1. 東北哪個城市有秈米
秈米：秈米系用秈型非糯性稻穀製成的米稱為秈米。
產地以廣東、湖南、四川等省為主要產區。
描述米粒粒形呈細長或長圓形，長者長度在7毫米以上，蒸煮後出飯率高，粘性較小，米質較脆，加工時易破碎，橫斷面呈扁圓形，顏色白色透明的較多，也有半透明和不透明的。根據稻穀收獲季節，分為早秈米和晚秈米。早秈米米粒寬厚而較短，呈粉白色，腹白大，粉質多，質地脆弱易碎，粘性小於晚秈米，質量較差。晚秈米米粒細長而稍扁平，組織細密，一般是透明或半透明，腹白較小，硬質粒多，油性較大，質量較好。秈米是提供B族維生素的主要來源，是預防腳氣病、消除口腔炎症的重要食療資源；米粥具有補脾、和胃、清肺功效；米湯有益氣、養陰、潤燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助於消化，並對脂肪的吸收有促進作用。是補充營養素的基礎。
2. 大米分那些種類，現在在市場都是什麼價格
主要分秈米和粳米兩種
秈米多產中國南方以及東南亞等地，產量高，但米質較差
粳米多產北方，產量較小，米質較好，質黏，可口。
不過近些年來培育了很多新品種，也不乏質優的秈米和高產的粳米
本周，市場上大米貨源充足，日成交數量略有增加。近期以來，受麵粉需求未有明顯放大的影響，市場行情整體穩中趨弱。日前，佔有市場份額較大的河北產「五得利」牌富強粉每袋（50斤標重，下同）的批發價格為56.50元，較上月基本持平；北京產「古船」富強粉的批發價格為55.50元，較上月下調了1元；河南產「豫台花」的批發價格為55元，較上月下調了1元。另外，記者注意到，隨著天氣的轉熱，一些日常食用的糧食價格也較為平穩。其中，山西小米的平均批發價格每斤為2.25元，較上周持平；東北小米每斤為2.15元，持平；綠豆每斤為3.3元，上調0.05元；花生米的平均批發價格較上周下調了0.30元，報每斤4.85元。
3. 粳米和秈米的區別最大點是在哪裡呢吃起來的口感有什麼不同的嗎裕道府的大米屬於是哪一種呢
秈米：屬秈型非糯性稻米，根據它們的栽培種植季節和生育期，又可分為早秈米、中秈米和晚秈米。
粳米：屬粳型非糯性稻米，按種植季節和生育期也可分為早粳米、中粳米和晚粳米;這類型的優質大米主要產於中國長江以北一帶稻區;
粳米：用粳型非糯性稻穀製成的米，米粒一般呈橢圓形。粘性大，脹性小，出飯率低，蒸出的米飯較粘稠。按其粒質和粳稻收獲季節分為以下兩種：早粳米：腹白較大，硬質顆粒較少;晚粳米：腹白較小，硬質顆粒較多。
秈米：用秈型非糯性稻穀製成的米。米粒一般呈長橢圓形或細長形。米質較輕，粘性小，碎米多，脹性大，出飯率高，蒸出的米飯較膨鬆。按其粒質和秈稻收獲季節分為以下兩種：早秈米：腹白較大，硬質顆粒較少;晚秈米：腹白較小，硬質顆粒較多。
從黏性程度上分，大米有糯米、粳米和秈米三種，糯米黏性最強、秈米最弱，粳米居中，所以喜歡吃粳米的人最多，也即是我們平常主食的米飯或煲粥的大米了。
裕道府大米屬於粳米
裕道府有機香大米，來自北緯44.5°的貢米之鄉—黑龍江五常，生長於第一積溫帶寒地生態自然保護區。裕道府以「十三道」獨有工藝造就出無與倫比的天然好米，富含鈣、鋅、硒、維生素E、維生素B1和多種微量元素。成飯後棉軟宜口，清淡略甜，香氣沁人。
1905年（清光緒31年）六合碓坊掌櫃「裕和」退出六合碓坊，在北京東四十條創辦裕道府碾米店，為清宗王府、將軍府加工祿米。1908年，裕道府在燈市口開設分店。1911年，裕道府推出精選大米、五穀雜糧，深受京城大府好評。1931年，裕道府舉行「祈和」大典。1938年，裕道府在北平陷落一年之後，暫停營業。20世紀末21世紀初，裕道府計劃重新開張。
4. 秈米粉哪裡有賣的
