Ⅰ 跪求阜陽卷饃皮的做法
操作步驟:
1.先把麵粉和好,把盆里對點水,不多不少,把和好的面放到水盆里,把面當衣服一樣洗,洗到一盆都是濃水的時候把水倒掉別的盆里,一直洗到那塊面洗到只有三分之二或者更少的時候;
(1)阜陽餅皮批發電話擴展閱讀:
卷饃在阜陽當地早期稱之為粉子饃,也有叫阜陽春卷的。起源於明朝,相傳是在明太祖 朱元璋和沈萬三落泊時所吃,兩人因此而桃園結義,上演了《聚寶盆》傳奇。
在早期,不論是鄉村集市、或者學校附近,乃至街角路口,都有賣粉子饃的流動攤點,雖然攤點很多,但味道都很好,生意也都很好。如今,卷饃和阜陽格拉條以及板面等食品構成了阜陽地區特有的美食文化。
阜陽卷膜就是春卷皮兒四張疊放在一起,再在上面放入在鮮湯里煮熟的麵筋、綠豆芽、香菜、黃瓜、海帶等用手捲成圓錐形,卷好後再蘸點鮮湯汁,吃時從上往下一點點咬食,裡面的麵筋、豆芽海帶越吃越多,真是價廉物美、營養豐富,趕時間時吃一個,既營養豐富又節省時間。
Ⅱ 在阜陽哪裡有供應做漢堡用的麵包、牛肉餅、蝦餅、薯條之類的電話和地址
生日餅屋有,上次自己做漢堡就在那買的,但是你要批量的話,就要去最大的那個菜市看看,那裡有賣麵包和牛肉餅的,說是步行街就從那進
Ⅲ 哪有賣卷饃皮批發的
我在合肥做卷饃皮批發,最正宗的阜陽卷饃皮,柔軟有勁道,純手工,保直保量
Ⅳ 雞蛋灌餅餅皮批發
雞蛋灌餅的餅可以做半成品
雞蛋灌餅
雞蛋灌餅的奧秘:你的雞蛋為什麼灌不進你的餅? 上次發過雞蛋灌餅之後,有的朋友說還是灌不進雞蛋,今天我的這個秘方,你一定能灌進雞蛋哦。
材料
面餅原料,麵粉100克,鹽3克,水60克,油酥原料,麵粉50克,色拉油25克,雞蛋液原料,雞蛋一個,胡蘿卜末10克,火腿末10克,榨菜末20克,生抽3克,料酒1克,蔥末10克
做法
1,麵粉倒入容器中
2,加入3克鹽和溫水攪拌成團,醒20分鍾
3,麵粉加色拉油和成油酥,稍成形就可以了。
4,雞蛋打散在碗中,倒入其他調料攪拌好
5,將醒好的面團分成四份
6,取其中一份,按扁(這里按扁就可以,不用擀圓)
7,包入油酥
8,包好,收口
9,將收口朝下,用擀麵棍擀圓
10,電餅鐺打開電源,只開下火,將餅放入10秒鍾後翻面
11,見餅鼓起,用筷子挑起一個角
12,挑好的樣子,足夠放雞蛋了
13,將雞蛋液倒入,喜歡多的就多放點,喜歡少的就少放點,我這么多麵粉只放了一個雞蛋
14,灌好後的樣子
15,再翻面將兩邊烙成金黃色。
小訣竅
飛雪有話說
1,麵粉里放鹽,餅會更筋道。放溫水餅會松軟。和好的面團用手輕輕一壓應該有很深的手印,這樣的面團比較松軟。不僅好操作,烙出來的餅也不會太硬。
2,面一定要醒,不然不容易操作
3,油酥和好後,稍稍有點形狀就可以,不然太爛了,不好包。
4,包好後的餅,一定要收口向下,用擀麵棍擀,不然會破皮
5,包的時候不要撒入太多的麵粉,不然會收不好口
6,蛋液里你可以入調料,也可以不放,我重新改良一下,這樣口感更好。
7,你使用電餅鐺,果真很省事的。
8,如果你的雞蛋里不放調料的話,可以塗上甜面醬,包上生菜葉吃也很好吃的
Ⅳ 阜陽賣卷饃的饃皮是自己做的還是買別人的
1、酵母的使用量是麵粉的1.2%
2、饅頭做後放20分鍾再去蒸、
Ⅵ 阜陽卷饃,
步驟1
阜陽卷膜就是春卷皮兒四張疊放在一起,再在上面放入在鮮湯里煮熟的麵筋、綠豆芽、香菜、黃瓜、海帶等用手捲成圓錐形,卷好後再蘸點鮮湯汁,吃時從上往下一點點咬食,裡面的麵筋、豆芽海帶越吃越多,真是價廉物美、營養豐富,趕時間時吃一個,既營養豐富又節省時間。
Ⅶ 阜陽有批手抓餅的嗎
有的,我上次買的手抓餅就是阜陽生產的。
Ⅷ 阜陽哪裡有賣肉夾饃餅的
到處都有,去二中門口就有,一般都是流動的。