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泰山香疙瘩鹹菜批發電話
發布時間：2021-07-17 06:26:50❶ 山東的辣疙瘩鹹菜怎麼做啊
主料：芥菜疙瘩5000克
調料：鹽120克、五香粉25克
做法步驟：
1、准備適量芥菜疙瘩
❷ 怎樣腌五香疙瘩鹹菜
鹹菜疙瘩怎麼做好吃
東北地區有很多的鹹菜，芥菜疙瘩便是其中之一，用鹽來腌制後的疙瘩，可以長期保存，吃的時候很方面。下面我們來簡單介紹一下鹹菜疙瘩怎麼做好吃吧。
1、准備好食材。適量的疙瘩、鹽、食用油、醬油、辣椒面、花椒粒、生薑、蒜頭、大蔥、香醋、雞精、白糖。
2、把辣椒面、花椒粒、生薑片、蒜頭、大蔥、鹽、
雞精放一容器里。
3、鍋里倒油燒熱，然後將滾油倒到容器里，製成辣椒油。
4、疙瘩切成細絲。
5、加入蒜末和剛剛製成的辣椒油、醬油、香醋、白糖拌勻即可，腌制一夜味道更佳。味道很好，可以直接當鹹菜吃，也可以炒肉絲什麼的。
為了使鹹菜疙瘩做得更好吃，需要注意以下幾點：
1、疙瘩即用芥菜頭做的鹹菜，北方人叫它鹹菜疙瘩。
2、疙瘩使用鹽水腌制一個月以上，吃的時候用水浸泡一下。
3、疙瘩絲切得越細越入味。
4、醬油、香醋的量以沒過疙瘩絲的四分之三為宜，白糖一定要加、提鮮。
❸ 白氏金疙瘩醬香鹹菜多少一袋
白色金剛大降的話，他有一個箱鹹菜，應該是不貴，兩三塊錢一袋吧，因為他這樣式兒的鹹菜也比較香。
❹ 我想買濟南的疙瘩鹹菜！
疙瘩鹹菜，是北方比較受歡迎的佐餐品之一，山東濟南有玫瑰疙瘩鹹菜，不過在濟南市區很少能買到，超市和集市上多是比較普通的腌制疙瘩鹹菜。
❺ 怎樣做五香疙瘩頭鹹菜
准備：芥菜（疙瘩）、食用鹽、香油、五香粉適量
製作方法：
第一步：花菜清洗干凈，去掉外面的破皮和結。
❻ 五香鹹菜疙瘩的做法
原料:芥菜100公斤,鹽10公斤,薑片、花椒、茴香、丁香、橘皮、大料各10克。芥菜需為當季芥菜,且葉柄肉質無老化現象。
腌制方法:將新鮮芥菜的老根、黃葉剔除,再用清水洗凈、晾乾,約5—6天後,即可切條。腌制時先在缸底撒一層鹽,再將芥菜放入,放入時切口朝下,每放好一層菜需再撒上一層鹽。菜要裝滿,盡量少留縫隙。裝滿後在芥菜上再壓上一塊石頭或其他重物。入缸後24小時內要倒缸一次,一星期後再倒缸一次,最後放置在陰涼處儲藏20天左右。待腌制的芥菜變成黃綠色並具有乳酸味時,再取出進行加工。
加工方法:芥菜腌制好後,將鹹菜坯和水按1:3的比例浸泡退咸撈出後,對其進行壓濾、去雜、切細、整形。然後將香料浸煮過濾與調味品混合充分,再與鹹菜混合攪拌均勻,接著裝袋包裝,進行真空封口。經加熱殺菌處理後,即可冷卻風干、裝箱入庫。
腌制加工後的芥菜,具有鹹淡可口、鮮香嫩脆、較耐儲藏等優點
❼ 常年收購大量芥菜，鹹菜，疙瘩頭，山東這邊哪裡有腌鹹菜的
山東省壽光市的侯鎮、羊口鎮是傳統的腌鹹菜基地
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