⑴ 南極蝦磚解凍後沒用完怎麼保存
最好冷凍起來，冷藏的話除非第二天要用，放久的要繼續冷凍
⑵ 南極蝦怎麼做好吃
南極蝦的做法大全，南極蝦怎麼做好吃
材料
南極鮮蝦1/2杯，櫻桃罐頭糖汁1大匙，麥芽糖2大匙，鹽1/3小匙
做法
(1)將南極鮮蝦(或溪蝦)洗凈，略用熱水川燙2秒立即撈起瀝干水份備用。
(2)將調味料一起煮溶，再加入南極鮮蝦快速拌勻使其浸泡入味，冷藏1天以上入味即可食用，冷藏約可保存10天。
海釣釣餌南極蝦的用法
近年來釣友廣泛使用南極蝦垂釣所致。但南極蝦餌雖好，使用方法的正確與否也會影響釣魚人的收獲。所以這里給釣友們講一講南極蝦的用法。
目前，南極蝦餌大多以冷凍成蝦磚進行出售，所以使用前先要解凍。不過解凍後的南極蝦極易腐敗，產生濃烈的惡臭，而且其頭部變黑，降低其新鮮度，影響魚就餌的意願，因此保存應特別注意，保鮮時效在4-6小時之間，視實際的需要選購，釣不完應拋棄不用，如果剩餘過多，而尚未完全解凍時，可冰藏於冰箱的冷凍庫內，下次當作誘餌使用。
在選購南極蝦時，應選擇體型較大者，這樣鉤餌時比較容易而且目標較大，魚也有較高的就餌意願。南極蝦含水量大需選擇蝦肉稍帶紅色者，其鮮度較高且蝦肉比較硬，鉤餌時較不易脫落。
如果你在船釣時是以南極蝦為釣餌或誘餌，你必須針對南極蝦的特性及使用方式作逐一了解，正確的使用，將使你的收獲比別人多。
當你將南極蝦塊買回時，必先行保存在攜帶的冰箱內，上船後先取出一塊解凍，一般由港口至釣點釣有一小時以上的航程，當你到達釣場時，蝦塊邊緣部分大約已經溶化可以使用了。最好不要用水浸泡使其速溶，因為南極蝦的含水量本來就高，遇到水後會使其蝦肉更爛，而且不易保存其鮮度。
將南極蝦裝在會透水的容器內，先挑出體型較大而且蝦肉鮮紅者，作為鉤上釣餌之用，大約百餘支即夠一、二小時使用，放在座位前的船舷上，使南極蝦自然風干變得比較硬，在鉤餌時較方便而且不易掉餌。
將剩餘缺手斷腿殘缺不全的蝦兵蝦將時，裝在不透水的容器內，用金屬杓子搗爛，一勺一勺的裝進誘餌籠里，這樣南極蝦更易由誘餌籠里溢出，誘集魚群的效果更佳。而且，在一大片小蝦肉塊之間，鉤上整支的大南極蝦，更吸引住魚兒的注意力，魚也和人一樣，無不貪大貪多，不搶著上鉤才怪！
南極蝦的鉤法也是一門學問，鉤子較小時一次鉤兩支南極蝦，一支由蝦的尾部鉤進去，由背部穿出，另一隻由背部穿進由尾穿部出，這樣的鉤法，即使用遠投也不怕蝦子掉下來。如果鉤子是大型的，可掛在尾部，因為南極蝦尾部的肉較硬，鉤在此處比較牢。
注意：
除去尾部的南極蝦，才可以自然在水中漂動，否則會受水流影影響不停轉動，驚嚇魚群。
南極蝦的膻味極濃，尤其腐敗後的氣味更是難聞，因此，盡量不使其他用具沾上，否則你必須花下很長的時間去消除臭味。
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磯釣用南極蝦怎麼喂料？神馬意思？？一頭霧水。。。