⑴ 雞翅木和綠檀木哪個更名貴為什麼
現在就市場上的茶海基本上用雞翅木或黑檀木較多,綠檀木不是很多,所以綠檀木略珍貴一點,但就使用價值來講,都是一樣的,如果茶海的工藝和造型好的話,木材的價值也會上升。好的工藝加上好的材質才是優質珍品茶盤。
⑵ 翅片梳子推薦,翅片梳子什麼牌子好,翅片梳子買哪種好
用專用翅片梳盡量梳直 完全破損換熱器翅片式沒辦補救般說即使翅片局部破損要空調換熱器內部銅管路沒破損影響空調使用導致空調壽命變
⑶ 關於木材的問題!!!!
1.紫檀木: 產自印度、菲律賓、廣東、馬來半島、泰國。屬小喬科,落葉喬木,亦有時為常綠者,樹皮灰 綠色,樹干多彎曲,取材很小,極難得到大直徑的長樹,邊材狹,材質緻密堅硬,入水即沉,心材鮮紅& 或橘紅色,久露空氣後變紫紅褐色條紋,紋理纖細浮動,變化無窮,有芳香,同時也是名貴的葯材,用它做成的椅子,沙發還有療傷的功效,是我國自古以來認為最貴重的木材。菲律賓的「那拉」(narra,p.echinatus),安達曼群島的「柏達克」(padauk, p.dalbergoides),非洲的血木(bloodwood p.angolensis),拉丁美洲的龍血樹(dragon』s blood,p.draco),印度支娜的薔薇木(rosewood,p.indicus)都屬於紫檀木。
2.黃花梨:又稱降香黃檀,顏色從淺黃到紫赤,木質堅實,花紋美好,有香味,鋸解時,芬芳四溢。材料很大,有的大案長丈二、三尺,寬二尺余,面心可獨板不拼。它是明及清前期考究傢具的主要材料。
3.花梨/新花梨:我國自產,福建、廣東、雲南均有,也大量從緬甸、泰國等地進口。木色黃赤,比黃花梨木質粗,而紋直,較黃花梨稍差,無悅人香味。鋸末浸水呈綠色,手傷沾濕易感染,有微毒。
4.雞翅木:又稱杞梓木、鐵刀木、丁紋木,產於緬甸、泰國、印度、越南等東南亞國家。也分新、老兩種,老雞翅木肌理緻密,紫褐色深淺相間成紋,尤其是縱切而微斜的剖面,纖細浮動,予人羽毛燦爛閃耀的感覺,酷似雞翅膀。雞翅木較花梨、紫檀等木產量更少,木質紋理又獨具特色,因此以其存世量少和優美艷麗的韻味為世人所珍愛。新雞翅木木質較粗糙,紫黑相間,紋理往往渾濁不清,僵直無旋轉之勢,而且木絲有時容易翹裂起茬。木材剖開是鮮黃色,接觸空氣後變褐色或黑褐色。散孔材、管孔小,內含黑色樹膠、沉積物或侵填體,木材結構雖粗,但切面花紋美麗,花紋中黑、白、紫三種顏色形成蘆花雄雞羽毛,木質堅硬,加工難度大,價格大於一般紅木傢具。清中期以後,傢具用老雞翅木較少,而新雞翅木(ormosia hosieio)則到近代仍見使用。
5.鐵力木(mesua ferrea):又稱鐵梨木,石鹽,鐵棱,鐵栗木。它是幾種硬性木材樹種中長得最高大、 價值又較低廉的一種。大常綠喬木,樹干直立,高可十餘丈,直徑達丈許,原產印度。鐵力與雞翅木的色彩極為相似。實際上,鐵力木質糙紋粗,鬃眼顯著,和雞翅木不難分辨。
6.烏木(ebony):又稱烏文木、烏角,黑木等,產地印度、印尼、泰國、緬甸等國。心材為黑色(純黑色或略逞綠玉色)及不規則黑色,生長年輪不明顯,管空極小,木材有光澤,無特殊氣味和滋味,結構細而勻,材質硬重,有油脂感,沉於水,色黑而甚脆,似紫檀而更加細密,大件的絕少。
