批發雲南玖瑰大頭菜聯系電話

1. 中國泡菜有多少種

泡菜種類
北京醬腌菜醬香濃郁，主要產品有甜醬甘露、甜醬姜芽、甜醬什錦菜、甜醬瓜、白糖蒜、西黃醬等12種，其中甜醬黑菜、甜醬八寶菜和八寶瓜最為著名。


揚州醬菜
泡菜種類
揚州醬菜既保持了瓜果蔬菜的清香味，又有濃郁的醬香味，其特點是醬香濃郁，甜咸適中，色澤明亮，塊型美觀；鮮甜脆嫩是其鮮明特點。

雲南玫瑰大頭菜
泡菜種類
雲南永香齋玫瑰大頭菜，又稱玫瑰黑芥。玫瑰大頭菜皮色黑亮、內心褐紅，清香脆嫩、味咸回甜，營養豐富，生津開胃。

貴州鹽酸菜
泡菜種類
貴州鹽酸菜香氣撲鼻，色澤鮮艷，綠菜根紅蒜白；吃起來，口感酸中有辣，辣中有甜，甜中有咸，清香脆嫩，風味獨特。

山西太原泡菜 太原泡菜的製作非常簡單，主要原料有白菜，蘿卜，黃瓜，大蒜，辣椒。其特點是脆嫩爽口，製作簡單，食用方便。
河北醬菜 河北醬菜的特點是完全採用傳統工藝，乳酸自然發酵，無任何添加劑，用料考究，生產周期長，經過精心腌制的醬菜，營養豐富，口味鮮美，脆爽可口。
湖北酸白菜 湖北酸白菜屬於湖北的特色小吃。經過裝菜、揉壓、腌漬，放在空氣流通處自然發酵而成。其特點是色澤微黃，香酸可口。
山東醬菜 山東醬菜主要有包瓜、磨茄等，是山東聞名遐邇的小吃之一。山東醬菜獨具地方特色，因其選料精良，精工製作，南北風味兼蓄而著稱。
上海蘿卜干 上海蘿卜干經過腌制後，日曬風吹，壓緊用泥密封、一年後打開來吃，它色澤黃亮，香味濃郁，咸中帶甜，味道獨特。
重慶涪陵榨菜 涪陵榨菜是醬腌菜中的佼佼者。重慶涪陵榨菜的原料青頭菜聞名全球，具有鮮、香、嫩、脆的風味特色，以及營養豐富、方便可口的耐儲存耐烹調等許多優點。
望題主和網友採納感謝。

2. 玫瑰大頭菜是什麼菜

玫瑰大頭菜就是紫甘藍。它的色澤紫紅色。用它來配菜，非常美觀好看。

3. 雲南省昆明市哪有玫瑰大頭菜賣

市區內，大的農貿市場裡面，賣醬菜的攤位上都有！大型超市的特色櫃也有！

4. 雲南特產嫵媚山玫瑰糖

雲南特產
昆明：雲南白葯、雲南山茶花、雲南圍棋子、牙雕製品、民族服裝服飾、過橋米線、羽毛畫、楊林肥酒、玫瑰鹵酒、卷煙、燒風度、燒火腿、燒豆腐、斑銅製品、蠟染製品。
大理：普洱茶，大理草帽、大理雪梨、大理石工藝品、扎染布、白族服飾、蒼山杜鵑花。麗江：雲木香、天麻酒、竹蓀、窨酒。
其他：象牙芒果、無眼菠蘿、寶珠梨、梅子、八角、猴頭攻、蜂蜜、黑木耳、松茸、雞齎、三七、蟲草、砂仁、雲歸、宣威火腿、玫瑰大頭菜、傣族燒魚、香芋草烤雞、滇八件點心、劍川木雕、錫制工藝品、騰沖玉器、版納地毯、納西披星戴月衣、傣族竹編、傣族筒帕。保山有潞江小粒咖啡、南紅瑪瑙、龍陵黃龍玉、騰沖翡翠、透心小綠豆等。

