西安百吉餅批發地址

❶ 百吉餅是什麼,好吃嗎

肉夾饃又叫臘汁夾饃，百吉饃夾肉菜，是陝西省著名的傳統風味小吃。

肉夾鏌是肉夾於饃內的簡稱，不僅古城西安無人不知，就是在西北乃至全國也甚有名氣，在國宴上也佔有一席之地。臘汁肉在周代屬「肉醢」中一種，戰國時代稱為「寒肉」，唐代時又稱為「臘肉」「暗肉」。以後各朝世代相傳，歷經演變，遂成為今日西安的秦味臘汁肉。如今人們誇贊道：「瘦肉無渣滿含油，肥肉吃了不膩口，不用牙咬肉自爛，食後濃香久不散」。有許多來西安探親或觀光旅遊的華僑及港澳台同胞臨上飛機時匆匆趕到店裡買些臘汁肉，帶回去給親朋好友品嘗，臘汁肉曾多次被評為省、市名優小吃。1989年榮獲國家商業部優質產品金鼎獎，如今西安有名店（老字型大小）的肉夾饃常常是供不應求，被人們譽為「口口香」。

百吉餅，又叫百吉饃、兩張皮，在周代屬於「餱糧」的一種。如今可以單獨食用，更多的是夾肉，夾菜配合熱食，有著悠久的歷史。

臘汁肉產自西安市關中各縣。原料由豬硬肋肉，紹酒、食鹽、冰塘、生薑、大蔥、醬油、八角、桂皮、草果、小茴香、沙仁良姜等十幾種料組成。做法是：將肉經過煮、燜，呈紅鹵色彩棗紅，滋潤香濃，軟爛不膩，入口即化，夾於百吉饃或荷葉餅內食用，風味獨特。

百吉餅用上白麵粉，酵母和鹼面製作成直經10cm的圓餅，面劑重70g，經過烙烤，烘烤3分種，兩面鼓起即熟。風味特點為色白、烙花、皮薄、略脆，內心松軟、淡香、爽口。行話稱其為「虎背鐵圈菊花芯」，夾肉夾菜食用即可。

❷ 減肥期間早上能吃百吉餅嗎

百吉餅每一百克:
含總卡路里：250大卡脂肪總量：1.53克 鈉鹽：439毫克
碳水化合物總量：48.89克食纖維：4.1克糖分：6.12克蛋白質：10.2克
與全麥麵包相比:
總卡路里：284大卡 脂肪總量：6.4克 鈉鹽：117毫克
碳水化合物總量：45.5克 膳食纖維：6毫克 糖分：12.7毫克 蛋白質：8.1克

熱量還要低於全麥麵包,從營養成分上來講,屬於可以食用,但要控制數量的食品.

❸ 哪裡有百吉餅賣

http://bt.doloso.com/article/22/33/2007/2007050489891.html

❹ 美味的百吉餅怎麼做好吃又簡單，做法圖解

主料麵粉 ：適量
輔料雞蛋 ：適量
具體步驟第一步麵粉適量。
第二步揉成光滑的面團。
第三步在案板上撒少許的小蘇打，稍微揉下，切成大小均勻的小劑子。
第四步電餅鐺插電，綠色等滅了之後將餅胚放進去，等餅胚放進去之後綠燈會再次亮起，等綠燈第二次滅之後香甜可口的餅就好了

❺ 百吉餅中加入小蘇打和面鹼，那個好吃一些

您好！百吉餅中加入小蘇打和面鹼，我感覺還是面鹼的口味更好吃一些。

❻ 請問百吉餅是肉夾饃還是北美硬甜麵包圈

白吉餅是肉夾饃，百吉餅是北美硬甜麵包圈

❼ 百吉餅的做法，如何做百吉餅，怎樣做百吉餅，百吉餅的詳細步驟，早餐菜譜

百吉餅的製作方法 ：
材料（6個份）

高筋麵粉．．．250G

乾酵母．．．1小匙

砂糖．．．1大匙

鹽．．．1小匙

色拉油．．．2小匙

水．．．160ML

調理鍋用色拉油．．．適量

製作方法：

將高筋麵粉倒入調理鍋，從鍋一邊放入乾酵母和砂糖，另一邊放入鹽及色拉沒．將水加熱至30度左右，大概是微溫的感覺．一口氣澆在乾酵母和砂糖中．

用手將所有的材料攪拌均勻，待水分完全滲入麵粉，用面團刮下調理鍋四周的麵粉，然後再度攪拌均勻．

在面板上將面團甩打光滑．大概要甩打150～200下．

將面團滾賀後拉住面團的四周往中心部位聚攏．將調理鍋清洗干凈，擦乾水分並擦上一層色拉油．將面團的封口向下放入鍋中．蓋上保鮮膜．在較溫暖的場所放置約40分鍾．促進發酵．

