❶ 西安市蓝田县玉山荞麦饸饹和滋水牌宏达荞麦饸饹哪个厂家的好吃
我觉得玉山荞麦的好吃，尤其是现压的劲道还味道好，包装的觉得一般
❷ 蓝田小吃有哪些
葱花大饼
口感厚实 齿颊留香
蓝田葱花大饼讲究 发→ 揉→ 醒的调制，再以老到的经验掌握最佳火候，一张张里实外脆的大饼，令人食指大动，一片在手口感厚实，齿颊留香。有空多做几个放冰箱，可当饭，可当菜，又可当点心，是忙碌的家庭主妇、身兼教职的老师照顾家人的好面食。
蓝田饸络面
特色：用料考究、独具特色，是一道已有 千年历史的风味面食。初以荞麦面为面料，配以熟羊肉、葱花及茴香、八角、辣椒、花椒、胡椒等熬制的羊肉汤，吃起来香而不腻，味道鲜美。
洋芋糍粑
蓝田的特色食品，但在一般酒店并不容易吃到，小摊点是比较好的选择，尤其是在蓝田县城里面能够吃到此种美食。
洋芋又称土豆，洋芋糍粑的制作比较讲究，原料选用粗皮、个圆的洋芋，洗净放入锅内蒸熟，再剥去外皮，然后凉温至20℃～30℃，将凉温后的熟洋芋放入石窝（当地人用花岗岩开凿的一种凹型石器）内，用锥型石夯砸，现在一般用木制的槽和“T”字形木锤来代替石窝和石夯。把洋芋砸至有很好的粘性和弹性，能不粘附石窝或木槽时即可，砸的时间越长，食用时口感越好，洋芋砸好之后待用，这时用油呛一锅带有酸菜的酱水汤，在汤内放入适量的花椒粉、蒜泥、葱花、姜末、精盐等调料，然后将洋芋糍粑按食量多少放入汤内稍加温后连菜汤和洋芋糍粑盛入碗中，最后调上香菜、油泼辣椒、此时香味扑鼻，尤其是看到碗中的洋芋糍粑在红、黄、绿色调料的衬托下如同银色的游鱼藏头露身、隐隐蠕动。其香味浓郁，食之滑润可口，别具风味。洋芋糍粑还可以配上花椒油、芝麻油、香醋、蒜泥等蘸着吃，或者蘸白糖、蜂蜜食之。
❸ 在西安哪里能吃到正宗的蓝田荞麦饸饹呀
吉祥村里有一家正宗的南七荞麦饸饹，据我所知他们家是南七饸饹的创使人之一，在渭南已经卖了有几十年了。可以去尝尝。
❹ 蓝田饸络的来历
蓝田苦荞麦饸饹条细，色泽黄亮，棉软筋韧，清香利口。因糖分含量少，粗纤维多，利于消化，对糖尿病有明显的疗效，此品为陕西著名小吃。
荞面饸饹，古称河漏、合络、手搦饼，是以荞麦为主要材料制作的食品，是陕西的传统风味小吃之一。尤以蓝田生产的饸饹备受欢迎。
荞麦在我国种植的历史十分悠久，公元前5世纪的《农书》中就有关于荞麦是当时栽培的八谷之一的记载。中医学认为，荞麦性味甘平，具有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的功效，对血脂、血糖代谢的平衡起着极好的调节作用，是集营养、保健、医疗于一身的多功能粮种。素有“消炎粮食”的美称。
❺ 写靖边饸饹的作文300
蓝田，不仅美玉受欢迎，没死小吃，也是非常不错的，如神仙
粉，泡油糕，葱花饼，洋芋糍粑，水晶饼，醋粉等。当然，还是忘
不了我们蓝田最着名的小吃——荞麦饸饹。
蓝田荞麦饸饹条细，色泽黄亮，耐嚼，清香利口。因为海棠量
较低，粗纤维较多，所以为蓝天着名小吃。
制做荞麦饸饹，必须选用新鲜的荞麦面，共分为和面，煮条，
拌油三个主要程序。因为荞麦面比较黏，所以用制面条的方法来制
饸饹，便难以成型。所以，聪明的古人就发明了“饸饹床”。
荞麦饸饹可以凉调，也可以热温。凉调时放入盐、醋、芥末、
蒜汁、芝麻酱和陕西特有的油泼辣子。“杨雪饸饹”也是冬季最受
欢迎的一种。先用羊血汤吧饸饹浇热，再加入臊子，香菜，蒜苗丝
儿和胡椒粉。“荞麦饸饹黑是黑，筋道爽口能待客。”这句小诗，
在每家饸饹店钱的招牌上都可以看到。因为它营养丰富，风味独特
，所以也就成了蓝田人款待亲朋好友的美食佳肴了。
蓝田荞麦饸饹色美双全，一定要来蓝田尝尝哦！
❻ 蓝田为什么荞麦饸饹比较柔软
荞面饸饹是一道以荞面、羊肉、土豆、香菜等为主要食材制作的美食。是陕西省著名的传统面食小吃。被誉为北方面食三绝之一，与兰州拉面、山西刀削面齐名