河南白蘿卜干批發

1. 河南蘿卜乾的腌制方法大全

蘿卜干，是指曬乾的蘿卜，是國內大眾喜愛一種獨具風味的易保存干蔬菜。富含維生素B，鐵質含量除金針菜外高過其他食物。蘿卜干在潮汕稱菜脯，咸香脆口，消食開胃，與潮汕鹹菜、魚露並稱潮汕三寶。上杭蘿卜干色澤金黃，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。

材料/工具

蘿卜（青蘿卜、胡蘿卜皆可）。調料：鹽、辣椒粉、胡椒粉。

方法

• 1

  將蘿卜切成條。

  

2. 白蘿卜干怎麼做

1.首先把蘿卜清洗一下，削掉蘿卜根，然後把蘿卜表面的一些根須全部削掉，不用去蘿卜皮，本身蘿卜皮也是很有營養的，然後把它從中間切開，再改刀切成1cm左右的長條。

3. 蘿卜干最大批發、零售分別是在哪兒

武漢我批發腌菜

4. 那有批發蘿卜干

農貿市場。
曬乾的蘿卜，國內大眾喜愛一種獨具風味的易保存干蔬菜。富含維生素B，鐵質含量除金針菜外高過其他食物。

5. 怎樣腌制白蘿卜干

准備原料：白蘿卜4個、鹽3湯匙

1、白蘿卜切成厚片（1厘米厚左右）。

6. 請問這種蘿卜干是哪裡的特產

蘿卜干比較有名的就是蕭山蘿卜乾和上杭蘿卜干。
1、上杭蘿卜干以它獨特的風味和品質著稱。它具有色澤金黃、皮嫩肉脆、醇香甘甜、開味消食、清冰解毒等優點，可以炒吃、清燉、油燴，若將其浸泡變淡，加上白糖、醋等更是上等冷盤。上伉蘿卜干還含有一定數量的糖份、蛋白質、胡蘿卜素、抗壞血酸等營養成份，以及鈣、磷等人體不可缺少的礦物質。
2、上杭蘿卜干專用「寧化蘿卜」製作，並且每年從寧化引種。寧化蘿卜的外形近似江浙一帶的「白」，也是過來壺底細頸，但頸部較長。寧化蘿卜肉質鮮甜脆嫩，它決定了上杭蘿卜乾的獨特品質。
3、上杭蘿卜干之所以有它的獨特風味，其製作工藝是個關鍵。製作時間，都在冬至前後五六天之內，選取吹北風的晴天。500斤蘿卜配以30至35斤鹽，可製成100斤蘿卜干。其製作工藝：剛挖起的蘿卜，捋去泥土（忌用水洗）用大木桶，按上述蘿卜與鹽的配比，將20%的鹽放於木桶最底層，然後一層蘿卜一層鹽放置，在頂層壓上石塊或其他重物，擱置7天，蘿卜腌熟變成淡黃色，取出曬干（用特製的竹搭晾曬），切忌淋雨，晚間收取後，要揉搓，一者擠去水份，二來促進均勻熟透，約曬3天（視蘿卜兩頭壓不出水份為宜），將木桶里的浸漬鹽水過濾煮開，倒進蘿卜干中沖洗後，再用滾開水將蘿卜干沖洗1次，趁熱揉搓，擠去鹽水份，取出曬干，此時呈金黃色，待蘿卜乾冷卻後，裝入甏內搗實（甏需洗凈、烘乾，忌異味和水份，尤其不宜用酒壇），甏口放炒鹽一層，再用黃泥密封收藏（切忌跟酒品同室放置）。半年後取出，即為風味別具一格的上杭蘿卜干。
4、又脆又香的咸蘿卜用來做小配菜非常合適，吃起來特有嚼勁。我們要用新鮮優質的蘿卜作為原料。越沉手的蘿卜越好，說明它的水分很足，否則蘿卜很可能是空心的，就大大影響到口感了。
5、我們要挑選合適的天氣，不要在陰天里腌制咸蘿卜。因為需要有充足的陽光將蘿卜曬到八九成幹才適合腌制。
6、要將蘿卜放進盤子里，與調料混在一起，充分揉搓，讓調料滲進蘿卜裡面。揉搓完之後，然後裝進干凈的容器里，這個時候特別注意的是要加入適量的白醋和米酒，作用是使咸蘿卜的口感更加爽脆。之後再密封起來保存。

7. 我有100多噸剛曬好的白蘿卜干條，有收購的嗎

我看勸你一邊找有批發收收購的大客戶大收購商。，一邊兒找個舊貨軟體上，掛上0賣，兩不誤，不能在一棵樹上弔死了，光等著，萬一沒人收你一分錢都回不來。