肉脯半成品批發地址

『壹』 靖江豬肉脯批發市場在哪裡。

德城廣場德士堡旁，雙魚公司名飲直營店，超正宗！！！ 我去買了！好好吃！！！

『貳』 豬肉脯配方比例表

1.上海豬肉脯
①配料標准：主料：豬瘦肉5公斤。輔料：精鹽125克，無色醬油50克，白糖700克，高粱酒125克，紅米粉50克，五香粉10克，硝酸鈉微量。
②加工方法：
選料整理：選用衛生合格的豬後腿瘦肉，修整後清洗干凈，瀝去水分。然後送入冷庫速凍，至中心溫度達-2℃時出庫，用切片機切成2毫米厚的薄片。
拌料、腌制：將精鹽、醬油、白糖、高粱酒、紅米粉、五香粉、硝酸鈉等按比例混合拌勻，加到豬肉片中，攪拌均勻，腌制30～40分鍾。其間，每隔10～20分鍾翻拌一次。
烘烤：在鐵篩網上先塗一層植物油，放上腌好的肉片，鋪平擺勻。送入烘房內，在40～50℃溫度下，烘烤30分鍾左右。待肉片發硬，達7～8成熟時，將肉片掀起，再烘烤30-40分鍾，至肉片發硬、發脆時即可出爐。冷卻涼透後，按照一定規格切成長方形薄片，即為成品。
③產品特點：片形整齊，規格一致，色澤紅潤，硬爽酥脆，鮮香味美。
汕頭豬肉脯
豬腿肉100公斤，白糖16公斤，酒1.5公斤，魚露10公斤，雞蛋2.5公斤，胡椒0.2公斤
將純肌肉用切肉片機切成薄片，然後將預先按配料比例拌好的輔料，放在盒內與肉片拌和，腌制半小時後散開，披貼在竹篩上，經曬干或烘乾後，切成10厘米見方的塊狀，用陰火烘熟即為成品。
做法2
蜜汁豬肉脯
食材：瘦豬肉餡250g、生抽1湯匙、料酒2茶勺、魚露1茶勺、蜂蜜2茶勺、白糖2茶勺、鹽2g、黑胡椒碎2g、紅曲粉1/8茶勺、白芝麻適量
做法：1.將豬肉餡剁細膩，加生抽、料酒、魚露、蜂蜜順一個方向攪拌上勁。
2.再加入糖、鹽、黑胡椒碎、紅曲粉攪拌成很有黏性的肉餡。
3.取一半量放入大小合適的保鮮袋中(即與烤網寬窄差不多的保鮮袋)。
4.擀成約2—3mm厚的長方形片狀，放在大烤盤中，入冰箱冷凍數小時至硬。
5.烤箱預熱200°，取出凍硬的肉糜，去掉保鮮袋，放在烤架上，再放入烤盤中。
6.入烤箱烤制約25分鍾，中間取出翻面、刷2次蜂蜜，最後一次撒上芝麻。
7.烤好的蜜汁豬肉脯，切去四邊不規則的部分，切成適當大小的條狀即可。

『叄』 北京零食批發市場哪個比較大比較全面 乾果類，肉脯類，地方特色類。休閑零食類~~~

多了，看你在什麼位置，南四環的新發地最大，西四環的岳各庄，東三環的大洋路，回龍觀的北郊市場，北三環的大鍾寺，清河小營市場，如果量大就去新發地

『肆』 豬肉脯是哪個地方的特產啊

我國的靖江、上海、汕頭都是豬肉脯的產地。

豬肉脯形態美觀，風味獨特、口感細膩、營養豐富、攜帶和食用方便等特點倍受青睞；流口水新鮮好吃的蜜汁豬肉脯，營養價值高、富含豐富蛋白質。

肉脯中添加蜂蜜含有人體所需的十幾種氨基酸，多種活性酶和一些豐富的常量、微量元素，豐富的礦物質，又不含脂肪，助消化。

(4)肉脯半成品批發地址擴展閱讀：

豬肉脯的特點

1、味道鮮美、回味無窮。以始創於1936 年的靖江/雙魚牌0豬肉脯為代表，採用傳統工藝，選用上等新鮮精瘦肉切片，加入多種天然香料和特級魚露，經數十道工序精製而成。

