義烏肥膘哪裡有批發

Ⅰ 義烏糖羊的做法怎麼做

原料:
豬肥膘肉400克、雞蛋50克、豆粉25克。
菜油500克、自糖100克。[HaoChi123.com]
特色:
色澤金黃、外酥內嫩、肥而不膩。[HaoChi123.com]
操作:
1、豬肥膘肉刮洗干凈，入沸水鍋內煮熟，撈出去肉皮，晾冷切成長約4厘米、寬厚各1厘米的條，用沸水沖洗去油膩，用熱毛巾搌干水分。

2、雞蛋打散與於豆粉調成蛋糊，將肉條放入蛋糊碗內拌勻。
3、炒鍋置旺火上，下菜油燒至120℃，將肉條逐一放入鍋中炸定型撈出，待油溫升至約150℃時，再將肉條放入炸至外酥色金黃時撈出，潷去炸油。
4、洗凈鍋，置火上，加清水、白糖，熬至糖液起大泡時，將鍋端離火口，放入炸好的肉條，用小鏟不斷翻炒，使均勻粘上糖液，起鍋裝盤晾冷即成

Ⅱ 邢台什麼地方大量用豬肉肥膘 本人有大量肥膘想出售 不知道哪兒有用的

去西門里批發市場找幾家大一點的肉食批發不就解決了。

Ⅲ 豬有哪些品種怎麼區分

我國主要的地方品種有東北民豬、八眉豬、太湖豬、寧鄉豬、內江豬、金華豬、香豬等，具體區分如下：

1、八眉豬——青海海東互助土族自治縣

互助豬是在青海高原生態環境條件下，經過長期自然和人工選擇而形成的地方豬種，具有適應性強、性早熟、抗逆性好、產仔數較多、母性好、沉積脂肪能力強、肉質好、能適應貧瘠多變的飼養管理條件、性狀遺傳穩定、對近交有抗力等優良特性。

2、榮昌豬——重慶榮昌

榮昌豬主產於重慶榮昌和隆昌兩縣，後擴大到永川、瀘縣、瀘州、合江、納溪、大足、銅梁、江津、璧山、宜賓及重慶等10餘縣、市。

榮昌豬頭大小適中，面微凹，耳中等大、下垂，額面皺紋橫行、有漩毛；體軀較長，發育勻稱，背腰微凹，腹大而深，臀部稍傾斜，四肢細致、結實；鬃毛潔白、剛韌。乳頭6-7對。

3、寧鄉豬——湖南長沙寧鄉縣

寧鄉豬是我國著名的地方優良豬種之一。它具有適應性廣，易熟易肥，沉積脂肪能力強，屠宰率高，肉質細嫩等特點。特別是加工腌制臘肉，色澤金黃，肥膘透明，別有風味。

仔豬作燒烤豬，尤其味美。因此在國內外享有較高的聲譽。許多國家的農畜牧代表團都曾來寧鄉考察牲豬的情況。寧鄉豬，歷史悠久。寧鄉豬按體形分為獅子頭、福字頭、閹雞頭3種。

4、陸川豬——廣西玉林陸川縣

陸川豬農產品地理標志地域保護范圍為陸川縣境內的溫泉鎮、大橋鎮、橫山鄉、烏石鎮、灘面鄉、良田鎮、清湖鎮、古城鎮、沙坡鎮、米場鎮、沙湖鄉、馬坡鎮、珊羅鎮、平樂鎮等十四個鄉鎮。

陸川豬是全國八大地方優良品種之一。母豬具有成熟早、產仔多、母性好的特點；其肉皮薄、肉嫩、脆而不膩；其畜產品可加工脆皮乳豬、香腸、無皮五花臘肉等。

近年來，又開發出炸豬排、白切豬腳、脆皮扣等在宴席上不可缺少的菜餚。陸川豬是陸川的縣寶。陸川豬苗先後銷往北京、上海等13個省、市、自治區，還出口越南。

5、淮豬——江蘇連雲港東海

淮豬是原產淮北平原的古老地方品種。早在公元前春秋戰國時期，淮北平原農業已相當發達，人們為食肉和農田施肥需要普遍養豬，逐漸培育形成體型外貌和生產性能趨於一致的淮豬品種。

全身被毛，黑色而較密，冬天生褐色絨毛；頭部面頰部皺紋淺而少，呈菱形；嘴筒較長而直；耳朵大，下垂；體形中等較緊湊，背腰窄平，極少數微凹，腹部較緊，不拖地；四肢較高且結實；母豬乳頭數7對至10對。

6、太湖豬——江蘇蘇州常熟

太湖豬是世界上產仔數最多的豬種之一，享有「國寶」之譽，蘇州地區是太湖豬的重點產區。太湖豬特性之一是繁殖性能高。

太湖豬高產性能蜚聲世界，是我國乃至全世界豬種中繁殖力最強之一，尤以二花臉、梅山豬最高。初產平均12頭，經產母豬平均16頭以上，三胎以上，每胎可產20頭，優秀母豬窩產仔數達26頭，最高紀錄產過42頭。

7、金華兩頭烏豬——浙江省金華婺城區

因其頭頸部和臀尾部毛為黑色，其餘各處為白色，故又稱兩頭烏，是我國地方良種豬之一。原產東陽的畫水、湖溪、義烏的義廳、金華的孝順、澧浦、曹宅等地。上世紀60年代起飼養范圍漸次擴大到省內外。