一般大的菜市場或超市都有賣的吧。南方的超市要多一些。如果不好買，可以去比較大的
糧油批發市場
去看看。像北京的
王四營
糧油批發市場就有。另外在X寶等網店也有賣的呢
5. 鄭州東北大米五常大米批發市場在哪裡
大米分秈米、粳米和糯米三類。秈米由秈型非糯性稻穀製成，米粒一般呈長橢圓形或細長形。根據秈米的收獲季節，分為早秈米和晚秈米兩種。粳米由粳性非型糯性稻穀製成，米粒一般呈橢圓形。根據粳米的收獲季節，分為早粳米和晚粳米兩種。糯米由糯性稻穀製成，乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分為秈糯米和粳糯米兩種：秈糯米由秈型糯性稻穀製成，米粒一般呈長橢圓形或細長形；粳米由粳性稻穀製成，米粒一般呈橢圓形。 什麼是糙米？為什麼說糙米營養價值比精製大米高？ 稻穀由谷殼、果皮、種皮、外胚乳、糊粉層、胚乳和胚等各部分構成。糙米是指脫去谷殼，保留其它各部分的製品；精製大米（ 即通常所說的大米）是指僅保留胚乳，而將其餘部分全部脫去的製品。由於稻穀中除碳水化合物以外的營養成分（如蛋白質、脂肪、纖維素、礦物質和維生素）大部分都集中在果皮、種皮、外胚乳、糊粉層和胚（即通常所說的糖層）中，因此糙米的營養價值明顯優於精製大米。隨著營養科學知識的普及，糙米已越來越受到人們的重視和喜愛，並被視為文明病的剋星，一股食用糙米熱潮正在逐步形成。 什麼是勿淘米？為什麼說勿淘米的營養價值比糙米高？ 勿淘米是應用現代高科技專利精確碾制技術與仿生休眠保鮮包裝技術獲得的發明專利產品，全稱為留存胚與糊粉層的勿淘米。其將沒有食用價值或價值不大，卻可能長期食用對人體有害的果皮、種皮、外胚乳三層保護組織全部去盡，而將具有天然營養保健作用的胚芽與糊粉層部分最大限度的留存，在潔凈狀態下規范生產，並採用仿生技術進行休眠保鮮抗菌包裝，食用時為保全營養不可以淘洗。其出成品率較免洗胚芽米提高約8％，生產成本每噸將降低達600多元，其單位重量較糙米更有營養，開封信用較稻穀現場磨米更鮮香。具備現代主食時尚－－－「鮮」、「綠」、「凈」、「便」、「全」、「香」、「廉」七大特點，即新鮮、綠色無污染、純凈無雜質、食用方便、營養全面、口感新香、價格相對低廉。具有其他同類產品中極高的性價比。 什麼是大米的食用品質？與哪些因素有關？ 大米的食用品質是指大米在熟制過程中和食用時所表現出的各種性能，如色澤、滋味、軟硬等。影響大米的食用品質的因素很多，諸如品種類型、加工工藝新陳度、糊化溫度、直鏈澱粉含量、膠凝度等。其中直鏈澱粉含量在18%-25%之間，煮熟後粘性低，吸水性強，出飯率高，米飯顆分明食用品質較差；粳米直鏈澱粉在19%-18%之間，煮熟後粘性較大，吸水性中等，出飯
6. 網上可以買大米嗎買過好大米的說說！北京地區！
大米分秈米、粳米和糯米三類。秈米由秈型非糯性稻穀製成，米粒一般呈長橢圓形或細長形。根據秈米的收獲季節，分為早秈米和晚秈米兩種。粳米由粳性非糯性型稻穀製成，米粒一般呈橢圓形。根據粳米的收獲季節，分為早粳米和晚粳米兩種。糯米由糯性稻穀製成，乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分為秈糯米和粳糯米兩種：秈糯米由秈型糯性稻穀製成，米粒一般呈長橢圓形或細長形；粳米由粳性稻穀製成，米粒一般呈橢圓形。 我是一品米的老客戶，感覺不錯，你可以試試啊ST hi..com//=www.yipinmi.com。應該會滿意的！
7. 稻米的價格
2011年12月28日黑龍江地區稻米行情價格
