白洋淀熏魚批發地址

『壹』 任丘白洋淀熏魚是什麼

白洋淀熏魚是白洋淀邊的傳統風味食品，熏魚的製作技術距今已有數百年的歷史。
首先應選好魚的品種。肉質細膩、形體側扁的魴魚、鯪魚、鰱魚等比較適合製作熏魚。製作時，把選好的魚去鱗、開膛，用水洗凈，放進十幾種調料配成的湯盆里，浸泡半天，撈出後上鍋蒸熟。然後鍋里放進適量的白糖和小米，把熟魚擺在鐵箅子上，用白糖和小米燒焦後冒出的濃煙熏蒸，勤翻動，到魚呈黃紅色為止。食用前，再往魚上刷些香油，使味道更加鮮美。製成後的熏魚，表面呈紅色，有特殊的煙熏香味，提起尾巴也不會鬆散，咀嚼時柔韌有勁，清香可口，魚刺能全部剔除。由於含水少，易存放，即使在炎熱的夏季，存上五六天也不會變質。

『貳』 白洋淀風味魚的做法

白洋淀鍋包魚
白洋淀鍋包魚其實就是一種很有特色的熏魚，是白洋淀的特色菜，一般是用一寸來長的小黃瓜魚或白條魚製作而成，表面呈紅色，味道咸香，有特殊的煙熏香味，咀嚼時柔韌有勁，清香可口，是佐酒的美食。
主要原料
白洋淀鍋包魚白洋淀鍋包魚其實就是一種很有特色的熏魚，是白洋淀的特色菜，一般是用一寸來長的小黃瓜魚或白條魚製作而成，表面呈紅色，味道咸香，有特殊的煙熏香味，咀嚼時柔韌有勁，清香可口，是佐酒的美食。
原料:新鮮黃瓜魚、花椒、鹽、醋、香油各適量。
主要做法
做法:新鮮的黃瓜魚開膛去除黑膜，瀝干水份。在魚身上均勻地塗抹鹽，撒花椒，腌6~10小時。然後上鍋蒸3分鍾。炒鍋燒熱，用生薑擦一下鍋，以免粘鍋，放油，油微冒煙時，放魚，煎到金黃時翻面，並在魚身上抹香油或甜面醬。魚上色後，烹入米醋，出香味時蓋蓋，關火。
熏制所選的鋸末以無味的果木為主，然後在鋸末添加適量的白糖和小米，將經過蒸制的魚取出後，擺在鐵蓖子上，用鋸末和白糖、小米燒焦混合後冒出的濃煙熏蒸，勤翻動，到魚呈黃紅色為止。食用前，再往魚上刷些香油，使味道更加鮮美。
經過熏制的魚，表面呈紅色，有特殊的煙熏香味，提起尾巴也不會鬆散，咀嚼時柔韌有勁，清香可口，魚刺能全部剔出。由於含水少，宜存放。即使在炎熱的夏季，存上五六天也不會變質。吃這種熏魚還要學會吃。外行吃魚都從魚肚子下手，有經驗的，先把魚頭掐掉，從魚的脊背處剝開，主要的魚肉就都取下了，只剩下魚肚和魚刺。也可以用烙好的薄棒子麵餅夾著吃，特別香，風味很獨特。
主要種類
白洋淀熏魚品種較多，主要根據體形大小而分。大熏魚包括熏魴魚、熏泥鰍、熏鰱魚、熏鯽魚、熏鯰魚、熏鯉魚。熏小魚則指熏黃爪魚、熏銀線魚、熏雜魚等。
營養價值
白洋淀熏魚營養豐富，鮮品中蛋白質含量高，鈣、磷、鐵、碘等無機鹽含量也很高，且魚肉組織柔軟，宜於消化吸收。最妙的在於它的「蒜瓣肉」沒有碎刺，最適合老人、兒童和 久病體弱者食用

『叄』 保定市安新縣哪個村子是批發魚的

你想批發魚，非濕地白洋淀莫屬啊！！！去白洋淀看看吧！風光沒人美，主要是魚更美！！！！求採納。。。

『肆』 白洋淀熏魚用曬太陽嗎

白洋淀熏魚製作的時候，都是在露天的情況下，來做的。白洋淀熏魚出國以後，是需要在太陽底下晾曬的，主要是，去去濕氣。是白洋淀熏魚的外表更鮮亮。

『伍』 北京哪裡能買到白洋淀特產

北京的各大超市都有白洋淀特產!當然,如果您選購量比較大的話,您也可以親自來趟白洋淀,價格會更優惠!而且可以順便游覽美麗的白洋淀!