5. 什麼地方產的什麼品牌玫瑰大頭菜好吃

雲南昆明,它是用本地生產的芥菜為原料，配以鹽、紅玫瑰糖、飴糖、老白醬等輔料腌制、日曬、入池密封發酵而成。用玫瑰大頭菜切絲炒剁肉，或是切成片炒青辣椒爽口下飯；也可切成丁與剁碎的青辣椒、剁肉一並炒吃，或將剁肉改為青包穀米，昆明人將此菜稱為「炒三剁」，是一道深受昆明人喜愛的家常小菜。玫瑰大頭菜也可切片作鹹菜生吃。昆明各副食品商店、各大百貨商場均有出售

6. 玫瑰大頭菜的做法大全

玫瑰大頭菜做法：

色澤深褐，有玫瑰香味，質地脆嫩。

原料：配方大頭菜10千克，醬油4千克，食鹽1.7千克白糖100克，玫瑰30克，白酒30克，味精10克。

工藝流程

選料->洗曬->鹽漬->切片->脫鹽->晾曬一泡製->復曬一醬制->成品。

操作要點

①選料：挑選菜頭完整、無傷疤、無粗大側根的大頭菜；醬油必須選色正味醇咸鮮的優質品。

②洗曬：將大頭菜用小刀削去細小側根和根尖、剔除老爛、黃葉，用清水洗凈，置於陽光下曬至稍干。然後每隔2厘米用刀切一淺口，繼續暴曬2~3天，直至曬蔫。

③鹽漬：將曬蔫後的大頭菜裝入缸內，加食鹽和少量鹽水，上壓石塊，腌漬10天左右。每隔3天倒缸->次，共倒缸3—4次。

④切片：將腌漬的大頭菜切成0.5厘米厚的片，要求厚薄均勻。

⑤脫鹽：放入清水中浸泡2小時，中間換水兩次，以去除鹽分。

⑥晾曬：撈出控干後置於陽光下晾曬，當表皮出現皺褶時即好。

⑦泡製：將曬好的大頭菜放入缸內，加入燒沸的醬油進行第一次醬制。每天翻動一次，共泡約3天。

⑧復曬：將泡夠3天的大頭菜撈出再晾曬，曬至六七成干，置於陰涼處軟化1--2天。

⑨醬制：用白糖、玫瑰、白酒、味精與醬油混合，倒入缸內，放入大頭菜翻拌均勻，封好口。

⑩成品：把醬菜缸置於通風、乾燥的地方，醬漬10天，即為成品。

7. 玫瑰月季南芥菜花葉病毒病的寄主有哪些范圍

玫瑰月季南芥菜花葉病毒病的分布：歐洲有發生。我國尚無報道。為我國禁止入境的Ⅱ類檢疫病毒。

症狀：病葉表現環斑、脈斑駁。症狀因品種而異，如Masquerade的症狀為系統褪綠環斑，脈斑駁，病株無生氣；而在品種Jiming：Cricket上僅在幼葉上有模糊的脈斑駁，待葉長成後症狀隨即消失。

寄主范圍：寄主范圍很廣，可以侵染約174屬215種植物。如玫瑰、月季、香石竹、水仙、鬱金香、茉莉、唐菖蒲、卷丹、常春藤、矮牽牛、福祿考，以及多種蔬菜、水果和煙草等經濟植物。

8. 玫瑰大頭菜的介紹

玫瑰大頭菜是雲南名特產品。創始於明末清初，曾在1915年巴拿馬萬國博覽會上獲獎。玫瑰大頭菜色澤褐紅，脆嫩滋潤，回甜清香。它是用本地生產的芥菜為原料，配以鹽、紅玫瑰糖、飴糖、老白醬等輔料腌制、日曬、入池密封發酵而成。用玫瑰大頭菜切絲炒剁肉，或是切成片炒青辣椒爽口下飯；也可切成丁與剁碎的青辣椒、剁肉一並炒吃，或將剁肉改為青包穀米，昆明人將此菜稱為「炒三剁」，是一道深受昆明人喜愛的家常小菜。玫瑰大頭菜也可切片作鹹菜生吃。昆明各副食品商店、各大百貨商場均有出售。