漢中批發擀麵皮地址

⑴ 漢中麵皮和擀麵皮那裡有培訓的地方

專門培訓的我在漢中沒見過（我是漢中人） 也沒聽說過，麵皮 擀麵皮製作起來都很簡單，隨便找個漢中人都知道麵皮是怎麼做的，我想你也略知一二，麵皮的軟硬口感主要在於米漿稀稠度，這些都沒什麼難的。
擀麵皮吃的人不多，賣的也少，漢中99%的人都會選擇麵皮。所以我也不大清楚，至於麵皮的味道，沒有一家是相同的，各有各的特點，主要取決於 辣椒油裡面的調味，和醋裡面調味，當然這都是人家保密的，各家的配方大致應該是一樣的，只是小的差別，只有去找做這些生意的人去了解了。

⑵ 我想做擀麵皮批發，不知道怎麼樣

還行吧，擀麵皮最關鍵的是辣椒油和調料水的做法。

⑶ 漢中哪家批發擀麵皮

超市有袋裝的麵皮

⑷ 陝西漢中涼皮的來源那個最好

我覺得這個比較靠譜；

據《漢中日報》載，相傳東漢建安二十四年（219年）漢中之戰，曹操部下用船押運糧食途經褒河，陰雨連綿，河水暴漲，一船大米被淹在水中，三日過後，河水下跌，整船大米被水浸泡的無法運走，曹操部下將押運看管運糧船隻的士兵打的死去活來，當時給軍營做飯的衡志四看在眼裡，痛在心裡，暗暗流淚，一則不願讓士兵挨打，二則不能讓貴重的大米白白浪費，經過一夜苦思冥想，第二天把侵泡的大米磨成濃米漿，加上適量的白糖，在竹籠里蒸成米糕饃，切成方塊給士兵吃，一舉成功，衡志四大喜，又將濃米漿加入適量的水放在竹籠里蒸成薄皮，切成條狀，調入鹽、醋等調料，使士兵吃後大喜。沒有來得及做的就晾乾成粉，用時再加水調漿做麵皮。一船浸泡的米消除完，衡志四覺得曹操部下不問青紅皂白毒打士兵，不知那一天會輪到自己頭上，便告別軍營回到故鄉城固縣上元觀。幾年過後，家鄉連遭洪水，衡志四無法生計，便想起了他在軍營作麵皮的事，便借債設制了一套竹笆笆等工具，在上元觀做起了蒸麵皮的生意，久而久之，人們也用紅薯粉、土豆粉、麵粉單獨蒸或相互混和蒸制麵皮獲得成功，麵皮遂開始在漢中流傳。

在這里看到的：網頁鏈接

⑸ 漢中哪裡有賣擀麵皮的（限漢台區內）

在漢中不好好的吃熱麵皮吃什麼擀麵皮……

⑹ 附近有批發陝西漢中涼皮的商戶嗎

涼皮

大米，花椒，八角，孜然，小茴香，干紅辣椒，桂皮，香葉，陳醋，香油，花生米，香菜

1.【大米的浸泡過程】：用電飯煲自帶的量米杯量取2杯大米

2.量好的大米放在盆內，加入適量冷水沒過大米，用筷子朝一個方向攪拌幾次，把水倒掉

3.盆內的大米中重新加入適量冷水，沒過大米表面

4.盆的上方拉一層保鮮膜，把盆放在冰箱，讓大米在水中浸泡，夏天4～5個小時，春天泡7個小時，秋天泡10個小時，冬天泡16個小時

5.【大米漿的磨製過程】：.用火鍋通用的小勺舀取1勺泡好的大米

6.舀取1勺泡大米的水，按照1勺大米1勺水的比例，把大米和水放入料理機的磨漿杯內

7.磨漿杯安裝在主機上，通電，把大米磨成米漿

8.磨好的米漿用細篩過濾，如果細篩里有殘留的大米粒，放入磨漿杯內繼續打成米漿

9.打好的所有米漿混合放在盆內

10.用勺子舀起，米漿成略顯濃稠的流瀉狀液體

11.【大米漿的點制過程（俗稱「點漿」】：磨好的米漿內放入1/2茶匙食鹽

12.用筷子朝一個方向攪拌，把食鹽和米漿攪拌均勻

13.鍋里放入適量冷水，大火燒開

14.用火鍋通用的勺子舀取3勺開水，淋在米漿中間，這就是所謂的「點漿

15.米漿在遇到熱水沖擊的情況下，會有凝結現象，用勺子把米漿塊攪拌開

16.使米漿成流瀉狀的稀米漿。（慧心貼心建議：如果大米品質不好，建議點好漿後加入少量澱粉水，增加米皮的韌性）

17.【大米漿的蒸制過程（米皮的成形）】：鍋里餘下的熱水中支好蒸架，開大火把水繼續燒開

18.准備一個盤子，我用的披薩盤，盤子底部均勻的刷一層食用油，刷食用油的目的是為了米漿不粘底

19.舀入適量米漿，使米漿呈圓形均勻的鋪在披薩盤底部

20.等水燒開，把裝有米漿的披薩盤放在蒸架上。（一定要等到鍋里水花翻滾時，再放入裝有米漿的盤子，這樣米漿遇熱氣，會很快凝結成透明狀；如果冷水放入，隨著水溫升高，產生大量水蒸氣的同時，米漿也會吸收水蒸氣產生糊化，這樣就影響蒸制效果，不利於成形）

