1. 网购 王致和 豆腐乳
王致和,很正宗啊,可以回味一下,找到儿时的感觉。。。据说快运商城有了自己的旗舰店,今天上午看了一下,好像有王致和。。。。。
2. 北京王致和腐乳一件多少瓶
北京王致和酱豆腐不好吃你看看京东的宏栾牌
3. 王致和腐乳
腐乳(furu),性平,味甘。所含成份与豆腐相近。具有开胃消食调中功效。可用于病后纳食不香、小儿食积或疳积腹胀、大便溏薄等。 定义和历史:豆腐乳是一类以霉菌为主要菌种的大豆发酵食品,是我国著名的具民族特色的发酵调味品。 据史料记载,早在公元5世纪魏代古籍中,就有腐乳生产工艺的记载,到了明代我国就大量加工腐乳,而今腐乳已成长为具现代化工艺的发酵食品。 工艺流程:食盐 | 豆腐坯静放发酵腌坯装坛成品 | 各种辅料
编辑本段产品特点:
绍兴腐乳中的棋方和山西省太原市腐乳厂生产的腐乳均为腌制型腐乳。
它主要是依赖于添加的辅料,如面糕曲、红曲米、米酒或黄酒等进行生化变化。该工艺所需厂房设备少,操作简单。其缺点是:因蛋白酶源不足,发酵期长,产品不够细腻,氨基酸含量低。
营养分析:
1. 腐乳中维生素B族的含量很丰富,常吃不仅可以补充维生素B12,还能预防老年性痴呆;
2. 腐乳富含植物蛋白质,经过发酵后,蛋白质分解为各种氨基酸,又产生了酵母等物质,故能增进食欲,帮助消化;
3. 腐乳还含有钙、磷等矿物质;
4. 腐乳发酵时容易被微生物污染,豆腐坯中的蛋白质氧化分解后会产生含硫的化合物,过多食用将对人体产生不良影响。
相关人群:
一般人群均可食用
腐乳含盐和嘌呤量普遍较高,高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者,宜少吃或不吃,以免加重病情。
食用提示: 每次小半块
建议还是别吃了!
4. 王致和淡口腐乳 哪儿有卖的
淘宝有,我知道,但好像比较贵
5. 哈尔滨哪批发王致和腐乳
北京市场王致和腐乳每罐零售价上涨了1元左右。7日,记者在哈市部分超市走访时了解到,本地腐乳依然货源充足,价格没有调整。
记者在道里区一家超市的调味品货架上看到,王致和腐乳、臭豆腐已经断货,而克东腐乳依然货源充足,售价依然在3.8元/罐,价格没有调整。据超市有关负责人介绍,从上周开始,王致和腐乳厂家就已经停止供货了,并且下发了调价通知,等到下批新货到店,王致和腐乳系列品种都将调价,涨幅在10%左右。“十一”前后,王致和腐乳已经调整了一次价格,这次调价是今年以来的第二次调价,涨价原因主要是原料大豆的价格不断上涨。
记者在走访中了解到,受大豆价格上涨影响的不只是腐乳,还有豆瓣酱和酱油等以大豆为主的调味品。哈市某调味品生产企业有关负责人告诉记者,大豆价格上涨,首先影响到的是豆腐、豆油等豆制品初加工产品,而腐乳、豆瓣酱、酱油等深加工豆制品受其影响略有滞后。
6. 豆腐乳王致和是哪里人士
作为地道的中华老字号,“王致和”声名远播。其腐乳产品独有的细、腻、松、软、香五
大特点,深受消费者的喜爱。而其创始人王致和的故事也充满了戏剧性。王致和原本是安徽仙源县的举人,清康熙八年(1669年)进京赶考落第,受盘缠所困,滞留京城。幼时曾在家做过豆腐的王致和为谋生计,做起了豆腐生意——在所住的北京前门外延寿寺街羊肉胡同“安徽会馆”内,用手推的小磨,每日磨上几升豆子做成豆腐沿街销售。同时他刻苦攻读,以备下科。盛夏某日,他做出的豆腐没卖完,恐日久腐坏,便切成四方小块,配上盐、花椒等佐料,腌于一小缸中。从此,他歇伏停磨,一心攻读,竟淡忘此事。秋凉后,王致和重操旧业,猛然间想起那小缸豆腐,连忙打开,未曾想臭味扑鼻,定神一看,豆腐已变成青色。扔了实在可惜,于是他大着胆子尝了一下,不料别具风味,遂送给邻里品尝,结果品者无不称奇。王致和臭豆腐声名鹊起。
