『壹』 利口酒什麼意思
利口酒泛指酒中添加了天然芳香葯用動、植物,並具有一定保健作用的飲料配製甜酒。從其本身的產品特徵與我國的酒類行業劃分的配製酒中的果露酒極為相近。其多採用芳香及葯用植物的根、莖、葉、果和果漿作為添加料,個別品種如蛋黃酒則選用雞蛋作為添加料。
由於西方人追求浪漫的生活情調而將利口酒在外觀上呈現出包括紅、黃、藍、綠在內的純正鮮艷的或復合的色彩,可謂色彩斑斕。
(1)以金酒為基酒的利口酒系列批發熱線電話擴展閱讀
利口酒(LIQUEUR) 以蒸餾酒(白蘭地、威士忌、朗姆酒、金酒、伏特加、龍舌蘭)為基酒配製各種調香物品,並經過甜化處理的酒精飲料,具有高度和中度的酒量,顏色嬌美,氣味芬芳獨特,酒味甜蜜。
因含糖量高,相對密度較大,色彩鮮艷,常用來增加雞尾酒的顏色和香味,突出其個性,是製作彩虹酒不可缺少的材料,還可以用來烹調,烘烤,製作冰激凌、布丁和甜點。
『貳』 那些酒是由gin為基酒調成的
馬天尼(Martini)被稱為「雞尾酒中最佳傑作」雞尾酒之王,馬天尼酒的原型是杜松子酒(GIN)加某種酒,最早以甜味為主,選用甜苦艾酒為副材料.
金菲士
材料:金酒 1.5盎司
鮮檸檬汁 2/3盎司
糖粉 2茶匙
蘇打水 適量
裝飾物:檸檬片.
阿拉斯加 Alaska,干杜松子酒45毫升、修道院黃酒15毫升。
新加坡司令,,金酒1.5盎司,櫻桃白蘭地1盎司,檸檬汁1盎司,糖漿1茶匙,蘇打水適量,檸檬皮條幾根,櫻桃幾顆。
藍色星期一雞尾酒,主要材 料:金酒20毫升、君度酒40毫升、蘇打水少許、藍橙香甜酒10毫升。
長島冰茶(雞尾酒名稱),長島冰茶(Long Island Iced Tea),是一類調和雞尾酒的通稱,是以伏特加、朗姆酒、金酒、龍舌蘭酒四種基酒再加入冰塊、白薄荷酒、檸檬汁等配料調制而成的一款雞尾酒。
琴費士,配料:50毫升琴酒、20毫升檸檬汁、10毫升必得利石榴汁、冰鎮蘇打水。
紅粉佳人(Pink lady),
金酒 1盎司
石榴糖漿 1茶匙
牛奶 1盎司
蛋清 1個
冰塊 4-6塊 。
狗鼻子雞尾酒,干杜松子酒(干金酒)45毫升、啤酒適量。
夏威夷酷樂(Hawaiian Cooler)這款雞尾酒是用琴酒加蘇打水、檸檬汁、白柑橘香甜酒調制而成,HawaiianCooler之名即為夏威夷人用來降溫避暑的飲料,最初是人們在暑夏的夏威夷引用這款雞尾酒解渴。
銀費士(Silver Fizz)此款雞尾酒的名字是蘇打水泡沫爆響的諧音,原料中基酒為金酒故名,又稱「杜松子汽酒」。
吉普生(Gibson)是世界十大經典雞尾酒之一,
金酒 45毫升
不甜苦艾酒 22.5毫升
小洋蔥 適量 。
琴薑汁(Gin Ginger),是由琴酒和薑汁汽水八製成的一款由該酒的配料命名的雞尾酒。
此款雞尾酒並不是以六大基酒中的任何一款為基酒,而是以原料琴酒、薑汁汽水等製作而成的一款琴蕾(Gimlet)是一款不為人知卻又美味的雞尾酒。它配方中的萊姆到底該使用新鮮的萊姆或現成的萊姆汁,到現在也還意見紛紜。據說這種雞尾酒是前往南洋赴任的英國人發明的。近來不少美國人喜歡把琴酒換成伏特加。
琴湯力(Gin Tonic),此款雞尾酒是以琴酒加入湯力水配製而成,並以其配料命名的一款不含基酒的雞尾酒。
此款雞尾酒是以琴酒、湯力水等原料製作而成的一款口感微酸辛辣的雞尾酒。
