西安彬縣御面批發電話

① 誰會做彬縣御面

不嫌破煩，幾元一斤，大街上全是賣的。

② 彬縣御面好吃嗎

相傳為當年周太王古公亶父居豳時夫人姜女所發明。姜女是《詩·大雅·綿》中盛的賢美聰慧夫人，以善於烹調著稱。後來古公亶父由豳遷岐，途經乾縣梁山，姜女也將御面製作技藝帶到了乾縣、岐山一帶，只不過因水土關系，那裡的小麥麵粉做成了流傳至今的「麵皮」。過了100多年，古公亶父的重孫周武王滅商建周，親自來祖地豳國朝拜，專要曾祖母創始、曾祖父命名的玉面吃。由此淤面又稱為「御面」。

都有3000多年的歷史的應該非比尋常！只得品嘗！

③ 乾縣哪裡有彬縣御面批發

土地局十字西北角向北10米處

④ 彬縣那裡有賣真空包裝的御面

老北街實驗小學對面，呂彬肉食品

⑤ 彬縣御面原材料哪裡買

彬縣

⑥ 西安哪裡有賣咸陽彬縣小吃御面的餐館有沒有哪位大神吃過推薦一下

東新街小吃城裡有，味道不錯

⑦ 彬縣哪有賣袋裝御面的

在網上買，或找一卡通

⑧ 彬縣的風味小吃

彬縣御面
彬縣地方風味特色麵食。御面，又稱玉面、淤面，是一種有別於涼皮的麵粉特製食品。以其製作方法稱為「淤面」，以其色亮如玉稱為「玉面」，以其為宮中貢品而稱為「御面」。相傳為當年周太王古公亶父居豳時夫人姜女所發明。姜女是《詩·大雅·綿》中盛贊的賢美聰慧夫人，以善於烹調著稱。後來古公亶父由豳遷岐，途經乾縣梁山，姜女也將御面製作技藝帶到了乾縣、岐山一帶，只不過因水土關系，那裡的小麥麵粉做成了流傳至今的「麵皮」。過了100多年，古公亶父的重孫周武王滅商建周，親自來祖地豳國朝拜，專要曾祖母創始、曾祖父命名的玉面吃。由此淤面又稱為「御面」。
建都咸陽、長安的秦漢唐各代，彬地御面一直為宮中食品。清慈禧太後晚年喜歡翻閱歷朝案卷，對周人先祖居豳的歷史及《詩·豳風》頗有研究，因而在頤和園修了「豳風橋」，她竟然從古籍中查到了3000多年前周太王元妃姜女製作淤面的記述，深為感動。後來八國聯軍入侵，慈禧逃到西安時，特地點了邠州淤面雖經3000多年的演變，淤面仍是上述姜女首創的四道工序，就是洗淤面、煉淤面、蒸淤面、切淤面。後來又加了壓淤面，即將蒸熟的淤面壓製成餄餎。製作方法是：取上乘精粉適量，拌勻揉成面團，將面團放於涼水盆中反復揉洗，直到洗凈麵筋為止。再將洗出的面水過籮沉澱，在涼快乾凈處沉澱一夜。第二天濾掉在上面的清水，把粉漿用小火在鍋內提煉成團，人工搓成小塊、籠蒸一小時後出鍋，用餄餎床壓製成粉條狀。或用文火在鍋里邊攪邊煉，煉成半熟為宜，再揉成細長條，置於籠內蒸熟。然後緩緩晾冷，用鋒刃片切成極薄的片，佐以蒜泥、薑末、陳醋、精鹽、香油，即可食用。御麵筋光柔軟，光滑爽口。2003年4月，彬縣肖新戰製作的御面在「中國烹飪王國游·西安咸陽美食旅遊周」活動中，獲「西安咸陽旅遊名品」稱號。
杏仁油茶彬縣地方風味小吃。製作方法是用麵粉加香油炒成蛋黃色、將香料研細成粉、杏仁用水煮泡去皮一分為二，芝麻炒成蛋黃色。鍋加清水，下香料粉、食鹽，水開後下油炒麵製成稀糊狀，下入杏仁瓣和芝麻即成。每天早上端一碗油茶，泡入彬州麻花，既經濟又實惠，更別具一番風味。2003年4月，彬縣一品鮮製作的杏仁油茶在「中國烹飪王國游·西安咸陽美食旅遊周」活動中，獲「西安咸陽旅遊名品」稱號。
桂花蜂糕彬縣地方傳統民間小吃。用小麥加蜂蜜做成。原料是，按普通小麥麵粉1000克、蜂蜜400克、菜籽油150克比例配料並加入糖桂花、雞蛋等。製作方法是：先發酵「起面」，再加鹼，加乾麵粉，蜂蜜、清油揉和成團或條狀，經反復加溫發酵後，使面團軟而不流，倒在墊有面餅狀底襯的蒸籠上，加熱蒸熟。出籠冷卻後，切成菱形小塊，即可食用。蜂糕狀如蛋糕，甜酥綿軟，冷食如酥，熱食如飴。現為彬縣一品鮮飯店小吃名點之一，2003年4月，在「中國烹飪王國游·西安咸陽美食旅遊周」活動中，獲西安咸陽旅遊名品稱號。

⑨ 御面的介紹

御面是陝西渭北地區長武、彬縣、旬邑及周邊地區的漢族風味特色麵食。御面，又稱玉面、淤面，是一種有別於涼皮的麵粉特製食品。以其製作方法稱為「淤面」，以其色亮如玉稱為「玉面」，以其為宮中貢品而稱為「御面」。