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义乌鸡翅木梳批发

发布时间:2021-05-13 23:17:20

⑴ 鸡翅木和绿檀木哪个更名贵为什么

现在就市场上的茶海基本上用鸡翅木或黑檀木较多,绿檀木不是很多,所以绿檀木略珍贵一点,但就使用价值来讲,都是一样的,如果茶海的工艺和造型好的话,木材的价值也会上升。好的工艺加上好的材质才是优质珍品茶盘。

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⑶ 关于木材的问题!!!!

1.紫檀木: 产自印度、菲律宾、广东、马来半岛、泰国。属小乔科,落叶乔木,亦有时为常绿者,树皮灰 绿色,树干多弯曲,取材很小,极难得到大直径的长树,边材狭,材质致密坚硬,入水即沉,心材鲜红& 或橘红色,久露空气后变紫红褐色条纹,纹理纤细浮动,变化无穷,有芳香,同时也是名贵的药材,用它做成的椅子,沙发还有疗伤的功效,是我国自古以来认为最贵重的木材。菲律宾的“那拉”(narra,p.echinatus),安达曼群岛的“柏达克”(padauk, p.dalbergoides),非洲的血木(bloodwood p.angolensis),拉丁美洲的龙血树(dragon’s blood,p.draco),印度支娜的蔷薇木(rosewood,p.indicus)都属于紫檀木。
2.黄花梨:又称降香黄檀,颜色从浅黄到紫赤,木质坚实,花纹美好,有香味,锯解时,芬芳四溢。材料很大,有的大案长丈二、三尺,宽二尺余,面心可独板不拼。它是明及清前期考究家具的主要材料。
3.花梨/新花梨:我国自产,福建、广东、云南均有,也大量从缅甸、泰国等地进口。木色黄赤,比黄花梨木质粗,而纹直,较黄花梨稍差,无悦人香味。锯末浸水呈绿色,手伤沾湿易感染,有微毒。
4.鸡翅木:又称杞梓木、铁刀木、丁纹木,产于缅甸、泰国、印度、越南等东南亚国家。也分新、老两种,老鸡翅木肌理致密,紫褐色深浅相间成纹,尤其是纵切而微斜的剖面,纤细浮动,予人羽毛灿烂闪耀的感觉,酷似鸡翅膀。鸡翅木较花梨、紫檀等木产量更少,木质纹理又独具特色,因此以其存世量少和优美艳丽的韵味为世人所珍爱。新鸡翅木木质较粗糙,紫黑相间,纹理往往浑浊不清,僵直无旋转之势,而且木丝有时容易翘裂起茬。木材剖开是鲜黄色,接触空气后变褐色或黑褐色。散孔材、管孔小,内含黑色树胶、沉积物或侵填体,木材结构虽粗,但切面花纹美丽,花纹中黑、白、紫三种颜色形成芦花雄鸡羽毛,木质坚硬,加工难度大,价格大于一般红木家具。清中期以后,家具用老鸡翅木较少,而新鸡翅木(ormosia hosieio)则到近代仍见使用。
5.铁力木(mesua ferrea):又称铁梨木,石盐,铁棱,铁栗木。它是几种硬性木材树种中长得最高大、 价值又较低廉的一种。大常绿乔木,树干直立,高可十余丈,直径达丈许,原产印度。铁力与鸡翅木的色彩极为相似。实际上,铁力木质糙纹粗,鬃眼显著,和鸡翅木不难分辨。
6.乌木(ebony):又称乌文木、乌角,黑木等,产地印度、印尼、泰国、缅甸等国。心材为黑色(纯黑色或略逞绿玉色)及不规则黑色,生长年轮不明显,管空极小,木材有光泽,无特殊气味和滋味,结构细而匀,材质硬重,有油脂感,沉于水,色黑而甚脆,似紫檀而更加细密,大件的绝少。
7.黑檀木:产地印度尼西亚,上海人称其为绿木,特征及材性同乌木相似,纹理直至浅交错,结构细密、硬重,有油脂感,通常沉于水。