王致和屡试不中,遂尽心经营起臭豆腐来。至康熙十七年(公元1678年),他便于延寿寺街西路建作坊立招牌:“王致和南酱园”,雇师招徒,以经营臭豆腐为主,兼营酱豆腐、豆腐干及各种酱菜。不久,臭豆腐的销路扩大到东北、西北、华北各地。经多次改进,臭豆腐于清末传入宫廷御膳房,成为慈禧太后的一道日常小菜。慈禧太后不喜臭豆腐其名,便赐名“青方”,使王致和臭豆腐身价倍增。“王致和”门前的三块立匾加上彩绘龙头,象征“大内上用”之意;“王致和南酱园”的六个字刻为两块匾,分别由状元孙家鼎、鲁琪光题书。孙家鼐写了两幅藏头对,一曰:“致君美味传千里,和我天机养寸心”,另一幅曰:“酱配龙蟠调芍药,园开鸡跖钟芙蓉”,冠顶横读为“致和酱园”。“王致和”的生意越作越兴旺,众人竞相仿制。光绪年间,在宣武门外、延寿寺街等地相继开设了王政和、王芝和、致中和等酱园。
另一种说法可以从《武清县志》得到佐证,王致和不是安徽人而是直隶省武清县(现为天津直辖市武清区)人,大概意思如下:
王致和,家居潞河畔的西河务村(今天津武清区河西务镇,明、清两代为运河河务管理机构所在,故称西河务,临近北京通县),家境贫寒,以卖豆腐为生。他自幼机智聪颖,喜好读书,尤喜诗词,到中年学有小成,深受乡民称道。
一年炎夏清晨,王致和正要挑担外出卖豆腐。不料一位亲戚闯进家门,说要娶媳妇,请他去帮几天忙,随后便将王致和拉走。离家数日后回家,王致和推开屋门就闻到冲天奇臭。待他打开蒙豆腐的包布一看,雪白的豆腐生了一层绿毛。王致和自幼以勤俭为本,他不甘心地抓起一把豆腐就送到嘴里,竟然有股香味。王致和喜出望外,除去豆腐上的绿毛,又将豆腐切成小块,挑着担子便卖起“臭豆腐”来了。就这样,王致和的豆腐买卖越做越大,而且白豆腐、臭豆腐兼营,并在京南卫北渐渐出了名。臭豆腐由此也成了饭桌上的美味珍馐。
斗转星移,到了清光绪八年,经乡贤推荐,王致和应试顺天府。考题为“知味下车”。王致和灵机一动,吟诗一首,盛赞自己发明制作的臭豆腐:
明言臭豆腐,名实正相当。自古不钓誉,于今无伪装。
扑鼻生奇臭,入口发异香。素醇饶回味,黑臭蕴芬芳。
珍馐富人趣,野味穷者光。既能饫饕餮,更可佐酒浆。
餐馔若有你,宴饮亦无双,省钱得实惠,赏心乐未央。
主考官看后,大怒。说王致和玩世不恭胆敢玷污考场,应予治罪。此时,巧遇张之洞经中缓颊,他对主考官说:“知味下车”之题,考生千篇一律皆论‘酒’,岂不乏味?唯王生之臭豆腐一诗别开生面,且诗意豁达,故应重新裁定为是。王致和险中遇救,得中第一百零七名举人,放任铁岭县,后升任卫辉知府。后来,王致和辞官,在北京延寿街开办一家臭豆腐铺。其大门对联为:“可与松花相媲美,敢同虾酱做竞争。横批为:臭名远扬。”
7. 王致和豆腐乳一箱多少瓶
一共24瓶 一排3瓶一共4排 一箱上下两层
8. 重庆超市有王致和豆腐乳吗
有的,肯定有,大小超市都是有的卖的
9. 王致和腐乳温洲哪里有卖的
抱歉不是温州的,不过便利店应该会有买的吧
10. 王致和腐乳厂。有对外可接听的电话吗63523371。68213336.均无人接听。
无人接听。