目前，東北及江浙地區粳稻價格大多維持穩定，江蘇局部地區略漲，市場購銷趨向活躍，收購主體仍以糧庫及大型米廠為主。其中，東北地區圓粒粳稻根據出米率不同進廠價在1.35～1.38元/斤，超級稻進廠價在1.43～1.52元/斤。江浙地區普通粳稻進廠價在1.38～1.4元/斤；粳米價格整體高位穩定，東北地區圓米出廠價在2.02～2.08元/斤，長粒大米廠家價2.18～2.2元/斤。江浙地區粳米出廠價在1.88～1.90元/斤；南方地區秈稻價格始終保持高位穩定，當地糧庫逐漸退出收購市場。今日，部分地區稻穀及其產品行情價格（元/斤）：
黑龍江齊齊哈爾地區大米加工企業圓粒粳稻收購價1.36元/斤（水分16%，出米率68%），中長粒粳稻收購價1.42～1.43元/斤（水分16%，出米率68%），長粒稻穀收購價1.47～1.48元/斤（水分16%，出米率67%），圓粒米出廠價2.00元/斤，中長粒米出廠價2.15元/斤，長粒米出廠價2.25元/斤，油糠出廠價0.76元/斤。
黑龍江虎林地區大米加工企業出米率64%-66%長粒粳稻收購價1.42～1.44元/斤，長粒大米出廠價2.15～2.20元/斤，出米率64%-67%的圓粒粳稻廠家收購1.30～1.38元/斤，圓粒大米出廠價2.00～2.07元/斤。
黑龍江樺南地區大米加工企業出米率在64%～67%長粒粳稻收購價1.41～1.46元/斤，長粒大米出廠價2.15～.20元/斤，出米率64%～66%圓粒粳稻收購價1.30～1.34元/斤，圓粒大米出廠價1.99～2.03元/斤。
黑龍江牡丹江大米加工企業出米率在64%～67%長粒粳稻收購價1.42～1.47元/斤，長粒大米出廠價2.15～2.20元/斤，出米率在64%-67%左右圓粒粳稻收購價1.31～1.36元/斤，圓粒大米出廠價2.00～2.05元/斤。
2011年12月28日江蘇地區稻米行情價格
江蘇興化地區晚粳稻廠家收購價1.36～1.45元/斤，大米出廠價1.92元/斤。
江蘇句容地區大米加工企業優質粳稻穀到廠價1.42～1.43元/斤（水分16.5-18%，出米率70%），粳米出廠價1.96～1.98元/斤，油糠出廠價0.81元/斤。
江蘇連雲港地區貿易商粳稻收購價1.38～1.39元/斤（水分16%，出米率68%）。
28日，鄭州早秈稻期貨1205合約開盤2500元/噸，截至1130，中午收盤2497元/噸，下跌5元/噸，1209合約開盤2578元/噸，收盤2575元/噸，持平。
2011年12月28日吉遼局部地區稻米行情
吉林德惠地區大米加工企業超級稻收購價1.46～1.47元/斤（水分16%，出米率67～70%），跌1分/斤，超級米出廠價2.16元/斤，跌2分/斤。
遼寧營口大石橋地區大米加工企業圓粒粳稻到廠價1.45～1.46元/斤（水分15%，出米率68%），圓粒米出廠價2.08～2.10元/斤，油糠出廠價0.83～0.84元/斤。
2011年12月28日皖贛地區稻米行情價格
江西撫州宜黃地區大米加工企業中秈稻到廠1.30元/斤（水分15%，出米率60%），中秈米出廠價1.90元/斤，出貨遲緩。
安徽淮南市場，普通稻穀收購價1.34元/斤，優質晚秈稻收購價1.38元/斤，普通晚秈米批發價2.10元/斤，優質晚秈米批發價2.34元/斤。
安徽宣城市場上普通雜交稻收購價1.32元/斤，優質雜交稻收購價1.42元/斤，普通雜交米批發1.90元/斤，優質雜交米批發2.10元/斤。
綜述：
黑龍江粳稻米價仍將平穩運行
上周（12月19日~23日），黑龍江哈爾濱地區普通圓粒稻穀收購價格為2800~2840元/噸，出米率66%以上、含水16%左右的長粒稻穀收購價格為2980~3060元/噸；齊齊哈爾地區普通圓粒稻穀收購價格為2760~2800元/噸，牡丹江地區為2740~2780元/噸，均與前一周持平。
