A. 山東莒縣風干雞多少錢一隻
16一斤,根據大小吧,一斤半的一般25左右一隻
B. 請問哪裡有賣風干雞的
避風堂大酒店,(特色采,大漠風干雞,蒜香口味,鮮咸微辣)
C. 請問有誰要風干雞
產地是哪裡的
D. 正宗風干雞的製作方法
1、首先,去市場上挑選8-10隻的白條雞(重量控制在1.5-2斤左右,家中有條件的選擇散養的小公雞,製作出來的風干雞口感會更佳),把它們殺洗干凈後(務必將它里頭脂肪撕掉),用刀從它們的腹部切開(狀態如上圖所示)後,再將它們放入冷水中浸泡30分鍾以外,這個步驟把它們里頭的血水泡出來。
2、然後,先在鍋中放入1包食用鹽,同時,加入30克蒔蘿子,20克花椒,10克的白芷,8克乾草,10克干辣椒,8克桂皮,8克香葉,10克肉蔻,10克草果(拍碎後再用),以上配方以10斤的整雞為准,它們可以起到良好的去腥、增香、解膩等效果。
3、幾種香料放入鍋中後,全程開小火,用鏟子不停地翻炒,直到將它們里頭的香味炒出來為止,將它們炒至發黃變色後,再倒入適量的生抽、老抽,和1大勺的白糖,以及少量去腥的料酒,最後,再加入沒過原料的清水,同時,轉大火燒開。
4、大火煮開後,再在鹵湯中加入適量的高度白酒,讓它繼續沸騰1-2分鍾後,立即關火,待溫度降低下來後,再將它們澆入提前泡好的白條雞中,攪拌均勻後,再找個盤子將它們蓋起來,同時,用重物壓上在它們上面,這個過程大約需要2天時間。
5、雞肉腌制入味後,再把它們從盆中取出來,並且,將它們掛在陰涼透風的地方風干,這個步驟大概需要5-6天,直到將它們的表面風干為止,吃的時候,再將整雞放入水開上汽的蒸鍋中蒸熟、蒸透即可食用,特點是:風味獨特,咸香味美,久存不壞。
E. 青白江的風干雞哪有賣
他們那兒這個風干雞是非常好吃的,而且在最近的超市什麼商場都是有賣的,你可以去看一看。
F. 哪裡的風干雞最出名
荊州古城以北,長坂坡以東,荊門十里風干雞的歷史典故:「風干雞」又名「劉皇叔婆子雞」,距今已有3000多年的歷史,相傳為三國時劉備夫人孫尚香研製發明。
三國時期孫權為聯劉備破曹,將妹妹孫尚香嫁給劉備為妻,並將婚後的劉備夫婦安置在荊州古城城北外的十里鋪。由於劉備愛吃雞,尚香夫人發明創造了許多雞的吃法,其中只有在冬天才能製作的腌雞(也就是現在的風干雞)是劉備最愛吃的。
它採用獨特的腌制手法,風味獨特,醇香軟嫩,不油不膩,回味悠長,易保存又不失新鮮,老少皆宜,深受各地老百姓喜愛。
採用獨特的腌制手法,秘制風干、雞肉甘香韌爽,油而不膩,回味悠長,愈嚼愈香、風味獨特,醇香軟嫩,風干雞汲取民間傳統工藝配方,一切由手工製作,自然狀態風干,色澤、肉質都保持原有狀態,100%綠色健康食品。具有高蛋白,高瘦肉率,低脂肪,低水份,低膽固醇,氨基酸含量豐富的特點,易保存又不失新鮮,老少皆宜,深受各地老百姓喜愛。
農家飼養肉雞腌制而成,肉雞體型較大,體重超過普通雞,肉質松軟、肥厚,一切由手工製作,自然狀態風干,色澤、肉質都保持原有狀態,100%綠色健康食品。
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