7.黑檀木:產地印度尼西亞,上海人稱其為綠木,特徵及材性同烏木相似,紋理直至淺交錯,結構細密、硬重,有油脂感,通常沉於水。
8.紅木:現在最常見的一種硬木,但在清中期後被廣泛使用,是當黃花梨、老雞翅木等日見匱乏之後大量進口的。又有紫榆之名,廣東稱之為「酸枝」,而紅木是江浙及北方流行的名稱。產於印度、泰國、緬甸、越南、寮國、柬埔寨等東南亞國家,系黃檀屬珍貴樹種之一,心材橙色、淺紅褐色、紅褐色、紫紅色、紫褐色至黑褐色,材色不均勻,深色條紋明顯,材質堅硬、耐磨、沉於水。紅木也有新老之分。老紅木近似紫檀,但光澤較暗,顏色較淡,質地緻密也較遜,有香氣,但不及黃花梨芬郁。新紅木顏色赤黃,有花紋,有時頗似黃花梨,現在還大量進口。
9.癭木:亦稱影木,影木不是某一特定樹種,而是泛指樹木生病後所生的癭瘤,為木質增生的結果。其木多節,縮蹙成山水人物鳥獸的紋案,有的木紋結成小葡萄紋及莖葉之狀,名曰「滿架葡萄」,極富觀賞性,是最好的裝飾材料,癭木品種眾多,有華木癭、楠木癭、榆木癭、樟木癭、花梨癭等,其中又以花梨癭最為名貴。
10.櫸木(Z.schneideriana):大葉櫸樹,木材堅致,色紋並美,其老齡而木材帶赤色者,特名為血櫸。北京人稱櫸木為南榆,傳世南榆傢具因造型純為明式,製作手法又與黃花梨、雞翅木等傢具無殊,有的民間氣息較濃,別具風格,其歷史與藝術價值實不應在其他貴重木材之下。
11.楠木:楠木有多種,色澤淡雅勻整,伸縮性小,容易操作而耐久穩定,是非硬性木材中最好的一種。明及清前期傢具除有整體用楠木者外,常與幾種硬性木材配合使用。楠木還有一個特點,即除華木外,其結癭生紋多於其他樹木,因而明及清前期傢具用在顯著地位的癭木,多數為楠木癭子。它自古即被人重視,屢見記載,並有「骰柏楠」、「門柏楠」、「門斑楠」諸稱,且有以「滿面葡萄」來形容其花紋細密瑰麗。這些楠木癭子,多數是從四川西部大株楠木的根部剖解出來的。楠木有三種:一是香楠,木微紫而帶清香,紋理也很美觀;二是金絲楠,木紋里有金絲,是楠木中最好的一種,更為難得的是,有的楠木材料結成天然山水人物花紋。三是水楠,木質較軟,多用其製作傢具。
12.樺木:有棘皮樺,學名betula davurica,喬木,高六丈,產河北遼寧,吉林等地,木材淺褐色,紋理緻密有光澤,質較他種粗糙;堅樺,別名杵榆,學名betula chinensis,小喬木,產河北,河南,遼寧等地,木材初帶白色,後變紅褐色,有光澤,質堅重緻密,為華北木材之冠,俗有南紫檀,北杵榆之稱。樺木有旋轉花紋,板材也較大,略重且硬,易加工,切削麵光滑,適用於雕刻和製作各式傢具。
13.黃楊木(buxus microphylia):又稱箱子木(boxwood),常綠灌木,或小喬木,產中國中部,木材淡黃色,老則為淺綠色,生有斑紋狀之線,質極緻密,割裂難,生長緩慢無大材,通常用其製作木梳及用於刻印,用於傢具則多做鑲嵌材料。明及清前期傢具或取與硬性木材配合使用,造成棖子、牙子等構件,或用來造鑲嵌花紋。
14.南柏(thuja orientalis):木材黃色,質重,肌理細密勻整,近似黃楊,堅韌緻密,有芳香,可作雕刻及文具 用材,其性不撟不裂,保存期長,可供圖案板材及土木工程用材.