21.蓋好鍋蓋，大火蒸制3～5分鍾

22.蒸至米漿凝固變色，表面起泡且呈透明狀時關火，一張米皮就做好了

23.【米皮的冷卻與擺放過程】：准備一盆涼白開或冷水

24.把披薩盤從蒸架上取出，放在涼白開或冷水浸泡1分鍾，讓米皮冷卻

25.冷卻的披薩盤從涼白開或冷水中取出，用手沿著米皮與披薩盤接觸的邊緣，輕輕把米皮揭起

26.把米皮揭下

27.揭下來的米皮放在案板上，在米皮表面均勻地刷一層食用油

28.依照以上米皮的製作方法，把所有的米漿都蒸熟做成米皮，依次疊放在一起（每次放好一張米皮，都要在表面刷一層食用油，目的是米皮之間不會互相粘連，食用的時候拿取自如）

29.【微波爐製作米皮的方法】：准備一個微波爐適用的盤子，盤子底部均勻的刷一層食用油

30.舀取適量米漿，使米漿呈圓形均勻的布滿盤子底部

31.盤子上拉一層保鮮膜

32.盤子放入微波爐中

33.關好微波爐門，高火100度

34.微波加熱時間1分30秒，啟動微波爐開始工作

35.微波爐停止工作後，取出盤子撕掉保鮮膜，盤子里的米漿變色凝固，成透明狀

36.准備一盆涼白開或冷水，把盤子放在水中浸泡1分鍾，讓米皮冷卻

37.冷卻的披薩盤從涼白開或冷水中取出，用手沿著米皮與盤子接觸的邊緣，輕輕把米皮揭起

38.把米皮揭下

【米皮調味料的配製方法】

1.香料水：鍋里放入1小碗冷清水，放入花椒、八角、孜然、小茴香、干紅辣椒、桂皮、香葉等香味料，大火熬至水開，再煮10分鍾左右關火，瀝去雜質餘下的水即為香料水。

2.陳醋汁：炒鍋里放入少量的食用油燒到三、四成熱，倒入約2湯匙山西老陳醋，加熱1～2分鍾至陳醋飄出香味，熬好的就是陳醋汁（老陳醋經過熬制，醋的酸性會隨蒸汽的散發而消失，留在鍋里的是濃濃的醋香味，這樣調好的麵皮是發香味，而不是酸味）。

3.蒜泥水：大蒜用擀麵杖搗成蒜泥，加入適量的涼白開水，浸泡一會即可。

4.生薑水：生薑用擀麵杖搗成蒜泥，加入適量的涼白開水，浸泡一會即可。

5.香料油：鍋里放油燒熱，放入用清水浸泡過的八角、花椒、香葉、生薑、大蒜、大蔥和小茴香，開小火熬煮香料，約10分鍾左右。至香料出香味，表面變色時，將香料瀝用漏勺控油撈出，放涼至冷卻，鍋里餘下的油就是香料油

6.辣椒紅油和油潑辣子

7.碾碎的花生末：

8.香菜：香菜洗凈，切成香菜末。

【米皮的切制與涼拌過程】：

1.吃的時候，把米皮捲成卷。

2.刀刃上蘸一點冷水，用刀把米皮切成粗細均勻的條狀。

3.米皮條放在冷盤盆內。

4.半根胡蘿卜洗凈切成細絲，我家裡沒有黃瓜用了捲心菜，捲心菜洗凈切細絲，胡蘿卜絲和捲心菜絲放在米皮條上，撒入少量自製的杏仁核桃花生果仁粉。

5.放入調料汁。

6.香菜切段放入盆內，用筷子把所有食材和調味料攪拌均勻。

⑺ 你好，你知道哪有批發擀麵皮的嗎，我是長期大量批發

你是哪裡的！到西安來！到處都有！

⑻ 太已宮哪裡有批發擀麵皮的

臨澤滿街都有賣，可以叫了宅急送

⑼ 漢中市區最好吃的涼皮店在哪裡

我是漢中的，我知道到有名的有3家，按我自己的排位（我都吃過）
第一家：蔣家繽豆麵皮，他們家有好幾家分店，主店我不曉得在哪？搬家了，以前吃過，覺得還是分店的好吃，這家分店在興漢路上，從高客站往中心廣場走的路上，靠北。
第二家：大辣椒麵皮店，這家人氣很高，很早以前鬧過地溝油事件，我覺得八成是假的，小本生意人家誰有途徑搞那個，在興漢路上也有一家分店，也是高客站往中心廣場，靠南。萬達廣場-鼎鼎百貨的五樓小吃城也有。主店我也不曉得。
第三家：張明富麵皮店，位於東大街，古漢台對面，人氣也很高。我自己去吃過，覺的麵皮一般，不過菜豆腐挺好吃的。
以上全屬個人喜好，僅供樓主參考。
樓主要是去漢中玩，可以去吃吃夜市的粉皮，涼粉，漿水拌湯。。。