燒開半鍋水,加入1湯匙鹽,放入拉麵攪散中火煮至浮起,連續點兩次水。
撈起煮好的拉麵,用清水沖洗數遍然後瀝干水,面條過冷河後可沖去多餘的澱粉。
燒熱2湯匙油,倒入煮好的面條用筷子攪散,使每一根面條都沾上油,且光滑不粘連。
將面條盛入碟中,淋上麻醬汁,灑上蔥花和1湯匙熟白芝麻,便可上桌。
廚神貼士 1、要使面條爽滑彈牙有訣竅:一要在沸水中加鹽;二面條下鍋煮沸後需點兩次水;三要將煮好的面條過冷河,沖去多餘的澱粉;四面條要過油使其光滑不粘連。 2、芝麻醬呈濃稠狀,不易化開,還想讓醬汁的芝麻味更濃一點,可用香油將芝麻醬調成糊狀,再倒入面條中拌勻食用。 3、由於芝麻醬的含油量極高,含水量較低,煮醬汁注入的水量應稍多一些,否則加入芝麻醬後,醬汁會非常濃稠,不易化開,且口感較干。 4、調制醬汁可根據個人口味,嗜辣者可加多一點豆瓣醬和辣椒油,不喜辣者可不放。
㈣ 北京哪裡有熱乾麵中的面條賣啊
樓主是不是武漢的呀。。呵呵。
樓主可以試著去找下相關的批發市場,相信批發市場是哪都會有的吧。
專賣米面的那類。。不然平常地方估計是很難有賣這種面的吧。
㈤ 北京哪裡有賣鹼水面條的【就是黃的圓圓的那種面,做炸醬面、熱乾麵的那種面條】
沃爾瑪超市就有,還不貴
㈥ 想知道熱乾麵的面怎麼製作或哪裡有批發
熱乾麵既不同於涼面,又不同於湯面, 面條事先煮熟,拌油攤晾,吃時再放在沸水裡燙熱,加上調料,成品面道筋道,黃而油潤,香而鮮美,誘人食慾。
首先面要撣的好,那種胖胖的鹼面在武漢的很多菜場都有賣的,也便宜,買回去以後先用大鍋燒水,水開後把面丟進去,數個一二三就可以撈起來了,絕對不能煮太軟,不然沒法吃。把撈出來的面攤在案子上,用電扇對著面死吹,一邊吹一邊往面上淋油一邊用長長的工具挑拌,家裡肯定沒有那麼長的像是炸油條用的那種筷子,這個偶就不管了,反正到最後的目地是要把每一根面上都沾上油,面要堅韌有咬勁卻還不能是生的。這是很需要技巧的,調料再好吃,面的口感不對也會失去熱乾麵的風格。
面拌好放涼後,開始准備調料,芝麻醬要正宗,香油也要正宗,然後用這正宗的香油把正宗的芝麻醬慢慢調成稀稀的糊狀,一定要用香油調,很多街頭攤點為省錢用熱水調芝麻醬,那味道能好吃嗎?
除了芝麻醬以外,醬油、鹽、味精、蔥花、胡椒粉、喜歡吃辣的可以放辣椒汁,這就是武漢熱乾麵的基本成員了。近幾年來也常有加酸豆角、海帶絲、蘿卜丁、腌菜的,雖然也好吃,但從另一個角度上卻掩去了芝麻醬原有的濃香。
一切准備停當,開始下面啦,燒一鍋開水,把撣好的面丟進去,打個滾就撈出來吧,人家本來就是熟的啊,把上面的那些調料加進去,醬油要少加,芝麻醬一定要多,吃的就是它,其它的適量就行了。如果嫌干,可以加一點點高湯或者牛肉湯,好啦
㈦ 熱乾麵批發一斤多少錢,一斤面可以做多少面條,不知道
熱乾麵
批發一斤一塊五毛錢,
一斤面可以做四碗面條,
㈧ 北京有賣熱乾麵的地方嗎
九頭鷹,九頭鳥里都有的
㈨ 熱乾麵的面條哪裡批發
面條在哪裡批發?你路上批發這個面條面條的話可以上市場食品批發市場去看一下,如果要是不方便的話可以上某寶上去購買。
㈩ 用來做熱乾麵的面條多少錢一斤
零買的話,就3塊錢左右一斤,如果是批發的話,也就2塊多吧!