A. 扬州熟牛肉在哪批发
扬州东花园那边就有。
B. 请问熟食批发一般都是在哪啊
想开熟食店的朋友就要熟悉当地各类熟食原料的批发市场,像猪、牛、羊和鸡、鸭、鹅等的批发。可以考虑去当地大型的菜市场、或者肉类冻货批发市场等!在合理范围内,尽量挑选质量好的原材料,这样做出来的熟食才有更多人愿意吃!
卤三国
C. 想在昆山开一家专业卖熟牛肉的,和南通的唐闸牛肉一样的店在昆
刚开始很难做!我就是做熟牛肉批发配送的!不过现在停掉啦!58同城还有我的信息!
D. 南通唐闸牛肉的做法及配方
牛肉的做法
材料
牛腱子肉3斤,老抽5勺,生抽10勺,料酒2勺,八角2个,桂皮1小段,香叶两片,花椒20粒,干辣椒2个,丁香5粒,姜片4片,葱段3段,肉蔻、草寇各1个
做法
1.将肉切成巴掌大的块状,入装满凉水的锅里,开大火,将水烧开。(注意,煮牛肉的时候千万别盖锅盖)
2.等到牛肉的血水基本都煮出来后,把牛肉捞出来,晾凉。
3.另外起一个汤锅,放入3碗水,烧开,把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分钟。
4.把牛肉、老抽、生抽、料酒一块放入锅中,大火烧开后转小火炖煮40分钟。
5.把牛肉捞出来晾凉后,继续放回料锅中煮15分钟,然后关火,让牛肉继续在锅里腌两个小时即可。
E. 南通唐闸牛肉的做法
主料:牛肉、芹菜
配料:青红、尖椒、蒜、姜
调料:生抽、淀粉、小苏打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油
做法
1、把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.这一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲几下).牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应顺纹切条,横纹切片,将长纤维切断;不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂。
2、先放生抽与苏打粉合匀,再放料酒与生粉。
3、如果有时间,可在拌肉时加些油,腌1-2小时,这样,油将渗入肉中,当入油锅炒时,肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏,这样肉就鲜嫩了;如果没有时间最少需要腌制15分钟。我腌了2小时左右。
4、芹菜不易入味,所以事先用盐腌制,这样可以减少炒制的时间.芹菜叶中含的维生素比芹菜梗高,所以除了部分老叶,应该尽量保留芹菜叶食用。
5、锅里放食用油.烧到七成热后放入牛肉。
6、当看到牛肉全部变色后立刻铲起锅。
7、锅里留一部分油,炒香配料。
8、放入青红辣子入锅炒两下(不要太长时间)
9、放入芹菜。
10、中火热油,下牛肉片(主料)划散,至变色立即出锅。青椒,炒至九分熟,倒入牛肉片,伴炒入味,数十秒钟即可出锅装盘.出锅前淋入芝麻油。
F. 哪里熟牛肉批发多少钱一
2015年8月14日全国各地今日牛肉最新价格行情分析
牛肉价格山东威海农副产品批发市场28元/斤2015-08-14
牛肉价格四川灯杆坝菜市场33元/斤2015-08-14
牛肉价格山西绿欣农产品批发市场27.5元/斤2015-08-14
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G. 五香熟牛肉批发35一斤
太便宜,小心不是真的牛肉。
H. 我是做熟牛肉生意的生牛肉一直涨价熟牛肉价格上不去怎么办
如果这种情况的话可以在店里搞一些活动,然后慢慢的把价格一点一点的提上去。首先就是先做活动,把牛肉的价格降下来,然后带到人多的时候,人员固定稳定了之后再把价格慢慢的提上去。