金華豬皮薄骨細，肉質鮮美，肉間脂肪含量高，其後腿是腌制火腿的最佳原料。金華豬產仔多，母性好，泌乳量大，哺育率高，繁殖性能好。有關部門從70年代末開始採取金華豬的保種措施，由金華豬場、市農科所和農試站、東陽良種場按照大、中、小三個類型有計劃地開展選育工作。

8、東北民豬——黑龍江綏化蘭西縣

東北民豬是東北地區的一個古老的地方豬種，有大（大民豬）、中（二民豬）、小（荷包豬）三種類型。目前除少數邊遠地區農村養有少量大型和小型民豬外，群眾主要飼養中型民豬。東北民豬具有產仔多、肉質好、抗寒、耐粗飼的突出優點，受到國內外的重視。

東北民豬240日齡體重為98-101.2公斤，日增重495克，每增重1公斤消耗混合精料4.23公斤。體重99.25公斤屠宰，屠宰率75.6%。近年來經過選育和改進日糧結構後飼養的民豬，233日齡體重可達90公斤，瘦肉率為48.5%。

Ⅳ 我想知道凍肥膘肉的價格

湖南凍肥膘肉：

零售:3.00／斤
批發:2.15／斤

Ⅳ 義烏獅子頭做法

首先就是主材料豬肉，要肥肉三成，精肉七成（這個比例很重要）\n 然後就是雞蛋，澱粉，蔥姜料酒以及調味料之類的。\n 將精肉剁細，然後放在盤子里。再將肥肉切小粒，稍剁一下，但不能剁細。放在盤子里和剁好的精肉放在一起。\n 將雞蛋去蛋清，舍棄蛋黃（因為是清燉，所以獅子頭要保持乳白色，蛋黃會使獅子頭的色澤變深）。蛋清也放進剁好的肉末里。\n 將蔥姜拍松，放在半碗水裡浸泡。\n 將精肉肥肉用手攪拌，（切記：要順一個方向攪拌，不可調換方向）再加浸泡的蔥姜水（可以多放一些水，這樣能使得獅子頭更酥爛可口），還有澱粉（澱粉不用太多），蛋清，味精，料酒（適量，太多易使色澤變深）一起用力攪拌，根據比例可以多放些水，不必擔心肉糜變稀不能成形。因為只要用力順時針攪拌，精肉糜就會吸足水分而漸漸變稠的。期間可以慢慢加些鹽，這樣能增加肉糜的稠度，而使獅子頭更容易吸收水分。（師父說家庭很多做法都不放水，這是最大的錯誤，做出來的獅子頭很老，口感也不好）\n 攪拌好肉糜，然後在一深底沙鍋內放足水，用爐火燒溫，然後取一拳頭大小的肉量用右手大拇指和食指滑成形，再雙手輕拍，這樣精肉和肥肉米之間會在獅子頭表層形成粗糙的毛絨狀。再輕輕放在溫水鍋里，然後燒沸，（獅子頭就成形了），再用小火微燉兩三個小時，酥爛鮮嫩的「清燉獅子頭」就好了。（在燉獅子頭時，要不停將泡沫和碎沫撇掉，因為要保持湯的清澈。\n\n紅燒獅子頭的正宗做法！ \n大家喜歡吃紅燒獅子頭嗎？下面就給大家介紹一下最正宗的做法：\n\n1先把肉剁成肉糜，自己剁的好吃，趁機會把糯米淘好放在電飯鍋里燒就跟平時燒飯一樣燒！\n\n2將剁好的肉糜放在一個盆中，再放入生薑，黃酒，鹽，味精，蔥（最關鍵，要香一點就多放一些）再打一到兩個雞蛋一起拌均！再調味！\n\n3將煮好的糯米飯和肉糜一起拌均勻，一定要拌均勻！再調味\n\n4准備油鍋，濕澱粉一碗\n\n5將糯米肉捏成圓團放入濕澱粉中滾一下就行了，然後放入八成熱的油鍋中炸至外表金黃色就OK了！頓時你就可以感覺到香味撲鼻！來一個吧，沒關系，是熟的！\n\n以上就是獅子頭的原形了，做好的油炸獅子頭，可以紅燒，可以放入火鍋中都可以，紅燒比較好吃\n\n把冷的獅子頭放入鍋中，放少許水，煮開，放入醬油，味精，多煮一會兒，煮得獅子頭軟了就行了，然後放入糖，等湯汁濃了，就可以出鍋了，再撒一些蔥花在上面就更精彩了！\n\n哇，口水都要出來了！\n\n要做紅燒獅子頭，千萬不要到市場上買炸好的獅子頭，那種麵粉比較多，沒有自己做的好吃！

Ⅵ 好吃的火腿有那些，不是火腿腸

世界上最好吃的十種火腿，我們中國就佔了一半

火腿這種東西估計全世界的人都喜歡吃，尤其是德國人，德國光是火腿的種類就已經高達數百種了，德國人對火腿那真是非常偏愛啊。但是我們現在盤點一下全世界最好吃的幾種火腿，其中光是我們中國就佔了一半，我們中國人不愧是最會吃的啊，讓我們一起去看看吧。

第一種是伊比利亞火腿，這種西班牙火腿全世界最貴的火腿了，而且數量還非常稀少。主要是因為製作工序的繁瑣，所以每年只能製作出八十條，但是每條的售價高達三萬人民幣，他的昂貴不是沒有道理的，這種火腿確實是非常美味。

不知道各位吃貨吃過幾種啊？