义乌哪有山药脆卷批发厂家

1. 金丝山药卷的做法大全

铁棍山药100克、小麦面粉500克、干酵母粉5克、泡打粉5克、色拉油少许、白糖30克、水250毫升

制作方法
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1. 将山药洗净去皮，放锅中蒸熟，捣成山药泥备用；

2. 将面粉、酵母、泡打粉放入容器内混合均匀后加入水，搅拌成块后用手揉搓成团，再反复揉成光滑的面团；

3. 将面团用掌心按扁后，把白糖放在中间，像包包子一样捏起来后，收口向下，反复揉搓，使白糖与面均匀的结合在一起后，重新揉成光滑的面团；

4. 用刀将揉好的面团一分为二，其中一半面团揉光滑后擀成长形的薄片；

5. 在面片上刷上油以后，切成均匀的大块，将每块面片重叠在一起，用刀切丝，直到全部切完以后，分成大小相同的若干份丝，左右手轻捏丝的两端稍微扭一下再拉一下；

6. 用刀切去两头后分成若干份细丝卷；

7. 取另外一半面团，在案板上撒适量干面粉，将其揉成长条后切成与细丝卷一样数量的小面团，切口朝上用掌心按扁；

8. 将小面团分别擀成椭圆形的薄片，将细丝卷和山药泥放在皮上，左右折起后再将上下面皮往中心折，收口向下；

9. 将包好的银丝卷生胚放在干燥的盛器中醒发20分钟；

10. 蒸锅内注入2/3满的水，铺上笼布，大火烧烤后将银丝卷放入，盖盖子继续大火约12分钟；

11. 蒸制好后的银丝卷用手左右搓一下，可以使里面的银丝松散，即可食用 。

2. 山药卷怎么做

3. 山药卷怎么做的视频

脆炸山药卷的做法一

原料：山药400克,椰蓉100克、威化纸1张,白糖20克、炼乳20克、色拉油200克。

做法：我们首先就是将山药洗干净了，然后打成蓉，加入白糖进行搅拌均匀了，然后就是用威化纸包起，卷成卷。在锅里面倒入油，烧到五成熟就是可以了，将包好的山药卷炸到金黄色，然后捞出来，放入到盘里面，然后撒上一些椰蓉，淋上一些炼乳就是可以了。

脆炸山药卷的做法二

食材:山药500克,白糖125克,豆粉100克,菜油750克,醋30克,味精1克。

做法：首先就是将新鲜的山药洗干净了，然后就是上蒸笼取出来，去掉皮，然后是切成3厘米左右的段，然后就是再拍扁了。等到锅里面烧热后加入菜油，等到有烧到七层熟的时候，放入山药，炸到金黄就可以捞出来了，然后加入糖和两勺水。用温火慢慢的烧3-5分钟，然后用武火，同时加入醋、味精，用水豆勾芡，淋上一些熟油就是可以装盘食用了。

4. 哪里有山药粉可以购买

义乌三溪国药管，或者中医院那里去看看

5. 山药紫薯卷的做法大全

不用烤箱也能做的糕点-山药卷与紫薯卷，低糖无油，软糯香甜Q弹

铁棍山药和紫薯都是备受人们喜爱的食材，它们有着粗粮的营养，却又有着细腻的口感和香甜的味道。铁棍山药和紫薯蒸熟后口感粉粉的面面的，不但可以直接吃，还非常适合压成泥来制作糕点。山药泥和紫薯泥口感细腻爽滑，甚至自带甜味，所以用它们制作糕点不需要烤箱，不需要油炸，做法简单，无油低糖，最适合喜欢吃糕点又怕发胖的人，也适合想亲手给孩子制作糕点而又没有烤箱的朋友。

铁棍山药自古以来被称为“食中之药”，是一种有着很好滋养作用的食材，它肉质细嫩，蒸熟后又粉又面，加少许白糖进去压成山药泥做成各种糕点，质地细腻，色泽洁白如玉，软糯香甜，是一种老少皆宜的健康美味。

紫薯跟普通红薯一样含有大量的粗纤维等营养成分，另外它还富含硒元素和花青素，是一种口感、味道与营养并存的粗粮，适当食用对人体很有益处。用它做成糕点自带甜味，口感软糯香甜，有着粗粮独特而丰富的营养，又有着糕点软糯香甜的口感和味道。

周末用2个紫薯，1根铁棍山药，一把葡萄皮给孩子做了十几个紫薯卷和山药卷，当真是颜值和味道、口感都在线，软糯香甜Q弹，孩子一口气都吃完了。喜欢的朋友们一起来看看我是怎么做的吧。

