Ⅰ 河间驴肉火烧哪里好
驴肉火烧主要还是保定里边儿的比较好。
Ⅱ 河间驴肉火烧怎样和面
酱驴肉一袋、青椒半个、尖椒一个，面粉2—3人份放入盆中准备和面。
青椒洗净，切碎块；尖椒洗净，切碎块备用
驴肉开袋，切成肉丁，避免过碎。
放少许盐温水和面，揉成面团后，放置二十分钟左右。
5. 把面团分成大小均匀的等分，取其中一块面团，揉匀擀成长条状。
6. 在长条状的面饼上均匀的涂上一层油，两边翻折。
7. 再对折，用面杖轻轻擀压即可。
8. 平底锅中放入少许食用油，把面饼放入锅中，小火烤制，及时两面反转，熟后出锅。
9. 把准备好的驴肉丁和青椒、尖椒拌匀，夹入火烧中即可。
Ⅲ 我在北京想开河间的驴肉火烧店，问驴肉是从什么地方批发来的。大概价格是多少
基本都是联系好三河等地的卖家,每天用长途大巴带过来,给司机点好处,价格和当地老板商量,看你的量大小和要的肉的品质.
Ⅳ 河间驴肉火烧饭店都是进现成驴肉吗
很多驴肉火烧的饭店，进的都是一些煮好的驴肉，冷冻包装过来的，用的时候直接加热就可以现用。
Ⅳ 沧州河间驴肉火烧在哪里
北环小王庄路口往北走不远路西有一家小店，蠢驴的，哈哈
Ⅵ 河间驴肉火烧的全套制作方法视频
没找到视频，找到几个制作步骤:
◎制作驴肉
这驴肉火烧里的驴肉得选用肥瘦适中的小嫩驴肉，取这样的净驴肉20千克切成大块后，先用清水浸泡30分钟。汤桶垫入篦子，加高汤30千克烧开，加入200 克糖色调成淡黄色，下入焯水后的驴肉块，加入香料包（花椒65克、八角50克、小茴香45克、桂皮25克、香叶15克、白蔻15克、草蔻25克、肉蔻25 克和荜拨15克，先冷水浸泡30分钟，再把所有香料用纱布包好）和大葱段、姜块（用刀拍碎）各150克，以及干辣椒30克、盐200克、料酒150克、冰糖50克。在驴肉上面放盘子扣压住。大火烧开，转小火煮2小时，视驴肉色泽红润、鲜嫩酥烂时，关火即可。
◎火烧的制作
面粉10千克，加温水3.5千克揉匀，饧30分钟后再揉一次，然后按每个火烧100克面坯的量下剂子，抻成长方形片儿，抹少许油并撒少许盐，然后自左右向中间对折两次，擀成四方形饼状，再放到木炭炉（特制的上下有两层火，上为平底锅，边有轴，上平底锅沿轴转动能够离开火口）上面的平底锅上，烙上色（温度约为180℃~200℃）。待火烧基本成型后，再把它放到平底锅下的炉灶中。此时火烧受高温辐射烘烤，不一会儿就会形成一层酥脆的外皮，色泽金黄，外焦里嫩。
驴肉火烧一定要趁热吃，如果火烧凉了，味道就不那么鲜美了。吃时趁热用刀拉开火烧的一边，并把切成薄片的熟驴肉塞到火烧里边，一个香喷喷的驴肉火烧就做算好了。
Ⅶ 谁知道河间批发酱驴肉的电话,专做驴肉火烧的那种。
到尊祖庄去，二十多家，真驴肉的不多。
Ⅷ 河间驴肉火烧店哪个最好
最正宗的貌似是是河间万贯火烧、
在河间一中那条道上一直往东走、有一个道口那有一个火烧店、没门面、但是特别正宗。到了饭点儿那的轿车都停满了。我吃过一次，忘了是叫老八火烧还是叫万贯火烧了。反正去那准没错。
Ⅸ 河间驴肉火烧成本以及利润怎么样
火烧分析：一斤面可以作出10-12个火烧，面1.5元一斤，一个火烧的成本为0.1-0.15元。
驴肉分析：一斤生肉出八两熟肉，生肉20一斤，熟肉25一斤，一个驴肉火烧中放肉10-15g。一斤熟肉作出26-30个驴肉火烧，一个成本在0.6-0.8元，水电费，焖子，青椒成本0.7-0.8元(可加可不加，根据客人的需要)。
一个驴肉火烧成本在1.7元左右，售价4.5——6元(可根据驴肉的量多少定价钱)。
一般的驴肉火烧的利润都在60%以上，如果说不算房租，你选择流动经营的话，效益更高。
不管你是流动经营还是开店经营，聚香园都会传授煮驴肉、驴杂汤、火烧、焖子等的做法，让你多种方式均可经营。
这个驴肉火烧经营的人都知道，它的利润是很大的，想创业或是加项目的朋友，可以来聚香园看看，品尝一下口味。