Ⅰ 為什麼江門臘腸有麵粉
臘腸里有麵粉是可以的，這樣能夠融合腸聚合在一起
Ⅱ 江門哪裡有貴州臘腸和臘肉賣
你是那的人啊?我是貴州的,你想吃貴州臘肉、臘腸，怎麼不找我啊！我的QQ是445272918
Ⅲ 江門市有教臘腸的嗎
江門市是有家臘腸的，具體你可以問一下啦，廠師傅。
臘腸做的嗎
Ⅳ 哪個牌子臘腸好賣
說到吃的我最內行了，鵬中皇和苟記 這兩個品牌在江門是最好賣的，而且相對價錢來說都可以接受，是物美價廉的好產品
Ⅵ 去超市買散裝的臘腸應該怎麼選
臘腸俗稱香腸，是指以肉類為原料，經切，絞成丁，配以輔料，灌入動物腸衣經發酵、成熟干製成的肉製品，是我國肉類製品中品種最多的一大類產品。臘腸可分為三大類：生抽腸，又名「白油腸」；老抽腸及鴨或豬肝腸（統稱潤腸）。主要產地有廣東、東莞、佛山、廣州、順德、中山、江門、增城、惠陽、梧州、江西、湖南及上海等。各種臘腸除了用料略有分別外，製法是大致相同的。
廣東臘腸是其代表。廣東臘腸是以豬肉為原料，經切碎或絞碎成丁，用食鹽、硝酸鹽、白糖、曲酒、醬油等畏料腌制後，充填入天然腸衣中，經晾曬、風干或烘烤等工藝而製成的一類生干腸製品。
貯放臘腸，如放冰箱內，通常可保存鮮味3個月左右。
2、判別臘腸的優劣質
（1）優質
臘腸色澤光潤、瘦肉粒呈自然紅色或棗紅色；脂肪雪白、條紋均勻、不含雜質；手感乾爽、臘衣緊貼、結構緊湊、彎曲有彈性；切面肉質光滑無空洞、無雜質、肥瘦分明、手質感好，臘腸切面香氣濃郁，肉香味突出。
（2）劣質
色澤暗淡無光，腸衣內粒分布不均勻，切面肉質有空洞，肉身松軟、無彈性，且帶粘液，有明濕酸味或其它異味。
3、美味菜式
糖炒臘腸
材料
一級糖臘腸兩條、無皮臘肉半條、芹菜100克、紅辣椒50克、玉米粒100克、青豆粒100克、食鹽、食糖各1茶匙、花生油3茶匙。
製作方法
（1）臘腸、無皮臘肉蒸熟切成小塊。
（2）把青瓜、紅辣椒、芹菜洗凈切粒。
（3）落油起鍋，把青瓜、紅辣椒、芹菜、青豆加鹽、糖炒熟，再拌上臘腸、臘肉即可食用。
臘腸蒸雞
材料
雞髀2隻，臘腸1對切件、姜數小片，蔥2條切短段。
製作方法
（1）雞髀洗凈，抹乾斬件，加調味撈勻，加入姜撈勻。
（2）放下臘腸蒸熟，下蔥再蒸1分鍾。
罐烤土豆臘腸板肉
材料
土豆600克、臘腸250克、板肉123克、雞蛋250克、食油25克、奶油100克、食鹽適量。
製作方法
（1）將臘腸（去皮）、板肉洗蛋煮熟切片；把燒熱後倒入食油，待油六成熱時，放入板肉片炒至上色，備用。
（2）土豆洗凈煮熟切片；雞蛋煮熟切片；把鍋燒熱後倒入食油，待油溫六成熱時，放入板肉片炒至上色，備用。
（3）罐人碼入一層土豆片，一層板肉，一層雞蛋片，一層臘腸片，按此次序再碼放一層，最上面再放一層土豆片，加入精鹽、奶油、雞蛋、清湯混和液，放進烤箱烤熟即可。
清蒸鮮炸豆腐釀臘
材料
一級臘腸兩條、炸豆腐3塊、魚膠250克、菜心10克、蔥花50克。
製作方法
（1）把臘腸切成小片，炸豆腐對半切成兩塊。
（2）魚膠放入蔥粒攪拌，把魚膠釀在炸豆腐上再釀上一片臘腸，並在表面塗上花生油。（3）把釀好的豆腐防在碟上，隔水蒸15分鍾。
（4）用食鹽、食糖各一茶匙，味精半茶匙，用水攪拌，落鍋蒸熟，把芡汁排在蒸好的
釀豆腐上即可食用。
其製作方法如下：
1、選料及處理：選用上等鮮凍豬腿肉，瘦肉70%、肥肉30%，直徑28—30毫米的干腸衣2—2.4斤，食用色素和小麻繩，去凈肉的筋膜，將肥瘦肉分開，瘦肉切成10—12毫米，肥肉切成9—10毫米的小塊，用35℃溫水洗去表面油漬、雜物等，使肉塊乾爽。
2、配料（按100斤原料肉計算）：一級淺色醬油2—3斤，精鹽2.8—3斤，白糖9—10斤，50度以上白酒3—4斤。
3、拌料及灌腸：將准備好的肉塊按比例加入配料和清水，攪拌均勻即可灌制。灌制前將腸衣洗凈，灌滿一條腸衣後，約於7寸為一截（每對臘腸的長度），用水草繩扎住，然後用麻繩系住兩個水草結的中間處（剪斷水草後，腸使成對狀）。再用針刺排出腸內氣體和多餘的水分。用清水洗凈體表面的油膩、余液，使腸體保持清潔明凈。
4、涼曬及烘烤：腸灌好後，用竹桿掛起，架在曬棚上，利用陽光暴曬3個小時後，用50—52℃烘烤24小時，如果腸衣過粗，可適當延長烘烤時間。
Ⅶ 江門臘腸怎麼吃
蒸飯
Ⅷ 江門臘腸怎麼做好吃
江門臘腸是按照那個地方的獨特的味道 而做的 要按照配方做 那一定能挺好吃的 可以試一下
Ⅸ 30元2斤的廣東江門臘腸真嗎