青島百姓網豬頭肉批發

A. 2月2全國各地都在吃什麼

面條，炸油糕，爆玉米花，春餅，驢打滾

B. 青島過小年有哪些習俗

青島過年從小年開始到送年，經過小年、忙年、辦年貨、年除日、大年、接年、守年、迎年、拜年、送年。它串起春節一個個符號，串起青島一段歷史，串起青島民間傳統文化習俗。

小年 青島農村也叫「辭灶」，是臘月二十三。該節舊俗是送「灶君」上天，傍晚在鍋灶上方貼「灶馬」，以代「灶王」。有以下習俗：

1、大掃除

北方稱為「掃房」，南方也叫「撣塵」。因「塵」與「陳」諧音，故掃塵也就是把陳舊的東西一掃而光，也指舊歲中遇到的不快。對於現在的我們，全家大掃除，乾乾凈凈迎新春。

2、貼窗花

窗花多以喜鵲登梅、鹿鶴桐椿(六合同春)、五蝠(福)捧壽、蓮(連)年有魚(餘)，鴛鴦戲水、和合二仙等有吉祥寓意的圖案為主題，將紅色的窗花貼在打掃一新的屋子裡，更添喜氣。

3、貼春聯

小年以後，家家戶戶都要寫春聯。民間講究有神必貼，每門必貼，每物必貼。大門上的對聯，是一家的門面，特別重視，或抒情，或寫景，內容豐富，妙語聯珠。

4、婚嫁

過了二十三，民間認為諸神上了天，百無禁忌。娶媳婦、聘閨女不用擇日子，稱為趕亂婚。民謠有「歲晏鄉村嫁娶忙，宜春帖子逗春光。燈前姊妹私相語，守歲今年是洞房」的說法。

5、吃糖瓜

其實，不同地區小年的飲食習俗各有不同。山區多吃糕和蕎面。晉東南地區，有吃炒玉米的習俗，晉西北有「二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指頭」的俗話。

6、吃餃子

過小年，民間吃餃子。取意為「送行餃子迎風面」。不知道為啥，一到臘月就開始各種吃餃子了。冬至要吃，小年也要吃，而大年三十，初一初五初七也都要吃餃子。反正重點就是吃餃子。

C. 請教一下 鹵肉熟食配方哪家的比較好

鹵肉鹵菜的做法: 一、鹵水製作：將鹵料裝入紗布袋中，扎緊袋口，如果沒有老鹵水、則需先用雞骨、豬骨煮出骨頭湯。其方法為：取5斤筒子骨加10斤水（筒子骨需先漂洗1個小時，以去血腥，清洗干凈，敲斷）用小火熬5－8小時後撈出骨頭放入鹵料包，加水至50斤，加竦椒、花椒、生薑適量，燒開後用小火熬1.5小時左右，香味溢出為宜。用糖色（製法見下）調好鹵汁色澤，再加入料酒250克，鹽、糖、味精適量，即可。糖色製法：將色拉油1.5兩放入鍋中用小火加熱，加入白糖2兩炒化至呈深紅色剛起白泡時立即加入清水 0.5斤即成糖色。以上配製鹵料加水30－50斤，可鹵生原料70－80斤，就應重新換鹵料包。二、腌制：需腌制的原料：大件的腌制辦法，雞、鴨、牛肉、鴨頸、口條、兔肉、鵪鶉、蹄膀等等統稱為大件。首先將以上原料洗凈備用。取20斤水，加入花椒10克，千里香5克，料酒250克，鹽750克（如溫度過低，花椒、千里香需加水煮出香味後倒入腌制缸中），加入洗凈的原料進行腌制。腌制時間：冬天0－20度時，腌制24小時左右，春天20－30度，腌制12個小時左右，夏天30－40度時，腌制5－6小時左右。蹄花、五花肉等新鮮料直接鹵制即可。