15.樟木(cinnamomum camphora):常綠喬木,高數丈至十餘丈,直徑有大至一丈五尺者,樹皮黃褐色,心材紅褐色,邊材灰褐色,紋理細膩,花紋精美,且不易變形,可用於雕刻,產我國東南沿海各省,尤以福建、台灣為多,江西、湖南、湖北等省亦有。木材有香氣,能避蟲害。長期以來,用它作箱、匣、櫃、櫥、或與硬木配合使用。其價值低於楠木。
16.柞木:產我國遼東各地,朝鮮亦甚多,故北京老匠師過去稱之曰「高麗木」。木性堅韌,淺色質地中有深色長1-2厘米兩端尖的條紋。
17.松、杉、楸、椴等為雜木
⑷ 金針翅絲怎麼做
在中國,清代時魚翅已列為「八珍」為一,「魚翅席」也列為高檔宴席的第三位了。
吃魚翅的簡史
通常認為吃魚翅始於明代。常被引用的是《本草綱目》(首刊於1590年)上的一句話:
「(鯊魚)背上有鬣,腹下有翅,味並肥美,南人珍之。」
明代關於魚翅的記載是較多些。如《潛確類書》上亦有這么一段:
「湖(胡,或慮——引者)鯊青色,背上有沙鰭,泡去外皮,有絲作膾,瑩若銀絲。」
不過,如從以下兩段記述看,似尚有可討論之處。其一是《金瓶梅詞話》第五十五回,蔡京官邸中的管家在招待西門慶時,說了這么一段話:
「都是珍羞美味,燕窩、魚翅絕好下飯。只是沒有龍肝鳳髓。」
《詞話》成書時間尚不明,但書前有萬曆丁已(1617)年之序,成書當更早,或早於《綱目》首刊之日的。另一事是明熹宗(1621-1627)喜歡吃用魚翅和燕窩、鮮蝦、蛤蜊等十幾種原料同作的「一品鍋」。這些,已證明明代時,魚翅在宮遷、官第已成常備了。
最早在還得算《宋會要》,記載了從海外輸入魚翅,由福建入口的事。
清代關於魚翅記述便更多了。成書於1813年的《調疾飲食辯》上說,「(鯊魚)翅剝去外骨,瑩白如料絲,不受調和,味殊淡」。作者章穆似乎對魚翅風味不大了解。刊行於1765年的《本草綱目拾遺》的作者越學敏則有點行家的樣子。他說:
「今人可為常嗜之品,凡宴會餚饌,必設此物為珍享。其翅干者成片,有大小,率以三為對。蓋脊翅一、劃水翅二也。煮之折(拆)去硬骨,檢取軟刺色如金者,淪以雞湯,佐饌,味最美。漳、泉有煮好剔取純軟刺,作成團,如胭脂餅狀,金色可愛,名沙刺片,更佳。」
現在,魚翅已更為多見了,為各菜系所常用,只是還只用於筵席。
魚翅的烹調應用
魚翅之所以被視為珍品,至少有三個原因:一為產量不多,我國僅閩粵沿海有產,量少,還要進口一部分;二為配料必須高檔,因為它自身無顯味,倘玩鮮料,味同嚼蠟;三為烹制工藝復雜,常常成為廚師工藝水平的標志之一。
我國各地烹制魚翅工藝不一,大致可分為廣東、潮州、四川、北京、揚州、湖南等六大流派。各有各的特點,各有各的魚翅菜式。盡管經過交流、融會,區別仍然有。例如粵菜作魚翅必用荸薺粉勾芡,可使湯汁清滑不膩,用菱粉便無此效果了。而粵東則重清燉,《清稗類鈔》「粵閩人食魚翅」條謂:「粵東筵席之餚,最重者為清燉荷包魚翅,價昂,每碗至十數金。閩人制者亞之。」