湯姆可林,一款以干金酒為基酒加入檸檬汁、糖漿等配料製作而成的一款雞尾酒。
地震(Earthquake),該款雞尾酒是由琴酒、威士忌和法國大茴香酒調制而成。本款雞尾酒酒精度較高,搖搖晃晃的就像是在地震的感覺,故名。
本人知道的就只有這么多了,各位要是還想知道的更多的話,可以在網路上搜索一下。
『叄』 求用金酒做為基酒的雞尾酒,簡單點的 !最好來幾款中國人能夠接受的 味道
1、 Barbary Coast巴比倫海岸
材料:1oz(盎司)金酒、1oz可可利口酒、1oz蘇格蘭威士忌、1oz糖漿。
調法:將上述材料用碎冰搖好後,倒入栽杯中。
載杯:古典杯。
2、 Longisland Ice Tea長島冰茶
材料:1/2oz 伏特加(Vodka)、1/2oz朗姆酒(Rum)、1/2oz龍舌蘭(Tequila)、1/2oz橙皮酒(Triplesec)、1/2oz野莓香甜酒(Sloe Gin)、1/2oz檸檬酒(Lemonjuice)、1/2糖水、冰塊、可樂適量。
調法:將所有材料放入Shake壺中,搖晃後倒入酒杯中,再加入8分滿的可樂。
3、 Count Currey康特卡里
材料:2oz金酒、1瓶香檳(冰鎮的)、1茶匙糖漿。
調法:將酒、料(除香檳外)用碎冰搖好後,濾入載體中注滿香檳。
載杯:香檳酒杯。
4、 Pink Lady粉紅女郎
材料:28ml金酒、14ml檸檬汁、8.4ml紅石榴酒、8.4ml君度酒、半隻蛋清。
調法:搖勻
載杯:雞尾酒杯
5、 Singapore Sling新加坡司令
材料:20ml檸檬汁、10ml櫻桃白蘭地酒、30ml金酒、60ml冰鎮蘇打水。
調法:搖和法,將除蘇打水之外的其他材料用搖酒器搖妥,濾入加滿冰塊的平底高杯中,加入冰鎮蘇打水並攪合。
載杯:杯口裝飾1片檸檬片盒1粒紅櫻桃。
『肆』 調酒基酒品牌的選擇
一般很難直接買一套,因為一個品牌不可能全世界都有釀酒廠,而不同的利口酒都是通過不同的配料配出來的,有些地域性很強。
1.先說幾個特定的吧:(對於家裡用不用太專業,找最常用的,也是口感最易接受的)
奶油味的就是百利甜最好;椰子的就要馬利寶;橙皮的就要君度;小茴香的就要加力安奴;咖啡如果喜歡苦一點就天萬利,甜一點就卡魯哇;杏仁的要阿瑪雷托。
2.然後就是如果你想要藍橙、可可、櫻桃、草莓、雞蛋、薄荷什麼的,就都用波士(寶獅)
3.必得利是白蘭地作為基酒調出的利口酒,所以香味不太一樣。所以一般如果沒有特別香味需求的就都用波士(你所謂的一套,看自己喜歡什麼口味吧)
4.對不起,對於巴維蘭我也了解不多,反正最常用的,也是最方便的就是波士,然後我之前說的那些特殊的利口酒一定要專門去買。
希望幫得到你
PS:這些不是基酒,基酒是指朗姆、威士忌、白蘭地、金酒、特基拉、伏特加6種。
『伍』 為什麼利口酒的基酒不可以是特基拉
1. 白蘭地為酒基白蘭地是由葡萄酒或水果發酵後蒸餾而成的,但須放在木桶里經過相當時間的陳放。盡管大部分白蘭地酒作為餐前酒飲用,但在雞尾酒製作中,它可以跟香味飲料很好的配合使用。以白蘭地為基酒的雞尾酒配上上好的干邑,一杯下去你大概就知道為什麼白蘭地被為英雄的酒。葡萄酒以法國產的為好,法國的白蘭地也很不錯,而調酒一般選擇VSOP級別白蘭地,例如Camus卡慕經典VSOP ,屬於陳年干邑白蘭地,酒液呈現出活潑的琥珀色。輕聞能感受到以柚子、烤杏仁香氣等為主調的果香和香料香氣。入口,些許木香的新鮮水果香氣均衡協調,不論是作為雞尾酒的基酒或者是純飲、加冰飲用都是很好的選擇。