D. 山東的特產都有什麼

煙台蘋果是山東名優特產之一，產地以煙台轄區內的棲霞市、龍口市、招遠市、海陽市、蓬萊市、牟平區、萊陽市、萊州市，以及青島轄區的萊西市（於1983年由煙台劃屬青島）、威海轄區的乳山市（於1987年由煙台劃屬威海）等地區為主。煙台蘋果素以風味香甜、酥脆多汁享譽海內外，歷來為國內外市場所歡迎。煙台蘋果以其色澤鮮艷、清脆香甜而聞名於世，歷來為國內外市場所喜歡。煙台是中國最重要的蘋果產地，以轄區內的棲霞、萊陽、萊西、龍口、招遠、蓬萊、海陽、牟平、福山為主。其中煙台蘋果的主產區是棲霞市、萊陽市、萊西市、萊州市，蘋果個頭大、皮薄，全區採用無公害套袋技術，山東棲霞市素有「膠東屋脊」之稱，面積2017平方公里，主要地形為丘陵山地有「六山一水三分田」之特點。這樣的地理自然環境，非常適宜栽植蘋果，棲霞人栽蘋果的悠久歷史有100多年。改革開放以來，棲霞加快產業結構調整，大力發展蘋果產業，果園面積迅速增加到65萬畝，年產蘋果10億公斤，成為支柱產業。棲霞因此享有「中國蘋果之都"和「中國蘋果第一市」之稱。吳莽民教授在《果樹栽培學》中說：「約在一八五O年，有一美國傳教士，自美輸入各種外國蘋果苗木，開園於山東煙台新亭山之東，此為我國栽培外國之倡始。」此後，逐漸在煙台地區推廣。煙台蘋果品種多達一百多個，以青香蕉、紅香蕉、紅玉、金帥和國光最負盛名。青香蕉、紅香蕉和紅玉果實碩大，清香濃郁，甜脆可口。前者色呈翠綠，後者濃紅如脂，特別是青香蕉，含甜率高達百分之十三點二，香甜如飴，可與南方的香蕉媲美。金帥蘋果果實金黃，汁多甘甜，清香爽口，為中秋佳節的應時果品。眼下，煙台地區的蘋果栽種面積已發展到七十多萬畝，比建國初期增長了十七倍，蘋果年產量達到十億多斤，比建國初期增長了六十五倍，成為我國最大的蘋果經濟栽培區之一。

E. 青島過年的 習俗有哪些

青島過年從小年開始到送年，經過小年、忙年、辦年貨、年除日、大年、接年、守年、迎年、拜年、送年。它串起春節一個個符號，串起青島一段歷史，串起青島民間傳統文化習俗。

小年 青島農村也叫「辭灶」，是臘月二十三。該節舊俗是送「灶君」上天，傍晚在鍋灶上方貼「灶馬」，以代「灶王」。晚飯時供奉「糖瓜」，據說能粘住灶王爺的嘴，使「上天言好事，回宮降吉祥。」青島過小年，包餃子、放鞭炮、燒紙之俗尚存。

忙年 一進臘月門到小年前後，多在忙年，主要分為收拾衛生、洗漿晾曬、購置新衣、置辦年貨、單位分年貨。

掃牆灰、擦玻璃、刷房子、煎魚、炸麻花、蒸棗餑、灌肉腸、炒花生瓜子、洗澡理發、窗戶用粉紅色紙糊上，家家忙年。島城「每逢年，必灌腸」習俗尤在。

如今，不少市民春節買一兩盆鮮花擺設，如水仙、杜鵑、仙客來、蝴蝶蘭等，門上貼「福」字，有的張燈結綵，陽台懸掛一對夜間帶閃光的紅燈籠。青島農村忙年，較有特色的如《嶗山縣志》所記：蒸豆包、做豆腐、蒸年糕、蒸米面、割肉、買魚、購置筷子。

年貨 置辦年貨，分為早期年貨、分發年貨、自選年貨。

早期年貨，青島以前過年憑票供應年貨，每家每戶，半個豬頭、五瓶啤酒、五盒前門（香煙）。孩子們最喜歡的年貨即 20世紀 70年代前後青島最流行的幾種老式煙花爆竹：滴答紙、二踢腳、刺花子、剛鞭。20世紀 90年代更加講究煙花爆竹的色彩性、玩具性、美觀造型性、多功能性，出現大批新品種，像魔術彈、躥天猴、坦克車……近年，街頭出現大型禮炮焰火。

分發年貨，單位分發給職工成箱的新鮮蔬菜和彩盒包裝的熟肉等食品。青島老字型大小「萬香齋」的五香扒雞、醬豬頭肉、五香包肚、熏魚，馳名島城，曾為青島百姓必備的年貨。

自選年貨，有的人願到超市、農貿市場、水產品市場、李村大集選購一些年貨。

年除日 即大年除夕年三十。青島農村有的上午糊對聯、貼窗花、掛燈籠、炕上貼年畫，在正屋掛宗譜，擺好供品，炒花生、煎魚、煮肉。青島市區和農村，下午做餃子餡、包餃子，餃子裡麵包上硬幣或紅棗。

