『壹』 在北京哪裡能買到正宗的老北京冰糖葫蘆
超市賣的紅螺產品就比較正宗,就是不是很好吃,當然你也可以去天安門往南德大石浪和王府井那裡的老北京特產專賣店買,還是不錯的~~~其實正宗不正宗沒人知道~~~噓。。。別告訴別人是我說的 ~~~~
『貳』 呼市老北京冰糖葫蘆在什麼地方批發的
沒有買現成的得自己加工
『叄』 我想問問老北京糖葫蘆是不是一年四季都有賣的我相去北京吃那種正宗的!謝謝各位!
現在很多地方都有做的很好的師傅,做出來口味都可以比較的。北京夏季也不見得有,因為夏季天熱,新鮮的果子還沒有下來,很多人都不做,我們也是一樣,雖然是實體店經營的,但夏季也不做,銷量不行。一般開始都是選擇在九月中旬以後。
『肆』 老北京糖葫蘆怎麼做
糖葫蘆製作原料:白砂糖、山楂、竹棍、食用油。設備:小平底鍋1口,木板2-3塊(注意使用木板要先用浸泡)。製作工藝:先將白砂糖放到鍋中,再加入干凈的清水,加水量以浸透白糖為宜。然後一邊加溫一邊攪拌,待鍋內糖液全部沸騰,就停止攪拌,繼續小火加溫。到鍋內有劈啪響聲後,用筷子蘸少許糖液放入冷水中冷卻,冷卻後,用牙咬一下,如果粘牙,需繼續加熱;如果不粘牙,有吃水果糖的感覺,證明火候恰到好處。此時可把預先穿好的山楂串放放糖鍋中,滾一圈粘滿糖液,拿出放在抹上食用植物油的木板上,用力摔一下,這樣做出糖葫蘆有一個明顯的大糖片,很美觀。在冷卻五分鍾後,即可取下。山楂既可去核,也可不去核;還可在山楂上用刀劃口,夾入花生仁或者蘋果、核桃仁等,做花樣冰糖葫蘆。
主要原料 山楂、白糖。
設備用具 平鍋、不銹鋼板、水磨石板、無毒硬塑板等。
製作方法 選取果大、粒圓、無腐爛、無病蟲害的山楂,洗凈後去核,用竹簽穿成串備用。熬糖:通常用1公斤水加2公斤白糖,用文火慢熬、熬到糖漿能拉出絲來即可。此時將穿串的山楂沾上熬好的糖漿,馬上用適當的勁,將其平放在沾水的平板上,待糖冷卻後,山植果沾上的糖發脆而且薄厚均勻,呈金黃色並透明。
工藝流程 選料→洗凈去核→竹簽穿串→熬糖→沾糖→冷卻→成品。
糖葫蘆的製法更是別具一格,挑選上好的紅果去核,串成一串,但果與果之間要留一定的空隙,使每一個紅果均勻地沾上冰糖。有的還將果子切一個口子,夾上自製的細豆沙、核桃、山葯泥,外面薄薄地貼上一層黑豆沙,豆沙上再擺列不同形狀的白瓜仁,而後沾上冰糖汁。外觀紅、白、黑三色分明,食之甜酸脆綿,清香利口。
以上,希望可以幫到你的忙,謝謝。
『伍』 老北京冰糖葫蘆哪裡有賣
肯定北京賣的最正宗啊~不知道你是哪的人!青島的糖球會估計也有
『陸』 我想加盟老北京冰糖葫蘆,哪家好啊
聽說有個叫九福元老北京冰糖葫蘆的,不錯,你在網上搜搜。
『柒』 沈陽哪有批發老北京冰糖葫蘆的
多數都是是自己做的,不過你也可以去十二線那邊看看,不肯定有,不過賣炸串的那些東東,那都有。
『捌』 北京哪有賣老北京糖葫蘆的能帶走的那種。
現在各大商場都有那種小的老北京糖葫蘆,屬於北京特產里的,一個山楂一個包裝,能帶走,方便。不過味差了點,沒現場買著吃的好吃。
『玖』 烏魯木齊哪有批發冰糖葫蘆的,玻璃櫃台的形式,都打的老北京的字型大小的冰糖葫蘆
呵呵,都是沒有品牌的冒牌貨,同樣是
老北京
商品,你看看
老北京布鞋
哪個沒有品牌?
老北京冰糖葫蘆
有一家有品牌,好像是「九福元」,你在網路搜搜,據說行業影響力很高