1. 有誰知道小龍坎火鍋鍋底的調味品是怎麼調的 不是底料哦,知道的可以留言私聊。
知名的火鍋連鎖店都有自己的配方,鍋底也是一樣。火鍋鍋底都是使用定製火鍋鍋底調味粉。裡麵包含鹽和火鍋雞精等各種復合調味料。這你可去專意川味了解一下火鍋鍋底專用調味粉
2. 四川火鍋底料小龍坎價格多少錢一斤小龍坎底料
這個批發價跟市場價可能也不大一樣,零售價也是,所以說看你了,你買零售價可能會稍微貴一點點
3. 小龍坎調料怎麼配好吃
用料:火鍋底料、配料(香菜、蔥、香油、蒜、芽菜)、菜品(火腿、青菜、豌豆尖、毛肚、肥牛等)
做法:
1、取適量火鍋底料放入鍋中,加入清水煮開;
2、放入火腿、青菜等菜品就可以開始涮鍋了。
冒菜
用料:火鍋底料、香菜、蔥、白芝麻、毛肚、藕
做法:
1、取適量火鍋底料放入鍋中,加入清水煮開;
2、下藕片繼續煮,藕片煮好後放入毛肚,煮3-5分鍾左右關火。
3、最後撒上蔥花、香菜和白芝麻即可。
進階版
麻辣豆腐
用料:火鍋底料、生薑、嫩豆腐、大蔥、鹽、胡椒粉
做法:
1、嫩豆腐切成小塊,在鹽水中浸泡10分鍾左右;(提前泡一下豆腐,可讓豆腐不容易煮散哦)
2、豆腐泡好後,在鍋中加入清水,放入生薑片和食鹽,大火煮沸,放入豆腐,中火焯水1到2分鍾左右去除豆味兒,之後撈出來晾涼。
3、取適量火鍋底料放入鍋中,加入適量冷水,水沸後開中火,將泡好的豆腐放入鍋中,加入胡椒粉,中火再煮10分鍾左右出鍋,最後撒上切碎的大蔥即可。
麻辣干鍋
用料:火鍋底料、土豆、洋蔥、香菜、干辣椒、白芝麻
做法:
1、土豆剝皮切條,在水中浸泡10分鍾左右,再洗一次,去除澱粉;
2、洋蔥切片、干辣椒切條,切適量香菜,備用;
3、取適量食用油、火鍋底料放入鍋中,開大火炒香,倒入土豆條炒熟,再放入洋蔥和干辣椒炒一會兒出鍋,最後撒上香菜和白芝麻就行了。
水煮魚
用料:火鍋底料、草魚、香菜、花椒、干辣椒
做法:
1、片下魚腹的大刺,斜刀30°左右片成2至3mm左右厚的魚片,盡量大小厚薄一致,以保證能同時成熟,將魚片裝碗,放入適量鹽和少量味精,攪拌均勻,讓魚片入味;
2、取適量火鍋底料放入鍋中,加入適量冷水煮沸;
3、再在鍋中加入魚片,煮3分鍾左右出鍋,最後放上花椒、切段的干辣椒和香菜,淋上熱油即可。
麻辣小龍蝦
用料:火鍋底料、小龍蝦、香菜、白芝麻
做法:
1、小龍蝦洗凈備用,取適量食用油、火鍋底料放入鍋中(大概是平時炒菜的3倍分量)大火炒香,下入小龍蝦大火翻炒至蝦身紅亮;
2、再加入適量開水,中火燜20分鍾左右,再開大火收汁;
3、最後擺盤,淋入適量油,加入香菜,撒上白芝麻即可;
創意版
泡麵
用料:火鍋底料、泡麵一包
做法:
1、取適量火鍋底料放入鍋中,加入適量冷水煮沸;
2、加入泡麵,煮好即可。還可根據喜好加入蔬菜、雞蛋、火腿等配料,來一碗豪華版的泡麵。
火鍋粉
用料:火鍋底料、寬粉、蔥、香菜
做法:
1、寬粉提前在水裡泡1小時左右;
2、取適量火鍋底料放入鍋中,加入適量冷水煮沸;
3、再加入粉條煮好,最後撒上蔥花和香菜即可。
4. 去成都必買的火鍋底料是哪種
去成都必買的火鍋底料:大紅袍火鍋底料、小肥羊火鍋底料、德庄火鍋底料、皇城老媽火鍋底料。