2、不需煮制且硝酸鹽的殘留量少。它與肉乾製品的主要區別在於肉乾需要經煮制工序，此外，它與目前處於市場領先地位的牛肉脯相比，其易加工性差、成品率低，但咀嚼性及經獨特配方而減少的硝酸鹽的殘留量卻優於其它同類產品，倍受廣大消費者的青睞。

3、食用方便。伴隨著經濟的快速發展，生活節奏的加快，人們的生活習慣也發生了巨大的變化，開袋即食的方便食品成了人們的新寵。在這種市場需求下，豬肉脯就出現在了各大超市的櫃台上，吸引著人們的眼球。

『伍』 有商標的半成品牛肉乾自己烤還要小作坊證嘛

可以放在通風乾燥的地方，也可以直接把牛肉乾風干，風干後的牛肉乾不容易壞，也能保存更久。
如果是北方乾燥地區，牛肉乾保存得當的話可以保質2個月左右，如果是南方，最好是風干牛肉乾的水分再保存。

『陸』 半成品肉脯可以用鍋烤嗎

可以的
主料： 豬肉(肥瘦) 500克
輔料： 雞蛋 75克
調料： 醬油 30克 白砂糖 75克 胡椒粉 5克 味精 3克 各適量
家制豬肉脯的做法：
1.切塊：將豬肉去掉筋膜、洗凈，切成小塊。
2.腌制：放入盆中，加醬油、白糖、雞蛋（打散）、胡椒粉和味精，揉搓拌勻，腌制4至6小時（反復揉搓），待豬肉吸足料液後撈出，瀝凈。
3.烘烤：將小肉塊放入65E的電烤箱中，烘烤40至50分鍾即成（電烤箱門應留小縫，以便水分揮發）。若無電烤箱，亦可放入平底鍋。用文火慢慢烤熟至干。

『柒』 豬肉脯在哪裡流行

福建最流行，也是當地的特產，江南佳味豬肉脯更有味道，是一家純豬肉製品生產出來的，不添加任何防腐劑，除了豬肉脯，還有豬肉粒，豬肉條，豬肉鬆，豬肉腸都是一樣的好吃，流行，可以批發，便宜又好吃。