8.红木:现在最常见的一种硬木,但在清中期后被广泛使用,是当黄花梨、老鸡翅木等日见匮乏之后大量进口的。又有紫榆之名,广东称之为“酸枝”,而红木是江浙及北方流行的名称。产于印度、泰国、缅甸、越南、老挝、柬埔寨等东南亚国家,系黄檀属珍贵树种之一,心材橙色、浅红褐色、红褐色、紫红色、紫褐色至黑褐色,材色不均匀,深色条纹明显,材质坚硬、耐磨、沉于水。红木也有新老之分。老红木近似紫檀,但光泽较暗,颜色较淡,质地致密也较逊,有香气,但不及黄花梨芬郁。新红木颜色赤黄,有花纹,有时颇似黄花梨,现在还大量进口。
9.瘿木:亦称影木,影木不是某一特定树种,而是泛指树木生病后所生的瘿瘤,为木质增生的结果。其木多节,缩蹙成山水人物鸟兽的纹案,有的木纹结成小葡萄纹及茎叶之状,名曰“满架葡萄”,极富观赏性,是最好的装饰材料,瘿木品种众多,有华木瘿、楠木瘿、榆木瘿、樟木瘿、花梨瘿等,其中又以花梨瘿最为名贵。
10.榉木(Z.schneideriana):大叶榉树,木材坚致,色纹并美,其老龄而木材带赤色者,特名为血榉。北京人称榉木为南榆,传世南榆家具因造型纯为明式,制作手法又与黄花梨、鸡翅木等家具无殊,有的民间气息较浓,别具风格,其历史与艺术价值实不应在其他贵重木材之下。
11.楠木:楠木有多种,色泽淡雅匀整,伸缩性小,容易操作而耐久稳定,是非硬性木材中最好的一种。明及清前期家具除有整体用楠木者外,常与几种硬性木材配合使用。楠木还有一个特点,即除华木外,其结瘿生纹多于其他树木,因而明及清前期家具用在显著地位的瘿木,多数为楠木瘿子。它自古即被人重视,屡见记载,并有“骰柏楠”、“门柏楠”、“门斑楠”诸称,且有以“满面葡萄”来形容其花纹细密瑰丽。这些楠木瘿子,多数是从四川西部大株楠木的根部剖解出来的。楠木有三种:一是香楠,木微紫而带清香,纹理也很美观;二是金丝楠,木纹里有金丝,是楠木中最好的一种,更为难得的是,有的楠木材料结成天然山水人物花纹。三是水楠,木质较软,多用其制作家具。
12.桦木:有棘皮桦,学名betula davurica,乔木,高六丈,产河北辽宁,吉林等地,木材浅褐色,纹理致密有光泽,质较他种粗糙;坚桦,别名杵榆,学名betula chinensis,小乔木,产河北,河南,辽宁等地,木材初带白色,后变红褐色,有光泽,质坚重致密,为华北木材之冠,俗有南紫檀,北杵榆之称。桦木有旋转花纹,板材也较大,略重且硬,易加工,切削面光滑,适用于雕刻和制作各式家具。
13.黄杨木(buxus microphylia):又称箱子木(boxwood),常绿灌木,或小乔木,产中国中部,木材淡黄色,老则为浅绿色,生有斑纹状之线,质极致密,割裂难,生长缓慢无大材,通常用其制作木梳及用于刻印,用于家具则多做镶嵌材料。明及清前期家具或取与硬性木材配合使用,造成枨子、牙子等构件,或用来造镶嵌花纹。
14.南柏(thuja orientalis):木材黄色,质重,肌理细密匀整,近似黄杨,坚韧致密,有芳香,可作雕刻及文具 用材,其性不挢不裂,保存期长,可供图案板材及土木工程用材.
15.樟木(cinnamomum camphora):常绿乔木,高数丈至十余丈,直径有大至一丈五尺者,树皮黄褐色,心材红褐色,边材灰褐色,纹理细腻,花纹精美,且不易变形,可用于雕刻,产我国东南沿海各省,尤以福建、台湾为多,江西、湖南、湖北等省亦有。木材有香气,能避虫害。长期以来,用它作箱、匣、柜、橱、或与硬木配合使用。其价值低于楠木。
16.柞木:产我国辽东各地,朝鲜亦甚多,故北京老匠师过去称之曰“高丽木”。木性坚韧,浅色质地中有深色长1-2厘米两端尖的条纹。
17.松、杉、楸、椴等为杂木

