蒙自過撟干米線批發地址

『壹』 蒙自正宗過橋米線是哪家

伊天閣。

1、牌子正宗，門口可以看到，大門口掛著一大一小兩個「蒙自過橋米線品牌授權店」的牌子，是蒙自八家品牌授權店中唯一一家清真傳統過橋米線。來看看他家何以座擁這等頭銜，有什麼好吃的。

2、做法新鮮，把大棒骨和部分牛肉放進銅鍋裡面，熬制8小時以上，牛骨通過長時間的熬煮，其湯色純正味道鮮美，盛上一碗米線，按照自己的口味，在湯里加入各種泡菜及特色配料後，可口的清真過橋米線出鍋啦！為了保證湯的新鮮度，每天的湯都是新鮮熬制的。

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據伊天閣經理馬紹平介紹，每天的牛都是自己宰的，現宰現切的牛肉才能夠保證最少量的水分流失，從而保證牛肉的最佳口感。而他們挑選的牛必須是5歲以上的牛，其肉質更香。

馬紹平說：「生魚片、生牛肉、香酥、牛舌、牛肉涼片、洋鴨涼片、雞肉等都可以搭配到過橋米線裡面去。過橋米線裡面還有生牛菜，牛的身上只有幾個部位可以做生牛菜，最好是裡脊菜，很嫩，隨便燙一下就熟了；

洋鴨涼片回族專有的，這種鴨子是專門喂養的，都是用玉米面弄成一個個棗子大小的面團從鴨子嘴裡塞進去，讓鴨子自己消化，用這種方式喂養出來的鴨子味道很香，沒有腥味。」

『貳』 蒙自過橋米線哪裡正宗

蒙自過橋米線雲南正宗。

蒙自過橋米線是雲南省著名的地方小吃。是雲南最具地方風味的小吃。

蒙自過橋米線堪稱「一個人的盛宴」，比臉還大的海碗加上幾十個裝滿食材的小碟子，還沒吃，心裡就已經有天下唯我獨尊的快感。

蒙自過橋米線分為米線、高湯 、拼盤三個主要部分。在這里，米線是基礎、高湯是靈魂，而拼盤輔料則是米線的生命。過橋米線的拼盤輔料主要由各種優質肉類和新鮮蔬菜組成，是構成過橋米線的基本元素，為過橋米線的製作提供了豐富而優質的原材料。

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蒙自過橋米線早已不單是一種美食，一種文化，同時更是紅河州「三千四百年」 的品牌形象之一（紅河州「三千四百年」 品牌形象為： 千年哈尼梯田、千年臨安古城、千年建水紫陶、百年滇越鐵路、百年開埠通商、百年雲錫礦業、百年過橋米線）。

蒙自市是雲南省紅河州下轄市之一，是紅河哈尼族彝族自治州首府，位於雲南省東南部，是滇南中心城市核心區。蒙自已有上萬年人類繁衍活動史、700多年建縣史。米線雖非蒙自獨有，但是蒙自特有的風土及文化孕育的「蒙自過橋米線」卻是獨一無二的。

蒙自市四季鮮花盛開，十一長假期間正值滿城盡帶黃金甲的菊花盛開之時。而作為過橋米線的故鄉，「蒙自過橋米線」中最具特色的莫過於「菊花過橋米線」。新鮮的菊花一片片漂浮在過橋米線的濃湯之上，既賞心悅目又有葯用價值。

『叄』 蒙自最有名的過橋米線是哪家

橋香園名氣大，但說實話，不好吃，蒙自本地人都不愛吃。而且，蒙自的過橋米線店好像都不加盟，最起碼我沒見過，都是自己開的。只有個沙氏姐妹牛肉米線，開了六個店，不過那都是他們一家人自己開的。

『肆』 蒙自過橋米線

建議你聽聽後玄的那首歌《過橋》，裡面講得很清楚
台燈下依然夕照
蛋黃色的光圈在陪我慢慢熬
熬夜還是熬葯其實都不重要
關鍵得走過沖過擠過獨木橋哦
說到過橋蒙自縣羨慕楊秀才
米線雞湯冷靜底下藏著滾燙依靠
我沒愛人幫田螺的姑娘
只是偶爾翻翻心靈雞湯
然後默默關燈睡著

濃濃的眼圈陪我備考
台燈盼破曉無奈尚早
寒意繼續吹放肆驕傲
我只能把春天忘掉

蒙自湖心亭一別淚框
雨中油傘你莫要思鄉
走進大理城門秀才仰望
何時舉人揭榜榮歸故里彩結燈張
我不知曉去趕考考得好不好
只願一日為官能夠照顧一家老小
母親家中盼盼兒早日還
撐來大紅船再娶回姑娘放在橋底那碗溫暖

濃濃的烈酒陪我趕考
淡淡的溫暖在枕邊繞
身後百花香不再妖嬈
唯獨故鄉的風景俏

半夜醒來世界還在左右大腦
能不能付你鍾點做做做題三班倒
乾脆夢里的時間也拿來備考
天天樓道中阿姨們的說教

中國小孩聰明
當科學家出名
發展很有前景
將來做做白領
權威受人尊敬
(儂呀儂呀醒醒醒醒)