山药卷，紫薯卷的做法
【山药卷所需食材】

铁棍山药，紫皮葡萄（只取皮用），白糖，面粉，清水

【紫薯卷所需食材】

紫薯，面粉，清水

【做 法 步 骤】

山药卷和紫薯卷做法基本一样，只不过山药卷我用了葡萄皮做天然色素来调色，所以多了几个步骤。下面以山药卷的制作步骤来做详细说明。

1、紫皮葡萄适量，将葡萄一颗颗剪下后轻轻搓洗一两遍（注意蒂部要保留，避免清洗浸泡的时候水分进入果肉中），然后放入淡盐水中浸泡20分钟，以充分去除表皮上的农药残留。清洗干净后剥皮，留葡萄皮备用。

2、将葡萄皮放入小锅里，加适量清水，煮几分钟，充分煮出葡萄皮的颜色，这个时候水是很漂亮的紫红色。将水放凉备用。

3、将铁棍山药洗净后切成段，放入蒸锅中蒸熟。

4、将蒸好的山药取出，去皮后放入盘内，趁热加入适量白糖，用叉子按压成细腻的山药泥备用。白糖的量根据自己口味添加即可，多少都行，如果给老人吃，可以少放糖或者不放糖。

5、碗里倒入适量面粉，倒入晾凉的葡萄皮水，顺着一个方向搅拌，将所有面疙瘩都搅开，成为一碗顺滑偏稀的面糊。面糊可以提前调好静置一会儿，烙饼之前再搅拌均匀，这样面糊会更加顺滑，烙出来的饼更细腻有韧性。

6、电饼铛里薄薄地刷一层油防粘，预热后倒入适量面糊，快速地摊成一张厚薄均匀的薄饼。这是一张薄饼，但要略微有一点厚度，这样在卷山药泥的时候不容易破，而且吃起来的会有点Q弹的口感。

7、烙两三分钟，待底面凝固上色后翻面，再烙一两分钟，饼熟透后出锅，放在案板上略微放凉至不烫手。

8、将颜色鲜亮的一面朝下放置，在饼上均匀地铺上山药泥，抹平，注意一侧适当留点空白不抹，这一侧留做收口处，方便卷起来而且山药泥不会漏出来。

9、从一头卷起，尽量卷得紧实一些，卷好后将留白的一侧压在下面，略微整理一下形状。

10、用将山药卷切成段，摆盘即可。最好用类似寿司刀这种比较锋利、不易粘连食材的这种刀来切，不会将卷压扁，切出来的形状更饱满好看。

紫薯卷的做法

紫薯卷做法跟山药卷基本一样，因为紫薯自带颜色和甜味，所以不需要用别的食材来调色，直接用面粉加清水调成面糊烙饼即可；不需要额外加糖来增味，直接将蒸熟的紫薯压成紫薯泥就行，做法更加简单，做法步骤如下图。

小厨说--关于紫薯卷和山药卷的做法技巧
这款紫薯卷和山药卷做法非常简单，只需要注意以下几点，保证厨房新手也能做得色香味俱全。

1、紫薯泥和山药泥一定要细腻无颗粒，这样做出来的糕点口感才足够细腻。叉子是个好工具，紫薯和铁棍山药蒸熟后趁热用叉子来压，很容易就能压细了。

2、山药一定要用铁棍山药，铁棍山药水分少，蒸熟后粉粉面面的，这种山药才能压成细腻干燥的山药泥。那种普通的菜用山药不论怎么蒸都是脆脆的，水分含量高，不适合做这种糕点。

3、烙面糊饼的时候不要烙得太薄，否则在卷山药泥和紫薯泥的时候容易扯破；也不要烙得太干，否则饼子不够服帖，不能紧紧得将山药泥和紫薯泥包裹住，吃起来口感也不够软糯Q弹。

4、紫薯泥水分含量少，相比来说比较散，所以在卷的时候一定要尽量紧实，这样紫薯卷在吃的时候不容易散。

5、紫薯是自带甜味的，所以紫薯泥里完全不用加糖，甜度刚刚好。铁棍山药含糖量低，甜味不明显，在做山药泥的时候可以根据自己口味适当加一点白糖。如果是上了年纪的老人吃，或者本身血糖偏高的朋友，则可以不放糖，清清淡淡的也很好吃。