2. 威士忌為酒基威士忌是一種由大麥等穀物釀制,在橡木桶中陳釀多年後,調配成43度左右的烈性蒸餾酒。在雞尾酒的調制過程中,它可同植物香味和植物利口酒較好的融合。
3. 伏特加酒為酒基伏特加是從俄語中"水"一詞派生而來的,是俄羅斯具有代表性的白酒,因明凈清純,受到了人們的青睞。伏特加無色、無香味,具有中性的特點。所以伏特加這款
『陸』 請問調雞尾酒用什麼牌子的利口酒和基酒好價格也實惠呢
利口酒:bols(基本啥都有了)有錢就上迪凱堡吧, 還有君度是必備的;
基酒是一大類:
金酒,被譽為雞尾酒心臟:價格最實惠的哥頓、公認最好的孟買藍寶石、還有必富達和添加利都是很好的、還有那種可以喝又能調酒的「半英不荷式金酒」如monkey47、bols荷式金酒(知乎上那些大佬推薦的)
朗姆:分為白金黑三種,白:帶著一股未成熟的青澀,(什麼熱帶水果味都是假的)能調莫吉托、加州賓治等;金:帶著淡淡的甜味,也許是用來純飲的吧;黑:苦澀回味甘甜,可以調著名的自由古巴,推薦良心的哈瓦那俱樂部、百加得、摩根船長;
威士忌:我個人認為的三大類:美國波本:四玫瑰不錯,還有既可純飲又可調酒的jim beam、丹尼傑克; 蘇格蘭:帶著絲絲煙熏的味道,推薦威雀、百齡壇、芝華士;
白蘭地:對於這方面我不咋懂,推薦金獎xo,人頭馬、vsop之類的,張裕什麼的是用來洗煙斗的;
龍舌蘭:銀:常用,沒有經過2個月以上儲存,為透明或淡的黃色,酒的香味比較直接爽快,口味清冽爽辣。金:金黃色,更加香郁。推薦jose cuervo豪帥、olmeca
伏特加:雖然無色無味,但好的調酒師是不會在伏特加里偷工減料的。推薦性價比高的斯米諾紅(有條件也可以蹭蹭逼格高的斯米諾黑)、斯丹達也好用、蘇紅很多人在用、灰雁,ketel one,甚至是雪樹,當然還有剛說過的斯米諾黑牌,還有品質最好的絕對伏特加(他們是這么吹的);
苦艾酒:綠精靈首選,梵高也是極品:
苦精:只需一滴即可讓酒變得豐富有趣,常見的多的就是angostra安格斯特拉、bitter truth、一次只用一點點都用不完,所以乾脆買瓶好的。
還有些必備的酒:甘露咖啡、百利甜酒、乾薑啤酒、杏仁甜酒;還有一些汽水:蘇打水、乾薑水、湯力水,屈臣氏容易買,保達斯好用;還有一些果汁也是必要的。
『柒』 金酒作為基酒出現是什麼時候
首先金酒誕生於十七世紀中期,而作為基酒出現這個我還真的不是很了解,等我去百瓶咨詢那些大佬再來回答你。
『捌』 以琴酒為基酒的雞尾酒。 5條即可。
金馬天尼、法國75、吉布森、金菲士、長島冰茶。
『玖』 利口酒利嬌酒朗姆酒有區別沒
利口酒與利嬌酒是同一種酒,沒有區別。
利口酒與朗姆酒的區別如下:
一、原料不同
利口酒:利口酒的原料是蒸餾酒、調香物品,其中蒸餾酒包括白蘭地、威士忌、朗姆酒、金酒、伏特加等。
朗姆酒:朗姆酒的原料是甘蔗糖蜜。
二、製作過程不同
利口酒:利口酒是以蒸餾酒為基酒配製各種調香物品,並經過甜化處理而製成的。
朗姆酒:朗姆酒是將甘蔗壓出來的糖汁,經過發酵、蒸餾而製成的。
三、口感不同
利口酒:利口酒的氣味芬芳獨特、酒味甜蜜。
朗姆酒:朗姆酒的口感甜潤、芬芳馥郁。
『拾』 求以金酒為基酒的雞尾酒配方