紅河州第七名入榜
輔佐縣令輾轉進入官場
終將小姐請來門中拜堂
橋已過賢妻嫁入家中桌上飄香
我不知曉衙府道走得好不好
只願一日為官胸中抱負得以起草
我早去晚歸百姓擔子背
無奈物是人非迂腐度日如年憤憤不平心灰

濃濃的烈酒陪我思考
淡淡的炊煙在心頭繞
吹奏的牧笛一半惆悵
惹迷途的人愁未展

鄰居開始和面對門東風轉南風
南風轉北風把西風搓成龍卷風
隔壁家庭關系很差放歌準是吵架
摔東西有節奏時不時來段rap
小吵鄧麗君外遇放那英
鬧離婚通常會選擇發燒版vienna金色大廳
樓下大叔繼續慢搖請別到外婆橋
噓!小時候的家鄉這時已經睡著

甩手大步不回我辭官
差服垂下換回我藍衫
湖面睡蓮天生不會折彎
你端過一碗干漿濃香灌熱我愁腸
我趁破曉湖邊跑重新再尋找
開起橋邊米線小店讓飄有地落腳
一口口熱湯巷間中回香
傳遞人間冷暖平淡再平淡回到愛開始地方

濃濃的眼圈陪我備考
台燈盼破曉無奈尚早
寒意繼續吹放肆驕傲
我只能把春天忘掉

濃濃的烈酒陪我趕考
淡淡的溫暖在枕邊繞
身後百花香不再妖嬈
唯獨故鄉的風景俏

每當夾起這碗過橋米線我想
旅途的背包裝著自己未來多少
除了那座獨木橋我還有夢想
於是我一直找一直找一直找
每當夾起這碗過橋米線我想
這一生將要走過多少靜靜的橋
在橋頭能夠牽著註定牽著的手
然後一直走一直走

每當夾起這碗過橋米線我想
旅途的背包裝著自己未來多少
除了那座獨木橋我還有夢想
於是我一直找一直找一直找
每當夾起這碗過橋米線我想
這一生將要走過多少靜靜的橋
在橋頭能夠牽著註定牽著的手
然後一直走一直走

『伍』 蒙自過橋

以前和現在的沒什麼區別，都是蒙自過橋米線，要是在其他地區倒是差別很大！

像北京的過橋米線就不正宗~~~~~~~~~

『陸』 「蒙自過橋米線」的干米線都有哪些品牌

蒙自過橋米線威名遠揚的顯著標志，在於能夠將每根米線的直徑控制在2毫米之內，這是在其它地方榨制的米線所不能及的。從水質和氣候條件上說，蒙自得天獨厚酸鹼適度的水質和溫和的氣候，是榨出「細米線」和米線存放時間較長的重要保證。水在米線的成分含量中遠遠超出了米，一般一斤米可榨得2.3至2.6斤米線。在外地榨制米線的蒙自廠家總是榨不出相同於蒙自的米線，原因就是水的酸鹼適度性不理想，只好調整米線的直徑來確保彈性。蒙自水質，在漂洗工藝的作用更為凸顯，能在關鍵的「提味」流程中起「點睛作用，將米線從漂詵前的「半成品」升華為醇香滑潤的極品，這是不折不扣的一方水土造就一方產業。

『柒』 蒙自火燒房過橋米線在哪條街，價位多少

就在紅大酒店側後邊 ，興盛路， 在美食城對面，

蠻好吃的， 你可以打車去，
全名好像是：火燒房子菊花過橋米線
價位從6元到50吧····

『捌』 幫忙找雲南，蒙自過橋米線，廠家、加工訪，聯系電話，供應商也可以，知道的朋友告訴一下，

我是蒙自人，外地人對蒙自的米線理解都有一個誤區，其實真正的蒙自過橋米線在當地是現吃現做的東西，如同新鮮豆腐一樣，當日做好當日售完，擺到第二天即使放冰箱里也會散掉，因為米線是新鮮帶水的。曬干之後的米線就不是米線了，那些各個超市等等賣的所謂過橋米線其實都是和粉絲一樣的東西，根本不是米線。
所以在蒙自本地，並不存在「廠家」這種大規模的外銷機構，只有米線的加工廠，只是對市內及周邊縣市銷售，蒙自本地，並不存在那種做干米線外銷的加工廠。
如果你是要聯系干米線，方便米線的廠家，大部分在昆明，乍甸一帶，你可以上雲南信息港或者其他正式一點的網站，那些網站上有昆明的各家企業黃頁，上面有這種米線加工廠的電話號碼。

『玖』 蒙自最正宗好吃的過橋米線在哪裡

現在橋香園倒閉了（幾個月時間一直因為私人原因處於關門狀態）， 去 興盛路 火燒房子菊花過橋米線 那家吃吧，現在這邊過橋米線做得不錯的就他家了，周末人特多·················