Ⅰ 大米批发店的大米是从哪里进货的呢
1.从粮食批发市场进货
粮食批发市场,也可以称作粮食交易中心。粮食批发市场是提供粮食交易的场所或服务机构。
随着粮食生产力水平的提高,粮食产量大幅增加,为适应粮食社会化大生产需要和粮食商品规模化的经营,形成了粮食批发市场。
在这里,可以批发粮油等物质。
2.从厂家直接进货
与从粮食批发市场进货相比,从厂家进货需要量大,价格也会相对便宜些。或者有订制需求的,粮食批发市场一般无法满足,这就需要跟厂家直接合作。
在大米生产的地区,一般都会有很多的粮食加工厂等,这些工厂直接从农家收购稻谷,经过清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成大米成品。与厂家直接合作,优点是价格会相对较低,且可以长期合作,并且相对稳定。
3.委托加工
有的企业有自己的品牌,但是没有自己的工厂,那么就需要委托第三方帮忙加工原粮等。包装上最后是印有自己的品牌。
找商贸公司合作。这些商贸公司没有自己的工厂和基地,所以他们也是属于中间商赚差价,和这样的公司合作,往往货源不稳定,价格不稳定,质量参差不齐,你虽省去了找货源的烦恼,也可能会找到便宜的货源,好质量的产品,但这种公司可能今天在,明天就不在了,合作起来不靠谱,竹篮打水这种情况也是有可能出现的
找有自己的基地,有自己的工厂,有自己的运营公司的正规厂家合作。这种是最靠谱的,因为货源稳定,价格稳定,质量有保证,而且和他合作起来无售后之忧,他有成熟的运营经验,能帮你把生意做起来并做好。这种合作伙伴固然是好,但就是难找。
Ⅱ 大米在多次淘洗过程中主要损失的营养素为什么
大米无论是煮粥还是做米饭时,在烹调前都需要进行淘洗,淘洗会造成营养素的损失,应注意尽量减少洗米的次数。有实验表明,大米经过淘洗2~3次后,硫胺素会损失30~60%;核黄素和烟酸可损失近25%;搓洗的次数越多,洗的水温越高或在水中泡的时间越长,营养素的损失就会越多。所以应避免大米过分的淘洗。
米饭在烹调加热的过程中维生素又会损失一部分,焖米饭营养素损失少,捞米饭则会使大量营养素随米汤流失。一般捞米饭可损失
67%的硫胺素,50%核黄素,76%的尼克酸,同时会使大部分蛋白质和矿物质损失掉。在城市目前多采用电饭煲和高压锅焖饭或用盆蒸饭,营养素损失相对较少。但在有的农村仍采用捞饭(将米煮的半熟捞出再蒸)的烹调方法,而米汤又弃之不食,这将加大维生素的损失。一般捞饭(弃米汤)可使硫胺素损失60~70%;核黄素损失50%;烟酸损失78~80%。