⑷ 金针翅丝怎么做

在中国,清代时鱼翅已列为“八珍”为一,“鱼翅席”也列为高档宴席的第三位了。

吃鱼翅的简史

通常认为吃鱼翅始于明代。常被引用的是《本草纲目》(首刊于1590年)上的一句话:

“(鲨鱼)背上有鬣,腹下有翅,味并肥美,南人珍之。”

明代关于鱼翅的记载是较多些。如《潜确类书》上亦有这么一段:

“湖(胡,或虑——引者)鲨青色,背上有沙鳍,泡去外皮,有丝作脍,莹若银丝。”

不过,如从以下两段记述看,似尚有可讨论之处。其一是《金瓶梅词话》第五十五回,蔡京官邸中的管家在招待西门庆时,说了这么一段话:

“都是珍羞美味,燕窝、鱼翅绝好下饭。只是没有龙肝凤髓。”

《词话》成书时间尚不明,但书前有万历丁已(1617)年之序,成书当更早,或早于《纲目》首刊之日的。另一事是明熹宗(1621-1627)喜欢吃用鱼翅和燕窝、鲜虾、蛤蜊等十几种原料同作的“一品锅”。这些,已证明明代时,鱼翅在宫迁、官第已成常备了。

最早在还得算《宋会要》,记载了从海外输入鱼翅,由福建入口的事。

清代关于鱼翅记述便更多了。成书于1813年的《调疾饮食辩》上说,“(鲨鱼)翅剥去外骨,莹白如料丝,不受调和,味殊淡”。作者章穆似乎对鱼翅风味不大了解。刊行于1765年的《本草纲目拾遗》的作者越学敏则有点行家的样子。他说:

“今人可为常嗜之品,凡宴会肴馔,必设此物为珍享。其翅干者成片,有大小,率以三为对。盖脊翅一、划水翅二也。煮之折(拆)去硬骨,检取软刺色如金者,沦以鸡汤,佐馔,味最美。漳、泉有煮好剔取纯软刺,作成团,如胭脂饼状,金色可爱,名沙刺片,更佳。”

现在,鱼翅已更为多见了,为各菜系所常用,只是还只用于筵席。

鱼翅的烹调应用

鱼翅之所以被视为珍品,至少有三个原因:一为产量不多,我国仅闽粤沿海有产,量少,还要进口一部分;二为配料必须高档,因为它自身无显味,倘玩鲜料,味同嚼蜡;三为烹制工艺复杂,常常成为厨师工艺水平的标志之一。

我国各地烹制鱼翅工艺不一,大致可分为广东、潮州、四川、北京、扬州、湖南等六大流派。各有各的特点,各有各的鱼翅菜式。尽管经过交流、融会,区别仍然有。例如粤菜作鱼翅必用荸荠粉勾芡,可使汤汁清滑不腻,用菱粉便无此效果了。而粤东则重清炖,《清稗类钞》“粤闽人食鱼翅”条谓:“粤东筵席之肴,最重者为清炖荷包鱼翅,价昂,每碗至十数金。闽人制者亚之。”

至于调味,鱼翅适应的味型是广谱的。它本身对味无挑剔,视配料而选择。

发制的技法也不一,厨师各有其法,可以罗列出一大串。从略。

旧法之中,有些足资参考,为了利于探讨,列举几则供研究。一为《随园食单》的:“鱼翅难烂,须煮两日才能摧刚为柔。用有二法:一用好火腿、好鸡汤,加鲜笋、冰糖钱许煨烂,此一法也;一纯用鸡汤串细萝卜丝,拆碎鳞翅,搀和其中,飘浮碗面,令食者不能识其为萝卜丝、为鱼翅,此又一法也。用火腿者汤宜少;用萝卜丝者汤宜多,总以融洽柔腻为主……”

二为《调鼎集》,有两段:“鱼翅拖蛋黄脍。鹿筋烧鱼翅。鸡冠油烧鱼翅。蚌螯烧鱼翅。核桃仁衬鱼翅……蟹肉炒鱼翅加肥肉条。野鸭烧鱼翅。米果(北方叫江米条——引者)烧鱼翅。鱼翅脊切条脍加鸽蛋……鱼翅须同配物煨得极烂方入味,每碗用半斤,用酱油、酒。”

“鱼翅衬菜:……甲鱼、雷菌衬。鱼翅丝衬火腿、鸡皮、去骨肥鸭……鸭皮、肥肉条煨炒鱼翅……面条鱼煨鱼翅……”

第二段只选了一部分。三为《食品佳味备览》,其中涉及鱼翅的有下列诸条:“发鱼翅只要滥(烂),不可发过。如发过即有臭味。”“鱼翅以黄肉翅为最好。堆翅系发好的,最不好。”“扬州厨子做鱼翅最好;保定府次之;天津又次之。”“烩鱼翅必用糖。”

另外,此书所列的“今之八珍”中有鱼翅。

四为《饮食须知》的,有两条:“鱼翅治净,煮。切不可单拆丝,须带肉为妙,亦不可太小。和头(即配料——引者)鸡、鸭随用。汤宜清不宜汤浓,宜酒浆不宜酱油。”

“如法治净,拆丝,同肉、鸡丝、酒酿、酱油拌用,佳。”

这些文字都是清代的,可以反映出当时对鱼翅的认识与烹饪工艺水平。其中,明显地可见若干矛盾之处,也可见认识之不一致。

现在,尽管制作方法分有流派,但在制作步骤上大致是相似的。主要有两类:一类是三部曲,即发制、焖煨赋味、烹制成菜;另一类分两步,即发制和煨焖成菜。两类都须赋味,或靠配料之味,或赖汤水之味。烹制成菜交无定法,完全看各个技术水平的发挥了。

