大同批發擔擔面的地址

㈠ 沈陽哪有批發擔擔面涼皮熱乾麵的

十二線副食批發市場，全都能批到。地址就在皇寺廣場，每家瑪超市旁邊。

㈡ 擔擔面、筋筋面（牛筋面）、涼皮的製作方法

你好，擔擔面和牛筋面的加工製作方法都有，先給你手工蒸涼皮製作技術資料：1.麵粉10斤加35℃溫水5斤和成面團，靜止保溫醒發30分鍾。2.將面團放入常溫水中揉洗出麵筋，面漿低溫沉澱5-8小時。3.去掉面漿上部清水，攪勻後用婆美比重計測量面漿濃度為17-18波美度，再加入8-10克筋力源（提前2小時用涼水溶解）、25克食鹽攪拌均勻，靜止20-30分鍾後過濾。4.旋子擦油放入開水上預熱，再加入200克-300克涼皮糊，搖晃勻後放入開水鍋內，蓋鍋蒸2-3分鍾即可出鍋。5.麵筋加泡多源上籠蒸30分鍾，熄火停5分鍾出鍋。

㈢ 大同刀削麵的簡介

山西是麵食之鄉，麵食種類繁多，其中以刀削麵最為有名，可謂「麵食之王」，它有

內虛外筋、柔軟光滑、易於消化等特點，與北京的打鹵面、山東的伊府麵、武漢的熱乾麵、四川的擔擔面被譽為我國著名的五大麵食。
在山西各地的刀削麵中，最出名的莫過於大同的刀削麵，可稱「麵食王中王」。
大同刀削麵物美價廉，色、香、味俱全，形成了獨特的大同風格，很多外地朋友來到大同，在品嘗之後，都贊不絕口。一些本地遊子，在回到家鄉之後，都要先趕去削麵店，去吃一碗刀削麵，來解日夜思念之情.
在大同，刀削麵店比比皆是，比較出名的也有很多，如：東方削麵、七中刀削麵、東關刀削麵、小南街刀削麵、老柴家刀削麵等。其中「東關刀削麵」是大同刀削麵里最出名的一家，很多外地客人寧可舍棄大魚大肉的豪華宴席，也要來這里專門品嘗。據說，最熱鬧的時候這個店一天就用掉18袋白面，賣出2000碗刀削麵。由此可見刀削麵在大同的魅力真的令人嘆為觀止。
大同刀削麵不僅在味道上征服了食客，在經營理念上也是無與倫比的。在大同地區每家削麵館都有店主准備的免費鹹菜供食客食用，主要是酸菜、黑鹹菜（一種鹹菜），又推出了多種口味的涼拌菜，雖然涼拌菜收費，但五角、一元的價格還是很便宜的。另外，大同刀削麵還有多種特色的美食供食客品嘗，較常見的有丸子、鹵雞蛋、鹵豆腐、鹵豆乾等等，價格都不貴，也是五角、一塊不等。一塊不錯的燒肉才幾塊錢。在面館里，美美地吃上一頓不過八九元，這是在其他地方所享受不到的。這體現了大同人的實在。

㈣ 大同刀削麵

是
山西是麵食之鄉，麵食種類繁多，其中以刀削麵最為有名，可謂「麵食之王」，它有內虛外筋、柔軟光滑、易於消化等特點，與北京的打鹵面、山東的伊府麵、武漢的熱乾麵、四川的擔擔面被譽為我國著名的五大麵食。
在山西各地的刀削麵中，最出名的莫過於大同的刀削麵。可稱「麵食王中王」。

關於刀削麵還有一個古老的傳說。蒙古韃靼侵佔中原後，建立元朝。為防止「漢人」造反起義，他們將家家戶戶的金屬全部沒收，並規定10戶用廚刀一把，切菜做飯輪流使用，用後再交回韃靼保管。一天中午，一位老婆婆和好面後，讓老漢去取刀，結果刀被別人取走，老漢只好返回。在出韃靼的大門時，老漢的腳被一塊薄鐵皮碰了一下，他順手撿起來揣在懷里。回家後，鍋開得直響，全家人等刀切面條吃，可是刀沒取回來，老漢急得團團轉，忽然想起懷里的鐵皮，就取出來說：就用這個鐵皮切面吧！老婆婆一看，鐵皮薄而軟，嘟囔著說：「這樣軟的東西怎能切面條？」老漢氣憤地說：「切不動就砍。」「砍」字提醒了老婆，她把面團放在一塊木板上，左手端起，右手持鐵片，站在開水鍋邊「砍」面，一片片面葉落入鍋內，煮熟後撈到碗里，澆上鹵汁讓老漢先吃，老漢邊吃邊說：「好得很，好得很，以後不用再去取廚刀切面了。」這樣一傳十，十傳百，傳遍了晉中大地。
後來，「鳳陽」出了朱皇帝（朱元璋）統一了中國，建立明朝，這種「砍面」流傳於社會小攤販，又經過多次改革，演變為現在的刀削麵。刀削麵柔中有硬，軟中有韌，澆鹵、或炒或涼拌，均有獨特風味。

㈤ 地攤上有人賣一種調味佐料，有擔擔面，老乾媽，等等佐料，請問那裡有批發那個的地方

你如果是重慶的，有一家非常大的批發配送商好像叫重慶五豐行食品配送的肯定有你說的這些

㈥ 擔擔面去哪裡批發

去山西批發，或者到當地的菜市場，或者什麼地方轉轉看看能不能找到，一般應該菜市場都有的