义乌批发烤鸭腌制好的

『壹』 关于义乌农贸对面的北京烤鸭店的几个问题

后宅至义乌市区的公交车是停在宾王客运站，你可以坐九路车到终点胜利小区下车，它的停靠点是在胜利小区下去的桥那里，然后你再往前走一段路，就能看到北京烤鸭店了。具体几点开门倒不清楚，八点左右应该已经开门了。天气这么热，不放冰箱，第二天估计不能吃了吧，要馊掉了。11路车的终点站是农贸城，下车往右拐，走一段路，也能到那家店。

『贰』 出售腌制好风干的老北京烤鸭

腌渍广式烤鸭分里外二层。内部有五香盐腌，豆腐乳腌，也可以混合。五香盐并不是指五香粉加盐，各家都有各自的配方。一般只用盐、糖、胡椒、老陈皮、香茅、丁香、八角、桂皮、葱蒜泥、姜汁、料酒调和。
先将鸭子氽烫，吊起，沥干水份（一般用大风扇来吹）。
将内部腌酱塞如鸭肚子里，两个开口以钢针缝合。
外腌酱：生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、料酒、红曲。
将鸭子表皮刷上腌酱，风干，再刷，重复六次，干透后，就可以挂炉烤了。
如果有气泵，于压腿部份开后，注入空气，让皮肉分离，烤出来的就是脆皮鸭。
烤到八分熟时，在鸭子表皮上一层以蜜糖、白糖、红曲、料酒的混合酱料，在烤熟就OK了。
将底部钢针拔掉，放出肚里的汁液，加南乳、豆瓣酱、生粉、糖、煮熟，就是蘸酱。

『叁』 求烤鸭的腌制配方

烤鸭腌制配方 ­

中药配方（单位：斤） ­ 八角2、辛夷1.3、白扣1.5、山奈0.3、陈皮1、花椒0.1、小茴香3、肉桂1、草扣1、香草1.5、砂仁0.2、丁香1、良姜0.5、甘草1、白芷0.5、孜盐0.1、（共计16斤、分包16包） ­

注：每一斤装一个料袋，分16 袋，每袋是100斤鸭子用量，每包料1斤可用30斤水煮开，分3次煮，十斤水分40 分钟、30分钟、20分钟分开煮，每次10斤水，煮完后三次料水合在一起搅匀即可。

『肆』 义乌有一家烤鸭很好吃,买的人还要排队,不知道在哪里,叫什么名字

在农贸城边
绣湖西路上
确实每天有人排队

『伍』 义乌黄菊烤鸭是统一配送吗

这也不是一定的，如果要是批发有统一配送，也有零售的，零售的是需要到店家自己亲自去购买的

『陆』 浙江义乌做烤鸭的鸭子在那里拿

56020910 葛嘉骏

『柒』 哪里有卖腌制好的烤鸭

烤鸭的话你可以直接在菜市场里面，都是可以购买到的，或者在一些超市里面都是可以买到的，非常的简单，非常的方便。

『捌』 我想做腌制好的烤鸭配送，能行吗

应该可以 不过你应该做好防腐措施。还有要按照你在的那个地区的口味制作噢

『玖』 义乌农贸成对面的北京烤鸭店的鸭是什么鸭，哪买的

极地海洋世界对面有一家全聚德
崂山区恒星学院对面有个农贸市场，那里面有卖烤鸭的
浮山后小区有个农贸批发市场

『拾』 我在义乌～想做烤鸭～朋友们谁能告诉我做烤鸭的鸭子到哪里去买

冻库，冻鸭比鲜鸭便宜不止一半还省事。