至於調味,魚翅適應的味型是廣譜的。它本身對味無挑剔,視配料而選擇。
發制的技法也不一,廚師各有其法,可以羅列出一大串。從略。
舊法之中,有些足資參考,為了利於探討,列舉幾則供研究。一為《隨園食單》的:「魚翅難爛,須煮兩日才能摧剛為柔。用有二法:一用好火腿、好雞湯,加鮮筍、冰糖錢許煨爛,此一法也;一純用雞湯串細蘿卜絲,拆碎鱗翅,攙和其中,飄浮碗面,令食者不能識其為蘿卜絲、為魚翅,此又一法也。用火腿者湯宜少;用蘿卜絲者湯宜多,總以融洽柔膩為主……」
二為《調鼎集》,有兩段:「魚翅拖蛋黃膾。鹿筋燒魚翅。雞冠油燒魚翅。蚌螯燒魚翅。核桃仁襯魚翅……蟹肉炒魚翅加肥肉條。野鴨燒魚翅。米果(北方叫江米條——引者)燒魚翅。魚翅脊切條膾加鴿蛋……魚翅須同配物煨得極爛方入味,每碗用半斤,用醬油、酒。」
「魚翅襯菜:……甲魚、雷菌襯。魚翅絲襯火腿、雞皮、去骨肥鴨……鴨皮、肥肉條煨炒魚翅……面條魚煨魚翅……」
第二段只選了一部分。三為《食品佳味備覽》,其中涉及魚翅的有下列諸條:「發魚翅只要濫(爛),不可發過。如發過即有臭味。」「魚翅以黃肉翅為最好。堆翅系發好的,最不好。」「揚州廚子做魚翅最好;保定府次之;天津又次之。」「燴魚翅必用糖。」
另外,此書所列的「今之八珍」中有魚翅。
四為《飲食須知》的,有兩條:「魚翅治凈,煮。切不可單拆絲,須帶肉為妙,亦不可太小。和頭(即配料——引者)雞、鴨隨用。湯宜清不宜湯濃,宜酒漿不宜醬油。」
「如法治凈,拆絲,同肉、雞絲、酒釀、醬油拌用,佳。」
這些文字都是清代的,可以反映出當時對魚翅的認識與烹飪工藝水平。其中,明顯地可見若干矛盾之處,也可見認識之不一致。
現在,盡管製作方法分有流派,但在製作步驟上大致是相似的。主要有兩類:一類是三部曲,即發制、燜煨賦味、烹製成菜;另一類分兩步,即發制和煨燜成菜。兩類都須賦味,或靠配料之味,或賴湯水之味。烹製成菜交無定法,完全看各個技術水平的發揮了。
魚翅的營養與食療
魚翅作菜,不在其不顯的本味,而取出柔嫩腴滑且軟糯的口感,這種口感,滋潤、舒適而爽口,實在是飲食中後種享受。
這是由於魚翅乃是取自軟骨魚類的鰭中的軟骨。軟骨是一種略帶彈性的堅韌組織,由軟骨細胞、纖維和基質所構成。有機成分主要有多種蛋白如軟骨粘蛋白、膠原和軟骨硬蛋白等。魚翅軟骨含膠原較多,形似筋質,故又稱為翅筋,遇熱後可以膨脹軟化,甚至深化成功物膠。因而發制時要恰當掌握溫度與時間,以至軟硬適度即可,而且此時口感最佳。
這種口感,是人們所欣賞與追求的,將之列為珍品。相類似的許多烹飪原料,如魚皮、魚唇、燕窩、海參、魷魚、蹄筋、銀耳等等,也具同樣特點,或被列為「八珍」,或視為高檔原料。口感,是餚饌中美饌佳餚的一個重要因素,對人們的食慾起著重要的影響。食慾處在良好狀態,對於食物的消化、吸收作用很大。這也許應當作為魚翅一個優點。