等面團膨脹至2倍大時開始拍打面團以釋放氣體，在面板上用刀把面團切成6份，拉長周團的面團往中心部位聚攏後捏緊封口．封口向下排好面團蓋上塑料袋醒10分鍾．

剪好6張烤箱襯紙，偶是用的錫紙．邊長大概10CM左右．把面團放在左手中央用右手食指在面團中間弄個洞．左右手食指放進洞里一起轉圈圈．將洞轉大．要轉大一些．因為一會發酵洞會變小的．都弄好後放在烤盤里．蓋上塑料袋．放在溫暖的地方20分鍾．促進發酵．

待面團膨脹至2倍大用平底鍋煮沸一鍋水，沸騰前關小爐火，將低朝上，輕輕將面團放入熱水中剝下襯紙．燙約30秒．然後用鏟子或網勺撈上來．

將烤箱用襯紙鋪在烤盤上，把燙好的面圈用廚房用紙吸干水分放入烤盤．烤箱預熱至200度時．把烤盤放入．烤15分鍾左右．將麵包烘烤成金黃色即可．

洋蔥百吉餅：在容器中放入切碎的洋蔥，用色拉油攪拌均勻，在燙過的面烤排到烤盤上後，把拌好的洋蔥撒面表面，後續過程不變即可．

❽ 白吉饃和飥飥饃有什麼不同

飥飥饃是西安回族最具代表性的小吃之一。飥飥饃是聰明的華人穆斯林汲取阿拉伯大餅、胡餅之精華，採納中國傳統烤餅工藝烙制的一種純麵粉的宜儲便攜的小圓餅，一般系用慢火烙制。飥飥饃是牛羊肉泡饃的主角，且隨著牛羊肉泡饃知名度的提高，享譽食壇。

❾ 咸陽什麼地方有油酥餅百吉餅批發

咸陽批發滸墅有冰的白繼兵的地方。

❿ 百吉餅的歷史起源

百吉餅起源於中歐，據波蘭克拉科夫市一份1610年的資料記載，當地人在婦女生小孩時要贈送她beygls作為禮物。這可能是關於百吉餅最早的文字記載了。不過無法完全肯定beygls就是今天的百吉餅。也有人認為匈牙利的傳統甜點beigli才是百吉餅真正的祖先。
另一個被廣泛流傳的故事說，1683年在奧地利維也納，一名猶太麵包師創造出百吉餅，並把它們獻給波蘭國王楊索賓斯基三世（Jan III Sobieski），以紀念國王在那一年裡戰勝土耳其人。傳說這名麵包師把麵包製作成馬鐙的形狀，以紀念這次勝利中騎兵所發揮的關鍵作用。
事實上，傳統的手工百吉餅確實不是標準的圓形，而像一個馬鐙的形狀。不過，這也可能是因為麵包圈被煮過後，在烤盤上相互擠壓，而導致變形。 這些畢竟只是傳說，更普遍的觀點認為Bagel這個詞就是來源於意第緒語beugal（bügel），即麵包圈的意思。
在倫敦的布里克巷（Brick Lane），當地的麵包店從19世紀中期就開始出售百吉餅了，當地人管百吉餅叫做beigel。1880年代，德裔猶太移民將百吉餅的製作方法引入了紐約曼哈頓的下東城（Lower East Side），並迅速在當地走紅，甚至逐漸成為了紐約城的一個標徽，同樣的現象在蒙特利爾也發生了。在1920年左右，百吉餅在美國還非常少見，然而在20世紀的最後二三十年間，百吉餅在全美迅速流行起來，如今，百吉餅已經成為全世界最受歡迎的早餐食品之一。