目前，東北米相對於蘇皖粳米和南方秈米缺乏競爭優勢，引致南方銷區零售環節東北米銷售緩慢，且當前鐵路運力持續緊張，除去高昂運費外，還需支付2000~5000元不等的請車費，東北米的銷售仍不理想，限制了部分加工企業的采購意願，預計當前銷區需求萎縮與運力緊張仍將對大米外銷帶來不利影響，加工企業壓價收購稻穀的心理也將顯現。
監測顯示，截至12月中旬，黑龍江省各類主體收購稻穀400餘萬噸，占當年總產30%左右，落後於去年同期100餘萬噸水平，今年總產可達1700餘萬噸。預計隨著元旦、春節日趨臨近，大米市場需求擴大的趨勢增強，各糧食經銷商要貨主動性加強，尤其是對優質稻米的需求將會增大，促使一些地區稻米市場購銷量增加，帶動優質稻米有小幅上揚的可能，但稻米市場價格總體平穩運行。
上周，江蘇北部徐州地區新粳稻收購價格為2740~2820元/噸，中部泰州地區為2780~2840元/噸，南部常州地區為2800~2880元/噸；安徽中東部蕪湖地區新粳稻收購價格為2800元/噸左右，均與前一周持平。
秈稻市場價格波動空間有限
12月份，我國秈稻市場價格呈現穩定態勢。其中，江西撫州市場普通中秈稻收購價格為2640元/噸左右，優質稻「黃華占」收購價為2840元/噸，較11月份上漲40元/噸；南昌地區新季中稻收購價為2620元/噸，上漲20元/噸。湖南長沙市場早秈稻收購價為2520元/噸，較11月底上漲20元/噸；普通晚秈稻收購均價為2600元/噸，持平；高檔優質晚秈稻收購均價為3000元/噸，上漲40元/噸。
監測顯示，由於銷區市場對秈稻的需求較好，且「雙節」日益臨近，拉動了產區原糧的售價，農民售糧較為積極。隨著糧庫補庫任務陸續完成，市場上常規稻余糧減少，價格已基本沒有較大幅度的上漲空間。且優質稻品種受國家政策扶持，近年來種植面積不斷增加，產量加大，市場供大於需，價格也存在下行的可能性。
目前，我國大米已進入傳統銷售旺季，需求將有所增加，銷售進度隨之加快，米價在需求推動下或將有小幅上漲的可能。秈稻經過階段性的調整，上下浮動的空間已經十分有限。
節日臨近銷區大米購銷趨活
上周（12月19日~23日），國內重點銷區市場大米價格總體保持穩定，局部地區蘇皖粳米價格受節日需求拉動有所回升。監測顯示，銷區經銷商的備貨量已開始逐漸增加，市場購銷也較前期活躍。其中，北京市場東北圓粒大米批發價為4240~4340元/噸，長粒大米在4620元/噸左右，均與前一周持平。上海市場優質江蘇粳米批發價格為4300~4400元/噸，優質東北米為4540~4660元/噸，普通江蘇粳米為4040~4120元/噸，安徽粳米為4020~4100元/噸，均與前一周基本持平。
杭州市場黑龍江產長粒大米批發價格在5100元/噸左右，黑龍江產圓粒大米在4640元/噸左右，江蘇產粳米為4240元/噸，安徽產粳米為4060元/噸，安徽產晚秈米為3820~3860元/噸，均與前一周持平。福州市場普通江蘇粳米批發價格為4360元/噸，普通東北米為4660元/噸，普通晚秈米為3900~3980元/噸，均與前一周持平。廣州市場東北米批發價格為4380元/噸左右，普通晚秈米為3920~4020元/噸，普通早秈米為3820~3880元/噸，均與前一周持平。
期市方面：鄭州早秈稻期貨午盤動態
28日，鄭州早秈稻期貨1205合約開盤2500元/噸，截至1130，中午收盤2497元/噸，下跌5元/噸，1209合約開盤2578元/噸，收盤2575元/噸，持平。
8. 粘米粉是什麼北京哪裡有賣的
粘米粉又稱秈米粉,再來米粉,是各種大米中糯性最低的品種.如能找到粳米等糯性較高的大米粉
一般大超市都有賣