白洋淀特產

紅心咸鴨蛋 又名紅心老腌蛋，主要用放養鴨子所產之蛋，腌蛋的最佳時間為每年3月初至11月。這個時節，淀里小魚、蝦及水草較多，鴨子吃活食後，多產紅心蛋。紅心老腌蛋的特點是蛋心紅色，切開後有油淌出，蛋黃蛋青，紅白分明，不咸不淡，口感極佳。

茶紋松花蛋 又名皮蛋，是白洋淀名特產品之一。蛋源為放養鴨子所產之蛋，採用傳統工藝加新的科學配方製作。主要特點為色澤鮮亮，味道鮮美，茶紋清晰。切開後，松花呈墨綠、黑、淺褐、深褐四圈顏色。

河蟹 白洋淀河蟹個大肉厚，味道鮮美，營養豐富，久負盛名。白洋淀河蟹海水產卵，淡水生活。三四月孵化，六七月入淡水，八九月蟹正肥，所以有八月中秋持蟹賞月的說法。現在，白洋淀河蟹多為人工養殖，以滿足遊客朋友們的需求。

鹵煮野鴨 白洋淀鹵煮野鴨系野鴨品種家養而成的。鹵煮時，採用傳統秘方，高溫鹵煮，口感為肉質鮮嫩，潤而不膩。由於野鴨是用小魚蝦、水草等飼養而成，所以含有豐富的鈣、磷、鐵等多種微量元素。食用後有養目清心、去除毒素、強身固本的保健作用。

蓮子 因質脆味香，曬干後熬羹，為宮廷營養用品。白洋淀蓮子又有紅、白蓮子之分。紅蓮結子後，去掉黑色硬皮，蓮子肉為暗紅色；白蓮結子後，去皮，蓮肉為白色。紅白蓮子營養價值高，含多種維生素，有保健強身作用。

藕 在白洋淀，無論朋友相聚宴請還是節日菜譜、婚宴席上，都少不了一道冷盤：涼拌藕絲。白洋淀的藕素以潔美、質細、脆甜、入口無渣滓而久負盛名。藕切成片後，中間一大孔，周圍六小孔，存放一天不變色。藕掰開後藕絲長長，確有「藕斷絲連」的感覺。 白洋淀藕含澱粉量多，既可製成藕粉，又可與其它菜拌成冷盤，是極好的酒菜。

白花菜 白花菜，以其素雅的名字，引發人們的無限遐思：在廣闊的白洋淀上，一片片銀燦燦的白花，下面是一段乳白色的短莖，短莖下又是一截長長的翠發長莖。 這是白洋淀的獨特產品。每年仲春後淀里開始生長，以鮮嫩著稱。用熱水燙過後涼拌，別有風味。

熏魚 白洋淀熏魚,是具有濃厚水鄉風味的獨特魚製品。其獨特風味主要來自熏魚的多道工序和傳統的配料。熏魚品種較多，大熏魚包括魴魚、鰱魚。熏小魚則指熏黃瓜魚。熏魚由於味道好，便於攜帶，深受遊客朋友們的歡迎。

圓魚 圓魚是白洋淀重要名產之一。由於白洋淀水質肥活，光照時間較長，水生的藻類豐富、為圓魚的繁殖生長提供了良好的條件。白洋淀的圓魚肉肥味鮮，營養價值很高，以圓魚為主料的菜餚很多，有清蒸圓魚、爆炒圓魚、圓魚湯、紅燒圓魚等，很受國內外旅遊者的歡迎。

蘆葦畫 工藝畫材料選用白洋淀葦經高溫碳化後，採取熨平、抽瓤、拼接、粘合等十幾道工序精心製作而成。具有濃郁的水鄉風情。因其取材獨特，百年不腐，被譽為「綠色藝術品」。

『陸』 河北白洋淀熏魚哪裡有的賣

河北白洋淀新余可以在電商平台上購買

『柒』 別人給的白洋淀的熏魚，怎麼吃啊直接吃嗎

白洋淀熏魚可以製作成腌魚，做法如下：

准備材料：白洋淀熏魚1條、料酒1勺、老抽半勺、生抽1勺、糖1勺、鹽1勺、姜粉少許、白鬍椒粉少許、植物油1勺、冰糖幾塊

1、首先將白洋淀熏魚去除內臟；

『捌』 河北白洋淀熏魚哪裡有的賣

本人白洋淀人 可以給您代購您需要的東西