接年 青島農村除夕晚 6時，人們習慣帶著燈籠、香、燒紙到祖墳焚燒，寓意請先輩故人回家過年，叫「接年」。除夕之夜，青島市區不少人家在十字路口畫個圓圈燒紙，是市內祭祖緬懷老人的傳統習俗，有的在圈內放些供品焚燒，為故人「接年」、「過年」。

守年 除夕之夜，合家團聚通宵不眠，稱「守年」或「守歲」。如今，青島市區仍有不少家庭保留除夕徹夜不眠的風俗，但多在下半夜少許睡眠，以便清早出門拜年。自上世紀八九十年代以來至今，青島市區除夕晚大多六點至八點全家歡聚一堂吃「團圓飯」，晚八點至午夜零點（也有到次日凌晨一兩點的），全家圍坐在電視機前看春節聯歡晚會，團圓和春節晚會是過年中最精彩的時刻。

青島農村守歲要守到大年五更，這時要祭天地、敬祖先、吃餃子、放鞭炮，表示辭舊歲迎新春；有的除夕午夜零點過年，將家譜前的供桌上香燒起來、蠟燭點起來，有的牆上掛著財神，桌上擺點心、糖果，也有的桌上擺著老一輩牌位，燒香祭祖給他們過年。

迎年 新、舊歲交替之時迎接新年的到來，叫迎年。由於青島市民來自四面八方，所以下餃子過年的時間也不一致。晚上八點、十點、午夜、凌晨兩點和清晨，都能聽到下餃子的鞭炮聲。夜零點新年一到、春節文藝晚會撞鍾開始，大人領著孩子挑著幾串鞭炮，有一百頭、二百頭、五百頭、上千頭的，有的還接起來幾米長成掛地燃放：啪……啪……啪啪啪……霎時間，千花齊放，萬鞭競響，此起彼伏，聲聲不斷，一浪高過一浪，整個島成一片火樹銀花，聲聲灌耳辭舊歲。

浮山所過春節的習俗是獨特的，天下的春節皆為「一夜連雙歲，五更分二年」，而浮山所當地居民過年是「一夜連雙歲，三更分二年」。自古至今浮山所明朝軍戶後裔只擺豆腐、果品等素菜，而不擺魚和肉等葷菜，有的至今保留著過年不吃肉餡餃子的習慣，只吃白菜豆腐粉條餡餃子，這些習俗已延襲600年了。

拜年 舊時代，晚輩過年要給長輩磕頭跪拜，平輩互相對揖。正月初一，天剛亮，島城人大都穿著嶄新衣服，女孩擦著胭脂，出門拜年。先從自己家裡爺爺、奶奶、爸爸、媽媽拜起，叫「家拜」，現在一般只問聲「過年好」，長輩接著回應下輩說聲：「吃糖，抓瓜子！」或說聲「恭喜」來年的好話或祝福，還要給小孩「壓歲錢」。再出門給本家中的長者拜年，叫「近拜」。給家族中長輩拜年稱「元拜」。有時，還由本族長者率領到外姓家族或互相集體拜年，以加深感情，叫「團拜」。樓上樓下、院里院外、街坊鄰居互相拜年叫「鄰拜」。同學或好友互相拜年稱「友拜」。即墨、嶗山和青島市區多在初三到岳父母家拜年，叫「走丈人家」，又稱「丈拜」。

青島過年單位集體「團拜」，也有開茶話會的，初一上午九十點鍾同事們聚在一起互祝新春快樂，然後圍坐一起嗑瓜子、掰橘子、喝茶水、吃糖果，有的還致「新春賀辭」。

如今，電話拜年，簡訊拜年，E— m ail拜年，形式多樣。有的初五、初六親朋好友聚在一起「請客吃飯」，相互暢談一年的生活和工作，也是一種過年團聚拜年的形式。

送年 舊俗初二送年。《膠南縣志》記載：「初二晚上雞叫送年，再度放鞭炮、吃水餃」。初二天黑，青島農村點燃蠟燭、香紙、鞭炮，叩拜祖墳，「初二凌晨，再次燒香紙、放鞭炮，送祖先回歸」，農村祭祖結束表示大年已過。

F. 青島哪有比較大有好點的二手家電市場

還有市北青海路主要做二手電筒器。鄭州路市場主要做傢具。哈爾濱路308交接處主要主要做門窗。長沙路主要做傢具小家電！李村大集。趙紅大集。

G. 二月二龍抬頭有哪些習俗

剃龍頭

指二月初二理發，兒童理發，叫剃「喜頭」，借龍抬頭之吉時，保佑孩童健康成長，長大後出人頭地；大人理發，辭舊迎新，希望帶來好運，新的一年順順利利。

起龍船

古時，龍抬頭節是祭祀龍神的日子，每年的這一天，人們都要到龍神廟或水畔焚香上供祭祀龍神，祈求龍神興雲化雨，保佑一年五穀豐登。龍抬頭時節我國部分地區會有「起龍船」的活動，請龍出水，以及祈求事事順利的心願。

