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教大家自酿扎啤，让那些黑心的啤酒商和酒保恨我去吧。
工具：发酵桶、过滤斗、温度计、敞口漏斗、纯净水、钢锅、排气阀、酒瓶、麦芽、塑料袋、擀面杖
制作过程：
1将0． 24Kg的麦芽装在透明的塑料袋里，用擀面杖将其碾碎
2从盛有8升纯净水的桶中倒出1．9升，并在6．1升处做个标记，然后用剩下的水装满钢锅的四分之三处，水桶留着发酵用，加入刚刚碾碎的麦芽开火加热至150摄氏度，然后关火，盖好闷30分钟。
3搅动锅内的麦芽，然后加热至沸腾（记住千万别让水溢出来），小火加热60分钟，并在最后的15分钟里用过滤斗捞取漂浮的麦芽，当关火时，把过滤的麦芽加入到锅中，加盖闷10分钟（这些东西会增加啤酒的泡沫和香味）。
4迅速冷却所得的麦芽汁，冷却后用干净的过滤斗倒入发酵桶中，不要超过6．1升的线。
5加入半包发酵粉（在室温下进行发酵）然后装好排气阀。
6将发酵桶放在阴凉避光的地方，24小时后就会有泡沫出现，连续发酵7—10天。
7加一些发酵的糖来加重口感。
『柒』 西安扎啤生啤那里有批发的
1、 什么是纯生啤酒，它与普通啤酒的区别是什么？ 纯生啤酒是指不经过高温杀菌而保质期同样能达到熟啤酒的标准的啤酒，它与普通啤酒的区别是风味稳定性好（随着储存期的延长，风味变化不大）口感好，营养丰富，可以说纯生啤酒好比新鲜水果，熟啤酒只能是水果罐头。 2、 纯生啤酒的历史？ 纯生啤酒起源于90年代中期，我国最早的纯生啤酒是珠江啤酒厂生产的,98年投放市场。 3、 纯生啤酒的现状与发展前景？ 我国年生产啤酒近2200万吨，而目前纯生啤酒产量还不足50万吨，在日本纯生啤酒产量占啤酒总产量的95％，德国占50％，而我国还不到3％，但是，纯生啤酒已代表中国啤酒市场的发展方向，是啤酒业的一次革命，它符合消费潮流，前景广阔。 4、 纯生啤酒是20年代末在我国兴起的，纯生啤酒的酿造是啤酒界的一次革命，从原料、工艺、设备、均与传统酿造啤酒有着巨大的区别，突出的特点就是无菌酿造、设备价值昂贵、生产成本加大，仅检测费用比普通啤酒高20倍，可以说纯生啤酒是高科技产品，因此它的价格较高
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