『捌』 關於靖江肉脯的介紹

靖江肉脯始創於1936年，選料精細，採用傳統工藝，配以多種天然香料，經過十多道工序精心加工而成。產品色澤鮮艷、味道鮮美、食用方便、回味無窮，曾兩次榮獲國家金質獎，遠銷日本、俄羅斯、東南亞及港澳地區，是饋贈之佳品。 早在《周禮》上，就有關於肉脯的文字記載，《禮記》上則有「牛修鹿脯」之說；《論語》上有「沽酒市脯」之句。北魏的《齊民要術》上有專門一章：《脯臘》，介紹肉脯的製作及品種。據史料記載，南北朝時有五味脯、白脯、甜脆脯，唐朝時有赤明香脯、紅虯脯，到元明之際有千里脯，都是當時聞名遐邇的肉脯品種。因此，肉脯的歷史已經有三千多年了。 靖江素有肉脯之鄉的美稱，肉脯歷史最為悠久，品質最為上乘，聲譽最為著名的是「雙魚」。豬肉脯源於新加坡，1928年傳入我國廣東，1936年傳到靖江。當時，廣東汕頭有3位商人，沿長江西上，了解到靖江豬源豐富，便毅然落戶靖江創辦了三友食品廠（就是今天的雙魚肉脯），專門生產豬肉脯。當時，產品主要銷往上海，這就是豬肉脯的前身。經過近七十年的不斷發展壯大，豬肉脯國內市場佔有率達60%，遠銷日本、俄羅斯、東南亞及港澳等國家和地區。靖江知名的肉脯品牌有：雙魚、伊香、三陽等。最有名的還是雙魚肉脯，1981年，先後被評為江蘇省優質產品、國家商業部優質產品，並榮獲國家優質產品金質獎。 靖江肉脯的取材主料：豬腿肉5000克， 輔料：雞蛋150克， 調料：醬油425克，胡椒5克，味精25克，天然香料適量。 靖江肉脯的特點豬肉脯採用傳統工藝，選用上等新鮮精瘦肉切片，加入多種天然香料和特級魚露，經數十道工序精製而成 營養成份成份：肉脯純蛋白質含量為46．5％ ，還含有脂肪、維生素等多種營養成分。 食物相剋雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。 肉脯讀音:ròu fǔ 材料： 主料：豬腿肉5000克， 輔料：雞蛋150克， 調料：醬油425克，胡椒5克，味精25克，天然香料適量。 做法： 1.選料整理：選用豬後腿精肉剔去骨頭，修去肥膘、筋膜、碎肉，取其純肌肉，切成小塊洗 靖江肉脯(2)去油膩，裝入肉模，送入冷庫速凍後用切片肉機切成薄片。 2.配料：將調料混合溶解後，拌入肉片，上下要拌勻，使調料吸入肉中。 3.攤篩：用特製的篩筐，將肉片按規格要求，平攤於篩上。 4.烘乾：將篩筐送入蒸汽烘房，用65℃的溫度，經5至6小時烘成干坯，經自然冷卻後，出篩即成半成品。 5.烤熟：將半成品放入空心烘灶，用高溫烘至出油，呈棕紅色。烘熟後用壓平機壓平，再按規格切成埠形，即為成品。 6.包裝：出口產品裝聽，每聽凈重3.5千克，四聽並裝一大箱，計重14千克，箱外塑料帶緊固。內銷有箱裝和500克袋裝 靖江肉脯直面福建肉脯挑戰國家新的肉脯行業標准實施，蛋白質指標由40%下降到28%，外地產品大舉進攻長三角———江蘇靖江肉脯直面市場挑戰。 片形整齊，薄而晶瑩，色澤鮮艷。長期以來，江蘇靖江肉脯以其獨特的生產工藝、高蛋白質含量在長三角地區獨占鰲頭。然而，今年開春以來，靖江肉脯面臨著福建肉脯「來勢洶洶」的挑戰，福建肉脯以每千克便宜4元～6六元的低價，搶奪長三角市場。 原來進不了長三角的福建肉脯何以能攻城略地？原來去年12月我國出台了新的肉脯行業標准，與1997年的老標准相比，新標准大大降低了豬肉脯的蛋白質含量要求，蛋白質指標由40%下降到28%。這為蛋白質指標不到40%的福建肉脯進軍長三角市場創造了條件。 「目前上海家樂福、世紀聯華等大型超市內已經出現了不少福建肉脯。」靖江市三陽食品有限公司總經理陳旺根告訴筆者，更令人憂慮的是，福建、廣東的肉製品企業，產品門類齊全，開發了肉鬆、肉乾、肉脯10多個品種，整體競爭優勢明顯。在福建，一家規模肉製品加工企業年產值就達2億多元，而單一生產肉脯的23家靖江肉製品加工企業，一年才1億多元的產銷量。 面對低價福建肉脯，靖江肉脯是退出市場，還是直面挑戰？ 「當然是直面挑戰。我們的對策是，國家指標再低，我們不低，繼續以高品質來爭奪市場。」陳旺根滿懷信心地說，蛋白質含量直接影響著肉脯的營養和口味，目前我們生產的肉脯的蛋白質含量為33%，新標準的實施不會影響靖江肉脯的口味。 「靖江肉脯企業可以向省質監局申報制定江蘇省地方標准。」靖江市質監局有關人士建議，這樣做能有效規范江蘇市場，提升靖江肉脯整體品牌形象，並能從品質上直觀地區分開靖江肉脯和福建肉脯。同時，靖江市的幾大肉脯加工企業要進一步做大做強企業，爭取贏得行業話語權，並聯合起來，申請「靖江肉脯」地理產品標志，在原產地域保護方面邁出新步。