6. 油炸银丝山药卷的做法是什么

1. 将山药洗净去皮，放锅中蒸熟，捣成山药泥备用；

2. 将面粉、酵母、泡打粉放入容器内混合均匀后加入水，搅拌成块后用手揉搓成团，再反复揉成光滑的面团；

3. 将面团用掌心按扁后，把白糖放在中间，像包包子一样捏起来后，收口向下，反复揉搓，使白糖与面均匀的结合在一起后，重新揉成光滑的面团；

4. 用刀将揉好的面团一分为二，其中一半面团揉光滑后擀成长形的薄片；

5. 在面片上刷上油以后，切成均匀的大块，将每块面片重叠在一起，用刀切丝，直到全部切完以后，分成大小相同的若干份丝，左右手轻捏丝的两端稍微扭一下再拉一下；

6. 用刀切去两头后分成若干份细丝卷；

7. 取另外一半面团，在案板上撒适量干面粉，将其揉成长条后切成与细丝卷一样数量的小面团，切口朝上用掌心按扁；

8. 将小面团分别擀成椭圆形的薄片，将细丝卷和山药泥放在皮上，左右折起后再将上下面皮往中心折，收口向下；

9. 将包好的银丝卷生胚放在干燥的盛器中醒发20分钟；

10. 蒸锅内注入2/3满的水，铺上笼布，大火烧烤后将银丝卷放入，盖盖子继续大火约12分钟；

11. 蒸制好后的银丝卷用手左右搓一下，可以使里面的银丝松散，即可食用 。

7. 我种的山药有些植株叶子是卷的

山药植株叶片卷曲，属于山药卷叶病毒，异名为：山药韧皮部坏死病毒。它是造成山药或马铃薯严重减产的主要病毒病害。主要是通过蚜虫传播，也通过感染病毒的块茎传播。在中原二季作地区普遍发生，易感品种损失可达90%以上，一般减产40～70%。在种植过程中，需及时拔除带卷叶病的病株，防止蚜虫传毒，并及时喷药灭蚜虫。注意中耕除草，控制秋水，严防大水漫灌，可防止病害蔓延。

8. 山药卷怎么炸

山药可以说是我们生活中最百塔的食物了，山药是一种药材也是一种食物，我们在平时生活中经常食用山药，对身体有非常多的好处，里面含有的营养价值是非常高的，炸山药卷是非常常见的一种吃法了，那么，山药卷怎么炸好吃呢?

山药卷怎么炸

脆炸山药卷的做法一

原料：山药400克,椰蓉100克、威化纸1张,白糖20克、炼乳20克、色拉油200克。

做法：我们首先就是将山药洗干净了，然后打成蓉，加入白糖进行搅拌均匀了，然后就是用威化纸包起，卷成卷。在锅里面倒入油，烧到五成熟就是可以了，将包好的山药卷炸到金黄色，然后捞出来，放入到盘里面，然后撒上一些椰蓉，淋上一些炼乳就是可以了。

脆炸山药卷的做法二

食材:山药500克,白糖125克,豆粉100克,菜油750克,醋30克,味精1克。

做法：首先就是将新鲜的山药洗干净了，然后就是上蒸笼取出来，去掉皮，然后是切成3厘米左右的段，然后就是再拍扁了。等到锅里面烧热后加入菜油，等到有烧到七层熟的时候，放入山药，炸到金黄就可以捞出来了，然后加入糖和两勺水。用温火慢慢的烧3-5分钟，然后用武火，同时加入醋、味精，用水豆勾芡，淋上一些熟油就是可以装盘食用了。

做法三

1、首先就是将咸蛋黄蒸五分钟，然后备用。

2、将铁棍山药蒸熟了。然后去皮切成段。

3、将蒸熟的咸蛋黄用保鲜袋压碎了。

4、将保鲜袋盖起来，然后用擀面杖压成片，就是可以压成片状，粘连在一起，厚度大约是2毫米即可。

5、将山药放入，卷起来，铁棍山药是比较细，一个咸蛋黄是可以卷2个半左右。

6、我们将卷好的蛋黄在蛋液里面沾满蛋液。然后就是放上一些芝麻，是要滚上一层，在两端也是要粘上芝麻。

7、等到全部弄好以后，放入到烤盘。将烤箱的温度温度调到170度，预热5分钟，放入烤箱里面烤15分钟。

8、我们将烤好的香酥山药卷，摆放成爆竹的样子就是可以上桌了，可以搭配一些其他的食材来装饰。

山药卷的做法

主料：三文鱼300克 海苔4张

辅料：小葱3根 山药200克 鸡蛋200克 白萝卜1个 洋葱半个 黄瓜1根

调料：姜适量 寿司醋3碗

做法

1、将切好的三文鱼上桌，然后是与切好的细香葱搅拌均匀了。

2、将其他部位切好的三文鱼切成条，将山药、黄瓜和鸡蛋都切成类似的形状，将白萝卜去掉腰部，将白萝卜切成薄片。

3、然后就是将洋葱切成片，然后放入到水里面，将牛油果去皮，并且是切成薄片。

4、然后就是将 米饭和其他的配料都是放入到哦紫菜里面，卷成卷就是可以了。