鱼翅的营养与食疗

鱼翅作菜,不在其不显的本味,而取出柔嫩腴滑且软糯的口感,这种口感,滋润、舒适而爽口,实在是饮食中后种享受。

这是由于鱼翅乃是取自软骨鱼类的鳍中的软骨。软骨是一种略带弹性的坚韧组织,由软骨细胞、纤维和基质所构成。有机成分主要有多种蛋白如软骨粘蛋白、胶原和软骨硬蛋白等。鱼翅软骨含胶原较多,形似筋质,故又称为翅筋,遇热后可以膨胀软化,甚至深化成功物胶。因而发制时要恰当掌握温度与时间,以至软硬适度即可,而且此时口感最佳。

这种口感,是人们所欣赏与追求的,将之列为珍品。相类似的许多烹饪原料,如鱼皮、鱼唇、燕窝、海参、鱿鱼、蹄筋、银耳等等,也具同样特点,或被列为“八珍”,或视为高档原料。口感,是肴馔中美馔佳肴的一个重要因素,对人们的食欲起着重要的影响。食欲处在良好状态,对于食物的消化、吸收作用很大。这也许应当作为鱼翅一个优点。

至于鱼翅的营养价值,虽然干品含蛋白质高达83.5%,但由于缺少色氨酸,属不完全蛋白质,吃了以后对人体不能发挥作用。因此,如果不取补充色氨酸的措施,营养意义就不大了。烹调应用中最佳的补充措施是选好配料,而鱼翅是必须要加配料以赋味的。一般禽畜肉和虾、蟹等,都含有较多色氨酸,与鱼翅配有既赋予鲜美之味,又弥补缺少色氨酸的缺憾。这种配伍早已开始,可见中国烹饪的内在的科学性;也于是,使鱼翅的高蛋白营养价值值得一提了。

中医在应用实践中,认识了鱼翅的食疗功效,认为它味甘咸性平,可以益气、开胃、补虚。综合中医籍的说法,鱼翅能渗湿行水,开胃进食,清痰消鱼积,补五脏,长腰力,益虚痨。《调鼎集》还说:“鱼翅以金针菜、肉丝炖烂常食,和颜色,解忧郁,有益于人。”看来补益作用还真不错,遗憾的是只能偶一尝之,哪能经常服用呢。

据现代医学报道,鱼翅含降血脂、抗动脉硬化及搞凝成份。如患有冠心病,每天服鱼翅粉1.5—3克,有防护作用。看来它对心血管系统疾患有防治功效,惧是症者,倒是可以常常吃一点的。
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⑸ 樽玺红木紫檀木梳

根据国家标准,“红木”划分为两科五属八类三十三种。两科:豆科、柿树科。五属是以树木学的属来命名的,即紫檀属、黄檀属、柿属、崖豆属及铁刀木属。八类则是以木材的商品名来命名的,即紫檀木类、花梨木类、香枝木类、黑酸枝木类、红酸枝木类、乌木类、条纹乌木类和鸡翅木类。红木是指这五属八类木料的心材,即树木的中心、无生活细胞的部分。除此之外的木材制作的家具都不能称为红木家具。

所谓“红木”一开始与某一树种没有多大关系,只是明清以来对在一定时期内出现的呈红色的优质硬木的统称,用材包括花梨木、酸枝木、紫檀木,它们不同程度呈现黄红色或紫红色。人们无意去辨别它们是什么树种时,便以一种约定俗成的习惯去称呼它们为红木。
紫檀:产于亚热带地区,如印度等东南亚地区。我国云南、两广等地有少量出产。木材有光泽,具有香气,久露空气后变紫红褐色,文理交错,结构致密、耐腐、耐久性强、材质硬重细腻。
黄花梨:为我国特有珍稀树种。木材有光泽,具辛辣滋味;文理斜而交错,结构细而匀,耐腐。耐久性强、材质硬重、强度高。
花梨木:分布于全球热带地区,主要产地东南亚及南美、非洲,其中非洲刺猬紫檀占据我国红木家具交易的大半江山,著名的品牌有(美檀、京瓷、年年红等)。我国海南、云南及两广地区已有引种栽培。材色较均匀,由浅黄至暗红褐色,可见深色条纹,有光泽,具轻微或显著轻香气,纹理交错、结构细而匀(南美、非洲略粗)耐磨、耐久强、硬重、强度高,通常浮于水。东南亚产的花梨木中是泰国最优,缅甸次之。
酸枝木:热带、亚热带地区,主要产地为东南亚国家。木材材色不均匀,心材橙色,浅红褐色至黑褐色,深色条文明显。木材有光泽,具酸味或酸香味,文理斜而交错,密度高、含油腻,坚硬耐磨。
鸡翅木:分布于全球亚热带地区,主要产地东南亚和南美,因为有类似“鸡翅”的纹理而得名。纹理交错、不清晰,颜色突兀,木材本无香气,生长年轮不明显。

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