義烏批發烤鴨腌制好的

『壹』 關於義烏農貿對面的北京烤鴨店的幾個問題

後宅至義烏市區的公交車是停在賓王客運站，你可以坐九路車到終點勝利小區下車，它的停靠點是在勝利小區下去的橋那裡，然後你再往前走一段路，就能看到北京烤鴨店了。具體幾點開門倒不清楚，八點左右應該已經開門了。天氣這么熱，不放冰箱，第二天估計不能吃了吧，要餿掉了。11路車的終點站是農貿城，下車往右拐，走一段路，也能到那家店。

『貳』 出售腌制好風乾的老北京烤鴨

腌漬廣式烤鴨分里外二層。內部有五香鹽腌，豆腐乳腌，也可以混合。五香鹽並不是指五香粉加鹽，各家都有各自的配方。一般只用鹽、糖、胡椒、老陳皮、香茅、丁香、八角、桂皮、蔥蒜泥、薑汁、料酒調和。
先將鴨子氽燙，吊起，瀝干水份（一般用大風扇來吹）。
將內部腌醬塞如鴨肚子里，兩個開口以鋼針縫合。
外腌醬：生抽、老抽、鹽、糖、胡椒粉、料酒、紅曲。
將鴨子表皮刷上腌醬，風干，再刷，重復六次，干透後，就可以掛爐烤了。
如果有氣泵，於壓腿部份開後，注入空氣，讓皮肉分離，烤出來的就是脆皮鴨。
烤到八分熟時，在鴨子表皮上一層以蜜糖、白糖、紅曲、料酒的混合醬料，在烤熟就OK了。
將底部鋼針拔掉，放出肚裡的汁液，加南乳、豆瓣醬、生粉、糖、煮熟，就是蘸醬。

『叄』 求烤鴨的腌制配方

烤鴨腌制配方 ­

中葯配方（單位：斤） ­ 八角2、辛夷1.3、白扣1.5、山奈0.3、陳皮1、花椒0.1、小茴香3、肉桂1、草扣1、香草1.5、砂仁0.2、丁香1、良姜0.5、甘草1、白芷0.5、孜鹽0.1、（共計16斤、分包16包） ­

註：每一斤裝一個料袋，分16 袋，每袋是100斤鴨子用量，每包料1斤可用30斤水煮開，分3次煮，十斤水分40 分鍾、30分鍾、20分鍾分開煮，每次10斤水，煮完後三次料水合在一起攪勻即可。

『肆』 義烏有一家烤鴨很好吃,買的人還要排隊,不知道在哪裡,叫什麼名字

在農貿城邊
綉湖西路上
確實每天有人排隊

『伍』 義烏黃菊烤鴨是統一配送嗎

這也不是一定的，如果要是批發有統一配送，也有零售的，零售的是需要到店家自己親自去購買的

『陸』 浙江義烏做烤鴨的鴨子在那裡拿

56020910 葛嘉駿

『柒』 哪裡有賣腌制好的烤鴨

烤鴨的話你可以直接在菜市場裡面，都是可以購買到的，或者在一些超市裡面都是可以買到的，非常的簡單，非常的方便。

『捌』 我想做腌制好的烤鴨配送，能行嗎

應該可以 不過你應該做好防腐措施。還有要按照你在的那個地區的口味製作噢

『玖』 義烏農貿成對面的北京烤鴨店的鴨是什麼鴨，哪買的

極地海洋世界對面有一家全聚德
嶗山區恆星學院對面有個農貿市場，那裡面有賣烤鴨的
浮山後小區有個農貿批發市場

『拾』 我在義烏～想做烤鴨～朋友們誰能告訴我做烤鴨的鴨子到哪裡去買

凍庫，凍鴨比鮮鴨便宜不止一半還省事。