使耕牛

「龍抬頭」也是農村的農事節。農諺曰：「二月二龍抬頭，大家小戶使耕牛」。農時春雨貴如油。倘春雨充沛，預示著一年的大豐收。

龍抬頭是指蒼龍七宿星象在天空的隱現變化，並非是真有一條動物之龍在變換。《易經·乾卦》爻辭中所言的「龍」，實質是對蒼龍群星一年四時運行情況的闡發。

《乾卦》第二爻的爻辭：「九二，見龍在田」；從坤變乾，陽長到二爻，卦變為臨，九二在臨卦互震里，震為龍，龍出現在地表之上，故為「見龍在田」；民間稱為「龍抬頭」。

古人把仲春時蒼龍七宿在東方地平線上嶄露頭角稱為「見龍在田」（即為「龍抬頭」），龍抬頭在農耕文化中標示陽氣自地底而出，各種蟄蟲有感因此開始活動，春雷乍動、雨水增多、氣溫回升，萬物生機盎然，春耕由此開始了。

H. 關於青島的過年習俗

■春節關鍵詞·民俗

青島過年從小年開始到送年，經過小年、忙年、辦年貨、年除日、大年、接年、守年、迎年、拜年、送年。它串起春節一個個符號，串起青島一段歷史，串起青島民間傳統文化習俗。

小年 青島農村也叫「辭灶」，是臘月二十三。該節舊俗是送「灶君」上天，傍晚在鍋灶上方貼「灶馬」，以代「灶王」。晚飯時供奉「糖瓜」，據說能粘住灶王爺的嘴，使「上天言好事，回宮降吉祥。」青島過小年，包餃子、放鞭炮、燒紙之俗尚存。

忙年 一進臘月門到小年前後，多在忙年，主要分為收拾衛生、洗漿晾曬、購置新衣、置辦年貨、單位分年貨。

掃牆灰、擦玻璃、刷房子、煎魚、炸麻花、蒸棗餑、灌肉腸、炒花生瓜子、洗澡理發、窗戶用粉紅色紙糊上，家家忙年。島城「每逢年，必灌腸」習俗尤在。

如今，不少市民春節買一兩盆鮮花擺設，如水仙、杜鵑、仙客來、蝴蝶蘭等，門上貼「福」字，有的張燈結綵，陽台懸掛一對夜間帶閃光的紅燈籠。青島農村忙年，較有特色的如《嶗山縣志》所記：蒸豆包、做豆腐、蒸年糕、蒸米面、割肉、買魚、購置筷子。

年貨 置辦年貨，分為早期年貨、分發年貨、自選年貨。

早期年貨，青島以前過年憑票供應年貨，每家每戶，半個豬頭、五瓶啤酒、五盒前門（香煙）。孩子們最喜歡的年貨即 20世紀 70年代前後青島最流行的幾種老式煙花爆竹：滴答紙、二踢腳、刺花子、剛鞭。20世紀 90年代更加講究煙花爆竹的色彩性、玩具性、美觀造型性、多功能性，出現大批新品種，像魔術彈、躥天猴、坦克車……近年，街頭出現大型禮炮焰火。

分發年貨，單位分發給職工成箱的新鮮蔬菜和彩盒包裝的熟肉等食品。青島老字型大小「萬香齋」的五香扒雞、醬豬頭肉、五香包肚、熏魚，馳名島城，曾為青島百姓必備的年貨。

自選年貨，有的人願到超市、農貿市場、水產品市場、李村大集選購一些年貨。

年除日 即大年除夕年三十。青島農村有的上午糊對聯、貼窗花、掛燈籠、炕上貼年畫，在正屋掛宗譜，擺好供品，炒花生、煎魚、煮肉。青島市區和農村，下午做餃子餡、包餃子，餃子裡麵包上硬幣或紅棗。

接年 青島農村除夕晚 6時，人們習慣帶著燈籠、香、燒紙到祖墳焚燒，寓意請先輩故人回家過年，叫「接年」。除夕之夜，青島市區不少人家在十字路口畫個圓圈燒紙，是市內祭祖緬懷老人的傳統習俗，有的在圈內放些供品焚燒，為故人「接年」、「過年」。