A. 山东莒县风干鸡多少钱一只
16一斤,根据大小吧,一斤半的一般25左右一只
B. 请问哪里有卖风干鸡的
避风堂大酒店,(特色采,大漠风干鸡,蒜香口味,鲜咸微辣)
C. 请问有谁要风干鸡
产地是哪里的
D. 正宗风干鸡的制作方法
1、首先,去市场上挑选8-10只的白条鸡(重量控制在1.5-2斤左右,家中有条件的选择散养的小公鸡,制作出来的风干鸡口感会更佳),把它们杀洗干净后(务必将它里头脂肪撕掉),用刀从它们的腹部切开(状态如上图所示)后,再将它们放入冷水中浸泡30分钟以外,这个步骤把它们里头的血水泡出来。
2、然后,先在锅中放入1包食用盐,同时,加入30克莳萝子,20克花椒,10克的白芷,8克干草,10克干辣椒,8克桂皮,8克香叶,10克肉蔻,10克草果(拍碎后再用),以上配方以10斤的整鸡为准,它们可以起到良好的去腥、增香、解腻等效果。
3、几种香料放入锅中后,全程开小火,用铲子不停地翻炒,直到将它们里头的香味炒出来为止,将它们炒至发黄变色后,再倒入适量的生抽、老抽,和1大勺的白糖,以及少量去腥的料酒,最后,再加入没过原料的清水,同时,转大火烧开。
4、大火煮开后,再在卤汤中加入适量的高度白酒,让它继续沸腾1-2分钟后,立即关火,待温度降低下来后,再将它们浇入提前泡好的白条鸡中,搅拌均匀后,再找个盘子将它们盖起来,同时,用重物压上在它们上面,这个过程大约需要2天时间。
5、鸡肉腌制入味后,再把它们从盆中取出来,并且,将它们挂在阴凉透风的地方风干,这个步骤大概需要5-6天,直到将它们的表面风干为止,吃的时候,再将整鸡放入水开上汽的蒸锅中蒸熟、蒸透即可食用,特点是:风味独特,咸香味美,久存不坏。
E. 青白江的风干鸡哪有卖
他们那儿这个风干鸡是非常好吃的,而且在最近的超市什么商场都是有卖的,你可以去看一看。
F. 哪里的风干鸡最出名
荆州古城以北,长坂坡以东,荆门十里风干鸡的历史典故:“风干鸡”又名“刘皇叔婆子鸡”,距今已有3000多年的历史,相传为三国时刘备夫人孙尚香研制发明。
三国时期孙权为联刘备破曹,将妹妹孙尚香嫁给刘备为妻,并将婚后的刘备夫妇安置在荆州古城城北外的十里铺。由于刘备爱吃鸡,尚香夫人发明创造了许多鸡的吃法,其中只有在冬天才能制作的腌鸡(也就是现在的风干鸡)是刘备最爱吃的。
它采用独特的腌制手法,风味独特,醇香软嫩,不油不腻,回味悠长,易保存又不失新鲜,老少皆宜,深受各地老百姓喜爱。
采用独特的腌制手法,秘制风干、鸡肉甘香韧爽,油而不腻,回味悠长,愈嚼愈香、风味独特,醇香软嫩,风干鸡汲取民间传统工艺配方,一切由手工制作,自然状态风干,色泽、肉质都保持原有状态,100%绿色健康食品。具有高蛋白,高瘦肉率,低脂肪,低水份,低胆固醇,氨基酸含量丰富的特点,易保存又不失新鲜,老少皆宜,深受各地老百姓喜爱。
农家饲养肉鸡腌制而成,肉鸡体型较大,体重超过普通鸡,肉质松软、肥厚,一切由手工制作,自然状态风干,色泽、肉质都保持原有状态,100%绿色健康食品。
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