1、大紅袍火鍋底料
牛油火鍋底料主打麻辣鮮香的特點,產品嚴格按照餐飲標准研發而成,具備獨特的口味特色,採用特色香料的組合和搭配,精選了超過20餘種香料,具有較強的香味爆發,色澤紅亮。主要產品包括:功夫熊貓大紅袍火鍋底料,中國紅大紅袍火鍋底料。
4、皇城老媽火鍋底料
成都市皇城老媽酒店管理有限公司成立於1986年,是以經營川味火鍋為主,集原料生產、教學培訓為一體的大型餐飲龍頭企業。曾多次榮獲省市名優稱號以及中華名火鍋稱號,並於2004年11月獲得「」認定,相繼在沈陽、北京、大連、石家莊、哈爾濱等地開設加盟店,深受當地政府和消費者的好評。
5. 小龍坎火鍋底料回來煮了不好清洗,有石蠟一樣的東西,買的其他品牌的火鍋底料鍋
你好,火鍋鍋底不太清楚,我原來在重慶朝天門的火鍋店做過,我知道店裡的油碟,辣椒油和干蘸辣椒面都是買的現成的舔碗匠辣椒面,據我所知,重慶人氣排名靠前的絕大部分火鍋店都是用的這種蘸料。但是外面好像買不到的。火鍋底料我們店裡都是廚師直接去購買香料牛油等材料後熬出來的。不知道能否幫助到您。
6. 小龍坎火鍋怎麼樣哪種底料比較好吃
這個火鍋很好吃,火鍋底料的選擇還是要依據個人的口味愛好,有的人喜歡吃辣的就可以吃,選擇香辣型的火鍋底料,比如我就喜歡吃那種菌湯的火鍋底料
7. 小龍坎老火鍋怎麼樣嗎有沒有自己的加工廠
如果你是要問味道的話,個人覺得作為川味火鍋,小龍坎老火鍋還是很正宗的,菜品也很新鮮,還經常都有新品推出。說到加工廠,小龍坎在行業當中是處於非常領先的,在不少火鍋品牌還在代加工底料的時候,小龍坎已經建成了兩家底料廠,一個在大邑,一個在眉山,所以小龍坎火鍋的火鍋底料和食材全是自產,從食材的選材、加工、包裝、保鮮,再到配送,小龍坎火鍋都有自己的標准和流程,在食品安全上有保障。
8. 小龍坎好吃嗎小龍坎火鍋有哪些衍生產品
在成都吃了一次,排超久的隊。味道我覺得還好,一般吧,就那個味。衍生的產品火鍋底料吧
9. 小龍坎火鍋底料怎麼樣
說實話,去過沒幾次,名氣挺大,味道還行,價格適中,環境比較另類,菜的量不多,比較適合男女交往去,如果是朋友聚會就算了。他那邊有個特質的醬還是可以的,不過去了一兩次以後也就估計不會去了!
10. 成都的火鍋底料在哪買比較正宗
成都的火鍋底料在哪買比較正宗?去成都必買的火鍋底料:蜀大俠、德庄、橋頭、海底撈、小龍坎
1、蜀大俠
蜀大俠一直以來堅持以優質食材,打造舌尖上的麟肝鳳髓。
2、德庄
重慶市著名商標,以火鍋為特色的大型餐飲連鎖企業,極具影響力的火鍋連鎖品牌,火鍋底料十大品牌。
3、橋頭
五十多年的苦心經營,使橋頭火鍋在重慶千百家火鍋店中獨占鰲頭。橋頭火鍋,曾在四川省名優火鍋評比中,三次被評為第一名。
4、海底撈
火鍋底料做的真心不錯,所以不奇怪一提到火鍋底料大家都會講海底撈。牛油味挺重,辣度一般,花椒量也不多所以不會有吃到嘴麻的擔心,很符合大眾口味。
5、小龍坎
火鍋底料包裝挺上檔次,畢竟人家宣傳語里有「送禮」這個關鍵詞。和上面的大龍燚一樣,地道川味,麻辣鮮香占據你的味蕾,味道與實體店挺像,並且沒有越煮越鹹的現象。