『壹』 爐糕怎麼做如何做好吃
主料
小米麵250g 白面250g
酵母5g 水適量
減面1g
爐糕的做法步驟
1. 將小米麵,白面,酵母粉,用溫水和成很軟面團,蓋上保鮮膜
2. 將面團發至2倍大
3. 將發好的面團用溫水和一克減一起攪拌成麵糊
爐糕的做法圖解44. 將鍋放在汽爐上燒熱改小火
爐糕的做法圖解55. 在鍋里刷上一層植物油,用盛飯勺,一勺麵糊攤一個爐糕,蓋上鍋蓋,一,兩分鍾鍋蓋的縫隙中冒出熱氣就差不多就熟了
爐糕的做法圖解66. 做好的爐糕在對折疊又香有美味的爐糕出鍋了
『貳』 滄州十大名吃有哪些
1、羊腸子。
2、冬菜。
3、炸老虎。
4、驢肉火燒。
5、獅子頭。
6、火鍋雞。
7、小魚辣醬。
8、紅椒爆鮮蝦。
9、黃驊燒餅。
10、泊頭老豆腐。
河間驢肉火燒是河北省河間市的傳統名吃。味道外熱里爽,清爽醇香。其實河間驢肉火燒有很悠久的歷史,甚至可以追溯到唐代。火燒中的驢肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類,其中的亞油酸、亞麻酸的含量都遠遠高於豬肉、牛肉,所以具有良好的保健作用哦!
『叄』 爐糕子的做法和配方
爐糕子,一種農家食物,俗名:冷糕、和尚。
製作爐糕的原料主要是小米麵、玉米面。
製作的過程叫「攤爐糕子」「攤和尚」。
用大缸盆把小米麵粉用半開水和好,其稠度略比糨粥稠,把發面肥調好一同攪拌在一起,放在熱炕頭。等到麵糊發起來。再用鹼水揣,直到其酸鹼適中後,再加溫水,用大擀麵杖順時攪拌,成稀粥狀。如果在小米麵里摻上一些玉米面,這樣會使作出來的食物有些甜頭。也有些人家摻上一點小麥面,為的是使食品筋道,更具口感。
製作一般把鍋支好,點火。燃料宜選用不軟不硬,火適中的燃料。
攤爐糕的過程先用干凈的素布捆成一把刷子,在油碗里蘸少許的麻油,抹在微熱的鍋上,右手用長柄勺在大缸盆里舀一勺麵糊,分別倒在鍋上,攤平。一個爐糕就做成了。緊接著就是起鍋,把攤熟的圓圓的爐糕一折疊,呈半圓形,即可。