徐州特產變蛋批發電話

❶ 請問哪個地方的特產松花蛋最好吃

雅安天全和寶興農家自己包的，相當的爽，不澀，而且蛋黃保持半固態，顏色不會發黑。

❷ 變蛋!變蛋!剛來鄭州落戶想吃變蛋去哪裡買啊!

每個大點的菜場都有呵。。。
好吃的是在經八路黃河路口向北50米路西的那個菜場。進門右手（北邊）第一家
8毛一個

❸ 龍城香河南特產30枚糖心變蛋無鉛農家自製變雞蛋松花蛋皮蛋灰包蛋一一

松花皮蛋又稱皮蛋、變蛋、灰包蛋等，是一種中國傳統風味蛋製品。主要原材料是鴨蛋，口感鮮滑爽口，色香味均有獨到之處。松花蛋不僅為國內廣大消費者所喜愛，在國際市場上也享有盛名。
經過特殊的加工方式後，松花蛋會變得黝黑光亮，上面還有白色的花紋，聞一聞則有一種特殊的香氣撲鼻而來，是人民群眾喜歡的美食之一。

❹ 變蛋是哪裡的特產

南方人的皮蛋特指皮蛋瘦肉粥里的那種皮蛋,而在大部分北方人則把皮蛋叫松花蛋,河南的皮蛋,則是特指變蛋。

❺ 河南變蛋材料配方

河南變蛋材料配方：雞蛋，生石灰，鹼，水，鋸沫 製作過程：把水燒開等到水溫涼到能下手的時候放鹼，放鹼的多少要用雞蛋來試著放，鹼的量以放一個雞蛋下去大概露出水面一個一角的硬幣那麼大為好，雞蛋露出水面太大說明鹼過量，變出來的雞蛋吃著感覺燒嘴，反之則是鹼少了；鹼的量放好後就倒生石灰，這個量以能沾上雞蛋外殼為好，用一小節稍微粗點的鐵絲捏個圈（剛好套著雞蛋，這是為了防止被石灰燒到）用來撈雞蛋，撈出掛上石灰的雞蛋在鋸沫裡面滾一下，然後裝入一個塑料袋裡密封放置幾天（天冷放八天，天熱放七天一般春季變最好，因為溫度最合適好把握）再拿出來讓風吹一天就可以吃了

❻ 變蛋是新鮮的好還是囤貨好

變淡也仍然是需要新鮮的好，因為如果變淡放的時間長的話就會脫水，就會變得很乾，味道很難聞就不好吃了。

❼ 皮蛋的產地是哪裡

皮蛋的產地是微山。

微山湖牌松花皮蛋，據歷史記載從明朝初年起擁有500多年的歷史，同時也是松花蛋的重要產地。

微山湖皮蛋在傳遍各地的同時，自身也在不斷發展。到了20世紀20年代，鎮上人金再興開設了一家名為「久昌」的腌臘彩蛋號，生產的松花蛋有「湖彩」和「京彩」兩種，尤以後者更具特色。

「京彩」松花蛋又稱「嫩皮蛋」。製作時，把選好的鴨蛋浸泡在用鹼、鹽、茶葉、桑木灰、密佗僧（一氧化鉛）等配成料水中，20天左右後撈起，用干泥粉摻入鹵水包好，再滾上礱糠即成。

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以下人群不宜吃皮蛋：

1、兒童

皮蛋中除了含鉛，還有鋅和汞等重金屬，兒童對重金屬的吸收能力較強，會引起骨骼和牙齒發育不良、食慾減退、胃腸炎，嚴重的會影響智力發育。

2、老年人

由於皮蛋含鉛量較高，容易導致老年痴呆、掉發、牙齒脫落、喪失方向感等症狀。

3、孕婦

由於皮蛋含鉛量較高，容易導致流產、早產、胎兒畸形、胎兒營養不良、胎兒腦發育遲緩、智力低下、行為缺陷等多種危害。

4、肝腎疾病患者

肝臟是人體最大的解毒臟器，皮蛋產生的副作用需要肝臟解毒處理，肝病患者食用過多會引起鉛中毒，破壞神經系統及消化系統，此外，脾陽不足、寒濕下痢者、心血管病患者也不宜吃。

5、體質較差者

皮蛋含有很多菌類，這些細菌會進入皮蛋內，若是身體素質較差，身體抵抗力差，很容易感染上菌類，引起不適。

6、高血壓患者

皮蛋含鈉是鴨蛋的5倍，膽固醇比瘦豬肉高，導致尿中鈉比鉀高，膽固醇升高。

❽ 皮蛋是那的特產

皮蛋是益陽的特產。

對於皮蛋的來源，近二十年來曾引起過爭議，一說是江蘇高郵，一說是湖北洪湖，但不管怎麼說，在這二十幾年之前，是沒有人和益陽爭的，這除了毛主席是湖南人的原因外，主要是計劃經濟時期，益陽的松花皮蛋被外交部直接指定為國宴產品，這卻是不爭的事實。

益陽的松花皮蛋，追源索頭，可說已有六百多年的歷史，據說當年朱元璋起義時，就派陳友諒來洞庭湖一帶大量收集鴨子和鴨蛋，之所以大量收集鴨子，主要是打仗前給士兵改善伙食。

收得多了，為了保鮮，便把鴨蛋用鹽，石灰和茶葉末腌制起來，這就是咸鴨蛋的雛形。

❾ 皮蛋作為一種特色食品，如何挑選最安全

相信大家在日常生活中，對於皮蛋，都覺得非常美味好吃，而且還有涼拌皮蛋、皮蛋瘦肉粥這樣的美食，都是缺不了皮蛋這樣的食材的，但是挑選皮蛋也是有技巧的呢，皮蛋的新鮮對於我們的健康和食用口感都是有很大的關系的，那麼下面就來給大家介紹一下挑選皮蛋的技巧吧。

如果是那些壞掉的皮蛋，聞它的味道，即使是皮蛋隔著殼，也可以聞到出臭臭的味道的。而那些好的皮蛋幾乎沒有什麼奇怪的氣味。

甚至我們可以拿起皮蛋來，輕微晃一晃，如果感覺這個皮蛋裡面的東西有點碎碎的，則這個皮蛋是不太好的。如果感覺這個皮蛋是一整個了，彈彈的，這樣的皮蛋才是好的，可以放心購買。

下面也給大家分享一下，保存皮蛋的方法吧。

購買回來的皮蛋，大家可以用塑料袋密封起來，盡量不要讓皮蛋曬到太陽，要避光保存，這樣才能保持皮蛋的口感和質量。

好了，以上就是對皮蛋挑選方法的一些簡單的介紹了，大家也可以在日常生活試試看，甚至可以煮煮皮蛋瘦肉粥。