至於魚翅的營養價值,雖然干品含蛋白質高達83.5%,但由於缺少色氨酸,屬不完全蛋白質,吃了以後對人體不能發揮作用。因此,如果不取補充色氨酸的措施,營養意義就不大了。烹調應用中最佳的補充措施是選好配料,而魚翅是必須要加配料以賦味的。一般禽畜肉和蝦、蟹等,都含有較多色氨酸,與魚翅配有既賦予鮮美之味,又彌補缺少色氨酸的缺憾。這種配伍早已開始,可見中國烹飪的內在的科學性;也於是,使魚翅的高蛋白營養價值值得一提了。
中醫在應用實踐中,認識了魚翅的食療功效,認為它味甘咸性平,可以益氣、開胃、補虛。綜合中醫籍的說法,魚翅能滲濕行水,開胃進食,清痰消魚積,補五臟,長腰力,益虛癆。《調鼎集》還說:「魚翅以金針菜、肉絲燉爛常食,和顏色,解憂郁,有益於人。」看來補益作用還真不錯,遺憾的是只能偶一嘗之,哪能經常服用呢。
據現代醫學報道,魚翅含降血脂、抗動脈硬化及搞凝成份。如患有冠心病,每天服魚翅粉1.5—3克,有防護作用。看來它對心血管系統疾患有防治功效,懼是症者,倒是可以常常吃一點的。
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⑸ 樽璽紅木紫檀木梳
根據國家標准,「紅木」劃分為兩科五屬八類三十三種。兩科:豆科、柿樹科。五屬是以樹木學的屬來命名的,即紫檀屬、黃檀屬、柿屬、崖豆屬及鐵刀木屬。八類則是以木材的商品名來命名的,即紫檀木類、花梨木類、香枝木類、黑酸枝木類、紅酸枝木類、烏木類、條紋烏木類和雞翅木類。紅木是指這五屬八類木料的心材,即樹木的中心、無生活細胞的部分。除此之外的木材製作的傢具都不能稱為紅木傢具。
所謂「紅木」一開始與某一樹種沒有多大關系,只是明清以來對在一定時期內出現的呈紅色的優質硬木的統稱,用材包括花梨木、酸枝木、紫檀木,它們不同程度呈現黃紅色或紫紅色。人們無意去辨別它們是什麼樹種時,便以一種約定俗成的習慣去稱呼它們為紅木。
紫檀:產於亞熱帶地區,如印度等東南亞地區。我國雲南、兩廣等地有少量出產。木材有光澤,具有香氣,久露空氣後變紫紅褐色,文理交錯,結構緻密、耐腐、耐久性強、材質硬重細膩。
黃花梨:為我國特有珍稀樹種。木材有光澤,具辛辣滋味;文理斜而交錯,結構細而勻,耐腐。耐久性強、材質硬重、強度高。
花梨木:分布於全球熱帶地區,主要產地東南亞及南美、非洲,其中非洲刺蝟紫檀占據我國紅木傢具交易的大半江山,著名的品牌有(美檀、京瓷、年年紅等)。我國海南、雲南及兩廣地區已有引種栽培。材色較均勻,由淺黃至暗紅褐色,可見深色條紋,有光澤,具輕微或顯著輕香氣,紋理交錯、結構細而勻(南美、非洲略粗)耐磨、耐久強、硬重、強度高,通常浮於水。東南亞產的花梨木中是泰國最優,緬甸次之。
酸枝木:熱帶、亞熱帶地區,主要產地為東南亞國家。木材材色不均勻,心材橙色,淺紅褐色至黑褐色,深色條文明顯。木材有光澤,具酸味或酸香味,文理斜而交錯,密度高、含油膩,堅硬耐磨。
雞翅木:分布於全球亞熱帶地區,主要產地東南亞和南美,因為有類似「雞翅」的紋理而得名。紋理交錯、不清晰,顏色突兀,木材本無香氣,生長年輪不明顯。